レシピ、オプションとレビュー：belyashiを彫刻する方法。 VAK-belyashiを彫刻する方法

「belyashi」と呼ばれる料理はタタールとバシキール語のルーツです。 ロシアでは、それは非常に人気があるので、調理多くのオプションになります。 今日は、すでにすべての主婦はbelyashiを彫刻する方法を知っています。 しかし、それらのそれぞれが異なったことになります。

ジューシーなパテ

個人的な経験にbelyashiを彫刻する方法を学ぶために、あなたが最も簡単なオプションを起動しようとすることができます。

これを行うには、以下の製品を用意する必要があります。

生地の場合：

牛乳、小麦粉のガラスは、7グラムの酵母は、押された塩の20グラム、バターpolpachki、砂糖小さじと温水の半カップを。

フィリングの場合：

ひき肉、玉ねぎ、200ミリリットルクリーム、スパイスやニンニクの2つのクローブの半分キロ。

今、あなたは知恵を学ぶために始めることができます。

1. あなたは生地を調理する必要がある最初の事。 これを行うには、まず混合物が発酵し始めるまで、別々に、暖かい水に砂糖を溶かす酵母を追加し、15分間のままにする必要があります。
2. ミルクを加熱して、溶かしバターと塩と混ぜます。
3. 互いに接続された2つの塊は、少し小麦粉を追加し、バッチを作ります。
4. 植物油は、生地に入れて、きれいな鍋に注ぐすべての側面から、それをロールし、校正のための時間のカップルのために残します。
5. 詰め物のために詰め物を準備するには、タマネギのみじん切り、ニンニクとスパイスを追加します。 その後、クリームを注ぎ、再び混ぜます。
6. これは、成形工程が続いています。 試験から、ピースを分離ボールにそれを転がし、その後、穏やかテーブルに手をpriplyuschitする必要があります。
7. 中央には充填を入れ、軽くエッジを包みます。 この場合、ビレットは開いたままにしなければなりません。
8. 10〜15分間この状態で立って半製品を書き込み、その後、植物油の大規模な量の鍋で焼きました。 完成したケーキは、最初にすべての脂肪を行っていたナプキンの上に保持し、その後、外板にして提供する必要があります。

興味深いの詳細

我々はbelyashiを彫刻する方法に対処する前に、彼らにできるだけ多くを知る必要があります。 私たちはこれらのパイのためにそれを覚えて最初にすべきことは、主に酵母または種入れぬ生地を使用します。 別のオプションは適していません。 スタッフィング肉が通常とらとしてランダムにナイフで小片に刻みました。 作業を容易にするために、多くの場合、準備ができてみじん切りを使用しています。 これはかなりの準備にかかる時間を短縮できます。 肉は、ジャガイモを追加するためにとられています。 しかし、時には、追加の成分主婦などの穀類（イネ又はキビ）で使用されます。 そして肉と、完全にプロセスを簡素化するためにのみスパイスを入れました。 この形式では、私たちの国のほとんどの人々になじみbelyashi。 ソ連時代には、すべてのコーナーであなたは、独特の風味を発せられる充填で温かい「ケーキ」を販売する業者を、見つけることができます。 自宅でのTat料理をキャッチ、我々は、彼らが飽和し、非常に脂肪になるされている揚げ油の過程にあることを覚えておく必要があります。 そのため、食事の前に、彼らは間違いなく、ナプキンや紙タオルの上に保持する必要があります。

すべての味のために

タタール本当belyashiは子羊や牛肉の混合物を調製することを決めました。 しかし、これは必須条件ではありません。 詰め物のために細かな豚肉と鶏肉さえです。 ひき肉を作った主なものは、ドライではなかったです。 これは、異なる方法で達成することができます。

1. ヨーグルトやサワーミルクミックス乳製品に追加します。 彼らの助けを借りて、水分の質量だけでなく、達成することが可能です。 そのような成分の作用により、肉は柔らかく、より柔らかいなります。
2. 新鮮なタマネギは、ナイフで切断し、従来のおろし金を使用して粉砕することはできません。 その結果、肉の乾燥重量を希釈するだけでなく、それに素敵な風味を与えるだけでなく、ジュースを大量に、リリースします。

また、belyashiを彫刻する方法を決定する必要があります。 カリカリの背景に血色詰め物の外観のような一部の人々は、一方で他の人はそれが非常に適切ではないと信じています。 実際、場合煙が熱い油に入る開始する液体の流れの開口部を通って焼成しました。 それが行われていない場合は、全体の水分が内部に残っています。

カスタムオプション

一部の人々は、揚げた肉詰めの外観を好きではありません。 それは少し厳しいとかなり乾燥します。 これを避けるために、あなただけの成形方法を変更する必要があります。 金型はbelyashi閉じているので？ レシピの料理は以前のままにするか、新しいおよび興味深い方法を利用することができます。

次のように製品の数は次のようになります。完成しスタッフィングポンドテスト、サワーミルクの100ミリリットル、いくつかの塩4つの玉ねぎ、ピーマンと植物油のキログラム当たり酵母。

調理法は簡単です：

1. 肉半完成品は、ミックス、タマネギのみじん切りと結合し、その後発酵焼きミルクとスパイスを追加します。 この充填は、より柔らかくジューシーになります。
2. フラット手の任意のサイズおよび形状の生地から小片を切り取り。
3. 中央にエッジをラップするために円形にきちんとその後、次々に充填を入れて、そして。

