鋳鉄製の道具：選択とケアのための推奨事項

現在、専門店では、様々なノンスティック、アルミニウム、エナメルのポット、ケトル、パンを購入することができます。 しかし、そのような多様性にもかかわらず、多くの主婦は鋳鉄料理を使用しています。 この丈夫で重い道具は、最近ではソ連時代の遺物としか考えられていませんでしたが、今日は以前の人気を取り戻しました。 この記事を読んだ後、どのようなメンテナンスが鋳鉄で作られた道具を必要としているか、そのような製品を正しく選択する方法がわかります。

この資料の利点

この重金属の製品は、耐熱性の向上が特徴です。 彼らは高温に耐えられ、長い間熱を保持することができます。 鋳鉄製のキッチン用品は、肉を焼くのに理想的です。 予熱されたオーブンに安全に置くことができます。

この物質は化学的に不活性である。 腐食性の酸性、アルカリ性の環境に強いです。 したがって、それは鋳鉄料理で調理された食品と反応しません。

このような器具は普遍的であると考えられている。 それは火とオーブンの両方で同等の成功を収めて使用されます。 彼女の食器で調理された料理は、彼らの特別な味の特徴によって区別されます。 鋳鉄製の強力で耐久性のある道具は、世代から世代に移すことができます。

何か欠点はありますか？

他の材料と同様に、鋳鉄にはいくつかの欠点があります。 これらの中で最も重要なのは、製品の重量が比較的大きいことです。 さらに、それから作られた皿は腐食の影響を受けやすい。 したがって、特別な注意が必要です。 不適切な操作のために、鍋や皿の表面に錆が発生することがあります。 さらに、鋳鉄製の最高の調理器具でさえ、ある種の食品味を吸収し、それをその中に準備されている他の製品に移すことができます。

買い物をするとき何を探すべきか？

現代の店の棚には、巨大な鍋と鍋が揃っています。 表現される品種の中から本当に高品質の製品を選ぶためには、いくつかの重要な基準に注意を払う必要があります。 まず、鋳鉄からどれくらいの皿が好きかを確認する必要があります。 製造業者は同様の製品の軽量版を生産し始めたが、重いフライパンを優先することが依然として望ましい。 彼らがより大規模であるほど、彼らは長く続くでしょう。

また、製品を購入する目的を検討する必要があります。 それで、パンケーキを調理するために、低い側の小さなフライパンが理想的です。 あなたが大家族のためにそれを食べることを計画しているなら、高いビーズのオプションの選択を止める方がいいです。

鋳鉄製の皿には、すべての種類の料理を調理するのに便利な蓋が装備されていることが望ましい。 それ以外の場合は、脂肪分をキッチン全体に散布し、しばしばストーブを洗う必要があります。 それほど注意を払う必要はなく、製品のハンドルです。 まあ、それは取り外し可能な場合。 しかし、鋳鉄製ハンドルを使用した皿を得ることはさらに良い。耳は高温の影響下では変形しない。

どのように操作のための製品を準備する？

最初に使用する前に、鋳鉄を前処理する必要があります。 痕跡のエンジンオイルを取り除く必要があります。 まず、洗剤を使ってお湯で洗ってください。 その後、パンを通常の塩に注ぎ、40〜60分間焼成する。 これは、ストーブとオーブンの両方で、175〜200度に加熱することができます。 これらの簡単な操作は不快な臭気を排除します。

その後、フライパンの表面に植物油を塗布し、今度は半時間焼成する必要があります。 この単純な作用の結果として、一種の保護層が形成され、わずかな非粘着効果を有し、腐食を防止する。

鋳鉄料理の世話をするには？

この材料で作られたキッチン用品は腐食の影響を受けやすい。 操作の期間を延長するには、いくつかの簡単なルールを守る必要があります。 私たちは、そのような料理は長期間の食品の保存には適していないことを忘れてはなりません。 調理された料理は、他の容器や容器に移してください。

得られた 非粘着性コーティング を破壊する研磨剤を使用して鋳鉄製の皿を洗浄することは禁じられている 。 濡れたフライパンは保管しないでください。 各洗浄の後、それらは完全に乾燥する必要があります。 これを行うには、水分が完全に蒸発するまで皿を火の上に置くことが推奨されます。

乾いた風通しのよい場所で、鋳鉄製のポットや鍋を保管してください。 なんらかの理由で皿が錆び始めると、元に戻すことができます。 これはかなり簡単な手順で、特別なスキルや手段は必要ありません。 形成された錆を除去するために、研磨剤を使用することができます。 簡単なケースでは、食器洗いを目的とした通常のスポンジは鋳鉄の修復には十分であり、サンドペーパーはより複雑な状況に適している。 その後、製品を温水下で十分に洗浄し、30分間焼成しなければならない。

鋳鉄製の料理：レビュー

このような製品を使用する女嫌いは、その中で調理された食品が特別な味の品質を獲得することに注意してください。 さらに、 鋳鉄製フライパンやカザノクは耐久性が高く、数十年続くことがあります。 いくつかの家族では、彼らは祖母から孫娘に渡されます。