Zhyulen.Retseptフランス料理

ジュリアンだけでなく、多くの普通のロシア人はジュリアンがあると感じimya.Byli時間-それだけだ フランス人男性の名前。 しかし、それはずっと前に、「私たちの人々はまだタクシーのためにパン屋さんに行きませんでした」、とジュリアン、それぞれ、終了しませんでしたときでした。

ジュリアン、レシピあなたはどんな料理に見つけることができ、以前の彼の洗練された味のためのお祝いの皿と考えられました。 そして、不思議-それは奇跡が提供ません フランス料理と エレガントな紙のカーラーで飾られた、特別なココットに、非常に小さな部分を。 確かに、それは非常にお祝いに見える、と優れた味。 本発明のフランス人は、この料理の多くの品種を思い付きました。 それは、肉や鶏肉、魚介類や魚、野菜とさえfruktami.Vレストラン、準備やゲストジュリアン・クラシックにサービスを提供するために取らビュッフェで調理されます。 この料理のレシピは、その中にマッシュルーム、チーズ、鶏肉、醤油以外何もない、シンプルです。 唯一の重要な条件があります-製品は、そうでない場合は、調和と洗練され得ない、良い、私たちが言うことができ、繊細な風味を持ち、薄い短冊状に切断しなければならない フランス料理を。

古典千切り

- 1杯のバター - 20グラムの小麦粉 - 大さじ2脂肪クリーム：ソース「ベシャメル」のため。 千切り用：鶏 - 200℃、真菌（キノコ） - 50 C、タマネギ - 1個、ハードチーズ - 50グラム、オリーブ油 - 大さじ1 ..... L。、いくつかの塩コショウ（味に）。 軽く1分のパンドライふるいにかけた小麦粉をフライパンで。 その後、1分間バターと稚魚に小麦粉を追加します。 攪拌すべての時間を忘れてはいけません。 ヒートアップするが、沸騰していない鍋でクリーム。 ホットクリームは、小麦粉を注ぎ攪拌し、沸騰させるが、沸騰、および熱から削除しないでください揚げ。 微それが透明になるまでフライパンで揚げ玉ねぎを砕きました。 チキンとキノコは小さな短冊状にカットし、鶏肉はほぼ終了していないだろう、とすべての水分が蒸発するまで玉ねぎと炒めると組み合わせます。 オリーブオイルを塗っCocottesは、油で揚げた混合物を配置し、クリームソースを注ぐが、そうきのことチキンが完全に満たされていなかったということ。 トップ気前粉チーズを振りかけました。 チーズまで、200℃のオーブン焼くに入れCocottesは固体褐変地殻です。 ホットサーブ。

あなたはさらに素晴らしく千切りを組み合わせた緑を、適用することができます。 レシピは、古典的ではなく、条件付きで呼ばれています。 事はフランスのシェフがジュリアン、彼ら自身が発明したのレシピは、古典的な元である正確に何を覚えていないということです。 その差は、いかなる形でこの料理は非常においしいことが判明し、最も重要なのは、どのようなのです。

料理だけでなく、ココットにすることができます。 複雑な料理はそれだけの価値はありませんこの料理のために特別に購入、ポットで千切りには悪くありません。

ジュリアンは、白ワインとエビを鉢植え

組成：剥離のエビ - 250グラム、牛乳 - 1/2技術、タマネギ - 1つの単位、バター - 大さじ3 .... 。L、白ワイン - 1/2技術、ハードチーズ - 50グラム、小麦粉 - 大さじ2。 。L、クルミナツメグ - ピンチ、レモン汁 - 15ミリリットル、コショウ、カレー、味に塩。 細かく玉ねぎをみじん切りにし、カレーやバター大さじ1で炒めます。 エビの解凍、玉ねぎを混ぜ、レモン汁を追加します。 別のパン炒め小麦粉大さじ2バターで茶色になるまで。 牛乳、そしてワインの細い流れに注ぐ絶えずかき混ぜる、ナツメグ、コショウ、塩ひとつまみを追加します。 エビと醤油を混ぜ、ポットの上に置きます。 茶色に熱いオーブンで粉チーズと場所を振りかけます。 右の熱からの熱でオーブンから鍋にサーブ。 変更の場合は、このジュリアン、私たちが提供するそのレシピは、あなたが調理し、他の魚介類ことができます。

Zhulenyは通常、メインの食事の前に食欲を刺激するために最初に供給しました。 それらに飲み物から冷たいビールや辛口の白ワインを供給することができます。 フランス人が言うように、「COMME IL faut」、お祝いの食事を見てみてください。