Farshmakは - とどのようにそれを調理することは何ですか？

料理の専門家によると 、ボリス・バーダ、 farshmak -オデッサのどれもが幼少期を考えるしませんそれなし料理は、あります。 あなたはさておきジョークを確保している場合や、柔らかくスナック、埋めゲーム塩辛いとスパイシーなノート ユダヤ人の料理は、 おそらく、見つかりませんでした。

オデッサのユダヤ人からのレシピ

ところで、料理にこの料理は「ひき肉」として指定されています。 違いは、1つの文字であると思われる、まだそれは真の目的を定義し、誰彼女だった - ドイツ語で「予兆」を。 したがって、さらに我々はスナックとしてひき肉を示します。

それはfarshmak調理する方法、問題が発生することは理にかなっていますか？ 明白な答えは非常に簡単です。 これを行うには、塩、牛乳、2つの玉ねぎ、3個の卵、マスタード、ワインやリンゴ酢、植物油、砂糖、コショウ、パンの200グラム、香り高い黒パン、2つの酸っぱいリンゴのガラスよりもはるかに優れニシン、上買いだめ。

準備farshmaka次のように：一晩牛乳に浸しするために送られた後に切断ニシンの切り身、と。 翌朝、フィレットを除去し、脇に設定されています。 そして、彼の代わりにパンを行きます。 それは浸しながら、クールな卵を、沸騰して卵黄から白人を分けます。

卵黄は、唐辛子の種類、バター、酢大さじ2杯、マスタードのティースプーン、砂糖大さじ2杯と同じ両方に接続する必要があります。 得られた「サラダ」徹底的に混合し、均一なペーストが得られるようにフォークで擦っ。

「組立」ひき肉のプロセスは次のように。 （それだけで肉グラインダーで、ない場合）フードプロセッサーでは、ニシンの切り身を挽きます。 さらに卵黄混合物を再びロギングプロセスを通過し、追加されました。 その後、ターン酸っぱいリンゴを来て、パンは、牛乳由来のタンパク質のほとんどと粗く刻んだ玉ねぎを押しました。 その結果、あなたはひとりクリーミーペーストを取得する必要があります。 ここではそれが何かあるとすぐfarshmakです。 この作成はseledochnitsuに入れ、玉ねぎとみじん切り、残りのタンパク質を振りかけています。

ファンによる変奏曲

上記の古典的な実施形態は、多くの場合、変形の広範囲に供されます。 多くの場合、farshmakクルミを追加します。 これは次のように行われます。

製品の最初のリストからニシン、卵、玉ねぎ、酸っぱいリンゴを残すが、クルミの100グラム、1個の塊茎ゆでたジャガイモ、マヨネーズとディルの2杯を追加。 軽食を準備することは非常に簡単です。 プロセッサに入れてマヨネーズとディルを除くすべての成分は、クリーミーな質量の状態に挽きます。 次に、マヨネーズを記入し、テーブルの上に務め、ディルと刻んだゆで卵を振りかけます。

もう一つは、 - チーズfarshmakを作成します。 この料理は、休日のテーブルを飾るだろう。 それを準備するには、次の2つのニシンの切り身は、チーズの200グラムを挽くしています。 代わりにマヨネーズや植物油の5本のクリームスプーンは、ここで使用して大量の皮全体で刻んだネギとフェンネルのほか、塩、コショウを与えます。 このようなforshmakファイルはだけ粉チーズと並行して、唯一の冷蔵する必要があります。

ここでは、他よりも多くにアピールするものを選択するから3件のレシピがあります。