ジュリアン。 レシピ、まだレシピ...

単語「千切り」（ジュリアン）は、フランス料理の多くのファンにはよく知られています。 私たちは、それほど頻繁にマッシュルーム、チーズ、鶏肉から作られた料理と呼ばれています。 実際には、この言葉はを参照 カット野菜、 ストリップに。 フランスの月「千切り」の名前は、私たちの七月、サラダ、野菜スープはメニューで主導的な地位を占めている時間に相当します。 リング - 千切り野菜が薄いストリップ、と玉ねぎをスライスされているすべてのサラダやスープ、と呼ばれる理由です。

したがって、さまざまなレシピとは、フランスから来たが、私たちのシェフによって適応この料理を、準備します。 Zhulenyは通常、ココットで調理されたが、料理が全く必要とされていないオプションがあります。

例えば、鶏の 千切り。 レシピは 以下の成分が含まれています。

•キノコ;

•弓;

•チキン;

•バター;

•小麦粉;

•サワークリーム。

•チーズ;

香ばしいパンを•。

この実施形態では、cocottesの役割が正常にロールを行います。 彼らは、トップの「カバーの」カットオフクラムを削除する必要があります。 次のステップ - みじん切り玉ねぎストローを揚げます。 これは、色が変わらないように、柔らかくなるまで煮る必要があります。 これとは別に、揚げは細かい千切りキノコをスライスしました。 茹で鶏（あなたはローストすることができます）また、ストリップに切断。 茶色になるまでバターで炒めた小麦粉を少量。 また、サワークリームが追加。 お気に入りのスパイスを追加し、沸騰を与えます。

大きなボウルに、タマネギ、マッシュルーム、鶏肉を撹拌し、塩、胡椒を加えました。 完成した質量は、サワークリームソースを注ぎ、ロールに入れ粉チーズを振りかけています。 このようなサラダの 千切りは、レシピ のは、完全にチーズを溶かすためにオーブンで焼いた南部のレストラン、で非常に人気があります。

あなたは他の調理でき千切りに。 レシピそれは非常に人気のシーフードある地中海諸国から来ました。 それが必要とされる場合：

•ムール貝の50グラム。

•エビの50グラム。

•イカの50グラム。

菌類の•150グラム。

•150ミリリットルクリーム（より良い脂肪を取ります）。

•チーズの50グラム。

•小麦粉;

•バター。

スライスされた薄いストリップのキノコが柔らかくなるまで玉ねぎと一緒に揚げました。 同じことが細断魚介類で行われます。 特別な一品混合小麦粉、バター、調理用クリームソースで。 質量が滑らかである場合、それは厚くするために数分間煮沸します。

キノコと混合して準備ができて少しostuzhennoy醤油、cocottesの最下層に敷設された、シーフード、それらを振りかけました。 粉チーズを振りかけると、オーブンで7〜10分間焼きます。 「マリン」千切りレシピが用意ユビキタスロシアの観光客にもたらされます。 組成魚介類、偶然に、異なる場合があります。

魚が手に魚介類が、存在する場合、魚は千切りに調理することができます。 レシピは簡単です。

魚の切り身は（外見は関係ありません）カバーボウルに残っている、短冊状にカットレモン汁を噴霧しました。 半分調理玉ねぎ、マッシュルームまで炒めます。 ミックス小麦粉、ドライワイン、サワークリーム、スパイス、塩。 シチュー、製品が完全に終了されることはありませんが。 すりおろしたナツメグ、ostuzhivayutを追加します。 あらかじめスライスされた魚、卵黄の混合物に添加し、全てのstewpanにレイアウトや魚への準備ができるまで、水浴中で煮ます。 焼きチーズ料理を、振りかけます。

あなたは伝統的な千切りを調理することができます。 レシピクラシックは、製品の異なる比を提供します。

例えば、キノコの300グラムが必要です。

•牛乳の半分リットル。

チーズの•200グラム。

•100グラムバター;

•レモン。

これは、簡単に調製されます。 まず、フライドマッシュルーム、玉ねぎ、レモン汁（それが辛口のワインで置き換えることができます）。 、従来の技術により調製小麦粉、牛乳とバターソースを組み合わせ、それらがcocottesのキノコにレイアウト注ぎます。 チーズと焼くと振りかけます。 このような千切りにはより多くの脂肪、豊かな風味を異なります。

所望であれば、このレシピは、基準とすることができる、及びコースの内容は、野菜、肉の異なる種類のキノコの異なる品種を使用して、変わります。 代わりに、サワークリームやマヨネーズ、ヨーグルトを使用して、置くことができ tartletsに千切りし、 マフィン、粘土ポットや金属をcocottes。