収穫は立って時間の四分の一を与えられるべきです。 その後、あなたは安全に油を沸騰で炒めることができます。

同様のオプション

タルタルケーキの最初の閉鎖はソ連時代の食堂のスタッフで準備を始めました。 意思決定を焼く大量のを考えると正当化しました。 しかし、それぞれのシェフが穴なしbelyashiを彫刻する方法の秘密を持っていました。 また、充填および生地レシピの組成は重要ではありませんでした。 プロセスを開始すると、同じまま。 生地はケーキに、単純なクリックの手のターンで部品の特定の数に分割し、その後、それらの各なければなりませんでした。 次に、楕円形のパテに成形、途中で肉のセミファブリックを右に置くことが必要です。 これは、ケーキのエッジを接続することである餃子や餃子との類似に自分の指をzaschipyvayaまま。

簡単なトレーニングの後、特定のスキルを表示され、作業が簡単になります。 ブランクは、以前のように、少し嘘を下に与える必要があります。 その後、彼らは揚げすることができます。 まず、あなたは彼らに縫い目側を下に置く必要があり、その後、ちょうど反転します。

元の溶液

通常、すべての女性は、自分のレシピ何かに追加に努めていますので、個々のだったと他の人が好きではありません。 あなたはどのように穴をbelyashi成形するための新しい方法を使用することができます。 すべてに知られている平均ラッピング。 所望であれば、それは、わずかに改善することができます。 これを行うには：

1. 予め形成された生地ピースのベッドの上の部分の詰め物。
2. 彼らはボールの形で結び目を形成し、一点に集まるようにエッジを包みます。 これは、道調理餃子と非常によく似ています。
3. バンドルプリフォームを下げます。
4. 小さなナイフの滑らかな面での切開を行い、その後、スムーズなエッジや穴を形成するために、あなたの指を展開します。

最初の場所で焙煎すると穴がある側とパンケーキミックスに配置する必要があります。 したがって、タットの内側にジュースの漏洩を防止することができます。 それはきちんとして心地よい香りにも壮大なパイの穴が判明します。 しかし、完全に冷却した後に食べることをお勧めします。

"VAC-belyashi" とは何ですか？

バシキール全国の料理は興味深い料理をたくさん持っています。 そのうちの一つ - "VAK-TAT。" 時々、人々は、なぜそれがとても珍しい名前ですって？ 何がすべてタットにはおなじみから、この「パイ」を区別しますか？ これは、生地混合工程において、充填の準備の両方において、差があることが判明しました。

以下の成分を働くために必要とされています。

生地の場合：

マーガリン250グラム、第小さじ塩、小麦粉、バターミルクの食品やソーダ7杯6グラム。

フィリングの場合：

詰め物（より良い牛肉と豚肉の混合物を取るために）、タマネギ、ジャガイモ、コショウ。

すべてが驚くほど急速に行われます。

1. 残りの成分を追加し、かっこ悪い生地をこねる、その後、ヨーグルトに消すために重曹。
2. 小片に切断し、新鮮なジャガイモとタマネギの充填のために。
3. 次は、「VAK-belyashiを」彫刻する方法を理解する必要があります。 このため、生地の平坦化された作品は、手のひらの上に配置する必要があります。 徐々に中盤に他の手の指、オーバーレイの端を上げた後、上に詰め物を入れてください。 収穫は、火山のようなビットです。
4. 、トレイの上に置かれた紙を、ワークを共有します。
5. オーブンに入れて10〜12分後、事前に入力して200度があります。

40分後、バシキール「VAK-belyashiは」準備が整います。

異なる技術

今までは、誰もbelyashiを彫刻する方法を正確に言うことはできません。 すべての女性が便利であるとして、それをやろうとしています。 非常に異なる方法の数十がありますので、選択が常にあります。 Tat変異型穴と、例えば、取ります。 穴を保つために、我々は最初の詰め物の中央に片手の人差し指を置く必要があります。 その後、他の手は2本の指できちんと穴を形成し、生地の縁部を上昇させ、それらを一緒に絞ることができます。 均一に充填内に分布するように、手のひらは、わずかにワークを押すべきです。 その後、あなたは安全にフライパンに送信することができます。 以前よりもはるかに簡単である別のオプションは、あります。 まず、次の2個のケーキを取る必要があります。 1.5〜2センチメートルの空き領域の左端ように充填を配布するそれらのいずれかで。 第ケーキで覆い、系統的両方のプリフォームの周囲をzaschipnut。

得られたプリフォームを閉じました。 必要であれば、従来のナイフで穴を作ることが可能です。

珍しい幾何学

内部の複雑な充填と丸いケーキとしてbelyashi思考へのすべての慣れ。 それは同時に、より特別なとおいしい見えるように肉とbelyashi彫る方法。 方法があります。 あなたは、単にワーク自体の形状を変更することができます。

これを行うには、まだ生地と肉の充填の楕円形のケーキを必要としています。 一見、何も変わりません。 しかし、驚きは来て：

1. これは、テーブルの上にレイアウトされ、調達のための運動の広がりジューシーな詰めの練習をする必要があります。
2. その後、それらのそれぞれは、最初に一方の端を持ち上げなければなりません。
3. その後、半分に分割の残りと、彼らは正三角形を形成するように互いに向かって折り返します。 所望であれば、中心は、小さな穴を残すことができます。 以来ワークがより印象的になります。
4. 稚魚両側の半製品。 そもそもパンは縫い目がある部分を置くことが必要です。
5. コンテナの最後に蓋をし、少し熱を削減しなければなりません。 Belyashiは少し汗を持っています。

その後、それらを削除することができ、皿のきちんとした杭の上に置きました。