野菜とせずに蒸し煮豚カルビ、

かなり頻繁に、肉や他の製品の市場を家宅捜索し、写真を見た：年配の女性は、豚肉と部署の近くに停止し、有能すぐに彼自身を撤回 豚カルビを。 肉はもっとだろうものをしたのと同じ時間を見てみると。 それは常に私を驚かせた：まあ、 豚肉からなされ得ることが 賢明リブ？ 好奇心が良くなったときに最後に、私はこれらの女性のうちの一つに行き、彼女に私に興味深い質問を尋ねました。 彼女は私の無知を驚かせたが、親切にリブを使用した料理の数十種類と呼ばれていました。 それだけでなく、栄養スープ、ボルシチが得られることが判明したが、また、彼らは煮することができ、焼き、マリネやトーストを焼き。 などの料理があります 豚カルビ、 煮込みキャベツ、焼きジャガイモは。 また、リブは、ソースに別々に調理され、ガーニッシュで働くことができます。 そして、彼らのためにソースやマリネの異なるバージョンは、単純にカウントされません。 1つの記事のすべてのレシピは動作しません説明して、それらのカップルについて教えてくれます。

例えば、 豚カルビのレシピは、 トマトソースで煮込みました。 あなたが必要とするすべての製品、それがより良い市場でのテイクである - と安く、そして肉は市場で新鮮で、そして選ぶことはたくさんありますが、あなたが交渉することができます。 リブは、脂肪の層で、肉をたっぷり使って、大規模な選択します。 あなたはボルシチのためのより多くの、過剰使用を取りたい場合は、食物のために、私たちは、ポンドが必要です。 （バンドルが厚く、半分を取ることができる場合）、この金額のうち、肉タマネギ1個、2杯トマトペースト、バジルバンドル塩、コショウで味をします。

で調理し始め、私の肋骨は、一つ一つを削減し、大釜に脂肪の層を下に追加されます。 カザンは、あなたが、脂肪が溶けている必要があると大釜の下に注油していないと同時に、火に油を設定します。 しかし、あなたが脂肪とスペアリブを見つけることができない場合は、油なしで実行しません。 私たちは自分自身を弓してみましょうまで私たちは、中火でローストポークを予約します。 これは、キューブにカットしなければなりません。 脂肪が溶融すると、大釜のタマネギに投げ、かき混ぜ、蓋でカバーし、黄金色になるまで炒めます。 あなたは、それは醤油をする時間だ、我々はトマトソースで煮込んだ豚カルビを準備していることを覚えています。 あなたは、既製のトマトペーストを使用した水のガラスでそれを希釈することができ、そしてトマトのカップルはおろし金でこするすることができます。 その結果、トマトジュース、大釜に注ぐ、液体は、すべての肉をカバーする必要があります。 今、あなたが好きなら、私たちは、蓋の豚カルビをカバーする、塩、コショウを追加します。 蒸し、タレでカバーされ、彼らはすでに柔らかくなって20分です。 しかし、すべての中の攪拌を、それらを忘れてはいけません。 バジル - それは、最終的なタッチを追加するために残っています。 私のバジルの葉は、それらを乾燥させ、細かくボードにカット。 さらに15分間閉じ蓋の下にハーブリブやシチュー振りかけます。 今、あなただけのガーニッシュの世話をする必要があります。 彼らは、として機能することができ 、焼いたポテト 例えば。

あなたは別のおかずを提出しなければならない、と野菜を煮込んだ豚カルビを、調理しないでください。 これは、この期間中に、（私たちは2個必要です。それぞれの）新鮮なナス、ズッキーニ、ピーマンを見つけることが可能であるとして、7月と8月にこの料理を作るのがベストです。 我々はまだこのレシピたくさんでニンジン、タマネギ（3個）、ネギ（1個）の野菜を使用し、そのリブをたくさん取る - 2.5キロを。

私たちは、オイルカップの3分の1を注ぐ、火の上にやかんを置きます。 洗浄して、我々はスパイス（塩、コショウ、ナツメグ）をこするものと肋骨を切ります。 熱油炒め肉は、キャップをカバーし、シチューを保持するものとします。 すべてのPOMO野菜。 ズッキーニとナスは、キューブにカットします。 ペッパーズは、種を取り除くと同時に、キューブ、玉ねぎにカットすることができます - 半分リング、ネギ - スライス、ニンジン、ナトリウム。 最初のロースト肉タマネギとニンジン、塩（または塩缶の代わりに醤油）とローレル・ペッパーの別のティースプーンを加えます。 10分後、残りの野菜は眠りに落ちます。 お湯のやかんの半カップに注ぎ、ふたをカバーし、すべての準備ができるまで煮込みます。 完成した料理は、ディルの小枝で飾られています。