レシピ：マグロの切り身を調理する方法。 マグロのステーキ。 新鮮な冷凍マグロを調理する方法

マグロ - 偉大な味が、また、製造が容易でないだけである魚。 既製の食事は異なる味を購入することができているマグロの切り身を準備する方法のいくつかの方法があります。

有用な特性

マグロの味のためには、多くの場合、「マリン子牛の肉」と呼ばれています。 魚はしばしば、食事と呼ばれるようにそれは、脂肪の含有量が少ないです。 成分がマグロを列挙されている料理は、多くの場合、ダイエットしている人たちの毎日の食事に含まれています。

科学的研究は、定期的にマグロの切り身で食事を食べる人々は、めったに心臓血管系と脳の活動に問題がないことを示しています。 魚正常な視力のこの品種を頻繁に使用して、がんのリスクを低減します。

便利などのような物質は、マグロの切り身のその組成中に含まれていますか？ ほとんどの無機酸の1 - まず第一に、それはオメガ3です。 ミネラル、アミノ酸のその中にリン、鉄、カルシウム、マグネシウム、およびセレンです。

カロリーのマグロ 小-のみ140カロリーのため、完成品勘定の100グラム。

どのようなマグロを準備します

魚の切り身を調理することができる料理がたくさんあります。 それのカーカスの大きなサイズに優れたステーキを作ります。 あなたはおいしいと低脂肪スープは魚のこのタイプの外で調理することができます。 あまり成功ターンはマグロを焼きません。

この魚は新鮮凍結の形で購入することをお勧めします - それは栄養素の最大量を節約できます。

プロバンスのハーブとマグロのステーキ

この料理は、準備することは非常に簡単です。 全ての成分は、4人前のために設計され、レシピに記載されています。

準備の開始時にプロセスを揚げる前に、マグロの切り身をロールバックする必要がスパイスとハーブを準備する必要があります。 これを行うには、黒胡椒のビット（四半期小さじ）、塩ひとつまみ、プロバンスのハーブの混合物のティースプーンのカップルを取ります。 これらの成分を十分に混合しなければなりません。 各マグロステーキは、準備されたハーブやスパイスに少しオリーブオイルとパン粉を汚すことが必要です。

それは準備料理の指標になります - 一方で、それは軽く茶色にスライスなどの時間まで（それぞれの側に3〜4分）、その上に魚の切り身を炒め、その後、加熱されたパンでなければなりません。

サラダの葉とレモンウェッジを飾るために、出願時の場合にはマグロのステーキは、より印象的になります。

マグロ、焼きマリネ「ペスト」

オリジナルレシピはペストに予めマリネ焼きマグロを、調製しました。

まず、ブレンダー中で調製されたマリネを作る必要があります。 この目的のために、カップ媒体ビームみじん切りバジルを防止し、ニンニクの3-4クローブを潰さ - 彼らはオリーブオイルの大さじに追加のプロセスにおいて、滑らかになるまで倒す必要があります。 醤油の三分の一を分離し、皮をむいてみじん切りキュウリの平均を追加しなければなりません。 質量のこの部分では冷蔵庫に入れることができます。

私たちは今、あなたのマグロの切り身を準備する必要があります。 この料理のために、最初は魚の切り身の一片を取るのがベストです。 これは徹底的に醤油で潤滑及び（キュウリなし）バジルとニンニクの質量を注ぐべきです。 今、魚は6時間冷蔵庫でマリネしなければなりません。

フィレットの準備ができたら、それはグリルをウォームアップして、油で彼のグリルをブラッシング、マリネずに魚を置く必要があります。 それは時折回すとマリネで仮縫い、高熱で焼成する必要があります。 このように、マグロの切り身を調理することだけで約15分かかります - 究極の魚がわずかに茶色の地殻が形成すべきです。 今、肉を小片にアラカルトをカットし、冷蔵庫から醤油を注ぐべきです。

野菜を詰めたマグロの切り身

魚の2.5キロで計算され、本明細書に特定の成分の量、。

彼女はその完全性を保持しているように、カーカスはよく洗い、皮から分離する必要があります。 それは中型サイズの断片に切断する必要があります後。

今では野菜を調理する必要があります。 みじん切りオニオンリング - それはおろし金上、および他の上に着用1本のフライパン揚げニンジン300グラムと皮をむいたトマトの400グラム、上に必要です。 タマネギの3分の1が（味）と沸騰させるために少しスパイスを追加し、他の野菜に追加する必要があります。 別に単一のトマトから肉汁を作ることが必要です。

準備マグロの切り身は、肉挽き器で粉砕し、残りの玉ねぎを追加する必要があります。 この質量は魚で撮影した彼ら毛皮、と塩とコショウとスタッフを追加することも必要です。

深い鍋に、オーブンでこの料理を準備します。 コンテナは、トマトソースを注ぎマグロに配置する必要があります。 それをすべての上に、ニンジン、トマトと玉ねぎのタレを注ぎました。 このように、魚は180度の温度で焼成されなければなりません。 完成皿の部分に切断されなければなりません。

