それは川のムール貝を持つことは可能ですか？ これらの軟体動物を調理する方法

多くの川、小川と密な茂みでの流れのほとりに、各可能なは、シェルでアサリの一定数を収集します。 しかし、多くの疑問が可食性、その有用性について発生する...と、一般的に-どのような川のムール貝？ どのように調理する毒と、このような珍しい料理から喜びを得るしないようにして？

川のムール貝：毒れませんでした...

川のムール貝の主食は、そのすべての多様性には多くの微生物です。 したがって、これらの貝は、ネイティブ池を浄化、フィルタの一種です。 川で貝の存在は、その海域の特定の純度を示すと考えられています。 しかし、安全のために彼らの生息地の水は、外観、色や臭いで疑わしいと思われる場合は、これらの軟体動物を食べることを控えることをお勧めします。

食用？

食用には、ほぼすべての川のムール貝です。 あなたは、食べて、川に行っている人たち、およびその生息地の湿地であるものと、湖に住む人々することができます - 最も重要なのは、池の水は新鮮できれいだったこと。 そして、もう一つの前提条件：川のムール貝は、身体に不快な、非常に有害なの多くを蓄積する（自然のフィルターを生きているような）ので、これらの貝の食品を消費するように大胆には、正確になると厳密にそれらの製造の技術に準拠する必要があります。 このように、川のムール貝の不適切な準備が悲劇的な結果につながることができます。

前の製品の準備

ムール貝は、独立して組み立てることができる、凍結状態（殻とunbrushed）で購入することができます。 冷凍食品を解凍する必要があります。 ムール貝は十分に洗浄されなければならない、とシェルのものは、 - フリーほこり、砂やゴミからのすべての溝に、除去されるべきバルブの接合部にフロス。

ちなみに、すべてのシェルは、一次熱処理後に開いていない後悔せずに処分しなければならない - の製品は、内部にまだ欠陥があります。

処理するときには、熱「治療」後に開かれた（ように料理、揚げ物と。N.）完全にこの繊細さを消費ファンがありますが、軟体動物の殻内臓は、通常は、削除されます。

ピクニックのためのすべて！

野外レクリエーション中に突然、川のムール貝を発見することを想像してみてください。 どのように確実かつおいしい、単純にそれらを準備するには？ 洗浄、剥離貝廃棄物（後者は2倍以上でなければならない）、水および酢の混合物及び塩のまともな量に浸漬されなければなりません。 このマリネスライムや臭いは、有害な微生物を破壊します。 火の上にグリルの上にそれらを焼く - 20〜30分では、調理する準備が整いました。 揚げ開かれたムール貝は軽く油を噴霧し、いくつかの塩を追加します。 まあ、あれば 収納バックパック やピクニックバスケット可能なホースラディッシュ「わさび」と任意の緑の束のカップル-これはこの料理のための完璧な調味料です。

ムール貝のスープ

このスープは、獲れた貝の性質によく調理する - 彼らは10分後にホット晴れた位置に注ぐ場合、彼らは少し開いています。 それは、折り目にナイフを挿入し回転させ、シェルを開いたまま。 ムール貝の足からカット - そしてそれは最大の珍味です。 注目すべきとの両方の海洋および河川ムール貝。 どのように調理しないように - もはや問題。 準備肉はきれいな水で少なくとも3回洗浄しなければなりません。 アサリの一つが、2部の水に持って精製fileychikovムール貝調理牛肉・ティー、から。 スパイスは、任意の、および好ましくは多くを追加することができます。 熱はすべての可能な害虫や寄生虫を殺したように、培養液は、少なくとも20分間調理する必要があります。 彼らは、このスープは、活力の急激なサージであると言います。

焼き川イガイ

ムール貝の川を準備する方法の多くのオプションがあります。 レシピは、処理方法及び購入原材料の品質として変化 - ムール貝は、精製された中小使用したりしないことができます。 しかし、歌詞のに十分な、それが動作する時間です。

、エシャロットのいくつかの作品を取り洗って、細かく細かく切ります。 剥離は、ニンニク、パルメザンチーズ（100g）を格子のクローブのカップルを絞るビームパセリを切ると。

（必ずしも厚い底付き）深い鍋は、水を沸騰カップドライ白ワインを注ぎ、みじん切り玉ねぎと下部ムール貝を加えます。 次いで、約5分間の最大熱のクック、カバー、および取得するために、1を削除（！）すべてのこの試みたシェルを上折ります。

別のボウルにおいて、白パン粉の調製チーズ、ニンニク、パセリ、コショウ、第スプーン唐辛子粉と半キロを混合オリーブオイルの3本のデザートスプーンを追加し、完全に混合します。

ベーキングシンクの上にそれらの一つ一つは、得られた混合物を記入し、15分間予熱した200℃のオーブンに入れて、ムール貝を捨てます。

蒸しムール貝川

ここではフィットして、殻と凍結し、川の貝の殻。 醤油でそれらを調理するには？ それは我々が今、特別な注意を与えている問題です。 塩水で調理キログラムのムール貝は、鍋に入れ、白VINA-のカバーガラスは、「ビスケット」（代替ピンクやサイダー）を排出し、約10分煮ます。

セロリ、中型タマネギ、新鮮なローズマリー、タイム、細かく刻みました。 セロリと玉ねぎ炒めは、植物油の透明になるまで（好ましくは - オリーブ）、その後、みじん切りハーブに加え、2〜3分煮ます。

二卵の黄身はサワークリームのガラスでポンドとムール貝に注ぎ、そして味、サフランと完全に混合し、完成zazharku、赤唐辛子の四半期小さじ、塩を追加します。 次は肥厚、regulyarnopomeshivayaと皿煮るをさせないまで中火で煮る料理をする必要があります。

ソースをかけてこれらのムール貝は良いフライドポテトです。