Svinuha菌 - 食用や有毒？

熱心なキノコピッカーは真夏目立たないに遭遇した 下菌 名 svinushki。 キノコ 薄い（またはPaxillus involutusの）svinuhaは、針葉樹及び広葉樹林で、並びに公園、道路に沿って、埋立地で、裸地に、さらには蟻塚の途中で成長します。 これはその名の人々の間でルートを取った説明しています。 Svinuhi - 成長の場所の選択で気取らないと悪徳キノコ。

長い時間のためのフルーツ - 中旬6月から10月まで。 それは時々元のパスを舗装し、チェーンとリングを作成し、大規模なグループを成長します。 外部からの 菌svinuhaは 短い脚部に緻密な肉のボンネットです。 帽子は、湾曲した底部縁を有する漏斗に似ています。 、20センチメートルまでの直径に達することができるが、平均10〜12 cmである。当初は平坦であるが、成長が中央に漏斗状の凹部となるように。 帽子はそれは多くの場合、ぼろぼろまたは不規則で、常に正しい円形ではありません。 色 - 淡褐色から暗褐色へ。 表面には、ベルベットを感じ、すべての菌を粗くし。 特に、バスケットの底に、表面上では、非常にタイトなようだが、すぐに塵に変わります。

（上の写真）キノコsvinuhiはプレートにも関します。 汚い黄色、左の暗いマークを押しながら、脆性ドライパーティションを迅速崩れる - 色版。 脚はほとんど9以上センチメートル、直径成長しない - 、1.5~2センチメートルのを中心に配置され、非常に多くの場合、わずかにキャップの端にシフトしました。 肉は、しばしばワームの影響を受け、次いで黄褐色の部分、上に、緻密です。

はるかに少ない別の種類の見つけられそう- Paxillus atromentosus、または真菌のsvinuha厚い、とだけで針葉樹林木の切り株にします。 その可食性があるため不快な苦味の疑問です。 ギザギザ、非対称、無臭、非常にタフな肉と常に側脚帽子 - そしてそれは奇妙に見えます。 確かに、料理の味のリストの最後にこの菌。

これにもかかわらず、（厚いとは反対に）かなりのような薄いキノコsvinuhaの味。 ゆ、塩漬け、ロースト - ロシアの古代の食品に使用されるこの種以来。 菌が良い味、特に若いsvinushkiを持っているとして、今日までは、可食性に関する紛争は、あります。 しかし、科学者たちは彼らに毒素や毒物の存在を発見しました。 個々の体は、急性中毒と誰か一度、これらの毒に反応し、誰かが何らかの悪影響であることが表示されません。 ムスカリン - A.のmuscariaに含まれる毒、およびそこsvinushek。 また、観察された赤血球の破壊の一定の繰り返し使用下。

時限爆弾のようなもの - 専門家はそのsvinushkiを言います。 でも、幻覚や死に - 中毒は最初の試行で実現しなかった場合は、さらにその結果は非常に異なる可能性があります。 完全に子供の食事から菌を除去する必要があります。 いくつかの毒と毒素は、熱処理で消滅した場合、セシウムおよび銅の放射性同位体の蓄積が真菌のパルプに残ることが知られています。 中毒の主な症状 - 脱力感、吐き気、めまい、肝臓の痛み。 また、いくつかの急性中毒は悲しい結果と記録しました。