焼いたマグロ

非常においしい焼きマグロの切り身を得ました。 この料理を準備するためには、洗浄、乾燥タオルキログラムのフィレットと小さな部分にそれをカットする必要があります。 彼らはよく油を塗ったグラタン皿で唐辛子と塩とニンニク（3-4クローブ）と場所とのコートをする必要があります。 金型は、カバーし、10分間180度に予熱したオーブンで送信する必要があります。 その後、フィレットを蓋で、カバーボウルを回して、再び、全く同じを焼くべきです。 マグロは準備ができています。

焼きマグロ

非常においしいパンマグロの切り身で揚げ得ました。 このように、魚の0.5キロは、紙タオルで洗浄し、乾燥させる必要があります。 大部分はサイズ3×3センチメートル、部分に分割されなければならない。これとは別に半小さじ塩、パプリカと小さじコショウため、醤油大さじ4を混合れるマリネを調製します。 このマリネは、魚の部分を浸し、30分間カバーし、マリネしておくべきです。

次に、魚はそれぞれの側に3~4分間ホット植物油でフライパンで揚げています。 その後、パンをカバーし、しばらくの間、熱から除去する必要がある - それが到達します。

焼きマグロはレタスと新鮮な野菜を提供することができます。

新鮮な冷凍マグロを調理する方法

ストレージのこのフォームは魚が有用鉱物の最大量を節約するので、新鮮な冷凍マグロを購入するのがベスト。 魚の香りのケバブを調理することができます。 これを行うには、冷凍マグロの切り身を取り、水にしばらくの間、それを保持。 フィレットの250グラムは、小さな立方体にカットし、塩、胡椒を少しだけ少しスパイスを取ることが必要です。 魚は、これらのスパイスを拭く少しオリーブオイルと霧雨とバジルの大きな葉で各部分を包ん必要があります。 さて、魚は水に予備浸漬串に張られるべきです。 7分間の熱で焼きや焼きケバブ。

マグロのカルパッチョ

マグロのカルパッチョフィレット - 非常に頻繁に高価なレストランのメニューにイタリア料理があります。 レシピシンプルですが、出力は調理の非常にオリジナル作品です。

食品の場合は最薄スライス魚の切り身の100グラムにカットする必要があります。 別途のソースを用意する必要があります。 彼にとって、オリーブオイルの100グラム、レモン汁の10ミリリットル、醤油の15ミリリットルを混合することが必要です。 このソースは、完成皿に供給される皿を、注ぎます。 その後、醤油を刻んだマグロの切り身を広めています。 カルパッチョレシピは、黒と白ゴマの皿を加えることを含むが、この成分を排除することができます。

フィレットにわたって少しおろしパルメザンチーズを入れて、少しオリーブオイルで服を着てみじん切りチェリートマト（15g）を、レタス（10グラム）とチョップドアボカド（20g）を、から構成されている野菜サラダを置くべきです。

焼いたマグロ

質問は「新鮮凍結マグロを調理する方法」であれば、彼は単純な答えを持っている：あなたは、レモンと魚を焼くことができます。 食事の準備のために、マグロの様々なを取るべきである骨からそれをはがし、紙タオルでよく、乾燥洗います。 その後、魚は徹底的に、塩、植物油と半分レモンの汁に唐辛子の混合物で拭かれるべきです。

出口の魚を乾燥されないようにオーブンでマグロの切り身を調理するには？ 答えは、箔です。 塗抹マリネの魚は、ラップや180度で40分間オーブンで焼く箔（マット面）に置く必要があります。

缶詰のツナサラダ「イタリア」

保存 - マグロの切り身を準備する方法についての質問への別の実用的な答え。 缶詰フィレットは、様々なサラダに追加することができます - 適切に選択された食材を使用し、それは理想的に結合されます。

「イタリア」サラダを準備するには、それを洗浄し、乾燥したレタスの葉で、それらを引き裂くとプレートの上に置くを取ることが必要です。 サラダおろしモッツァレラチーズ（150グラム）の上に置くために必要な、そしてチーズのみじん切りオリーブ小さなリング、（100グラム）の上に置きました。 続い小さなトマト - チェリー（200グラム）、必要に応じて半分に切断してもよいです。 魚はその後フォーク（200グラム）から塩水を絞ると延伸する以前に必要であったサラダ、に添加しました。

このサラダ用ドレッシング理想的には、少しオリーブオイルと混合した1個のレモンの汁になります。 トップは、松の実（40グラム）の少量を注ぐ必要があります。 今、料理は準備ができている - それはジュースをあかすするように冷暗所に送信する必要がある - それは時間のカップルについてかかります。 ただ、サラダを提供する前に均等に成分を分配するために穏やかに混合する準備ができているはずです。

マグロと冷たい麺

あなたはマグロの切り身を調理する方法がわかりませんか？ 麺と組み合わせてみてください。 これら二つの成分が完全に組み合わされた非常にオリジナルのレシピは、あります。

この元の皿の調製のための最初のソースを準備すべきです。 一つの小さな水槽でこれを行うにはオリーブやごま油、醤油大さじ2杯に接続する必要があります。 そこには、ペースト「チリ」のティースプーンを追加しなければならない - それは必要な鋭さを提供します。

今調理パスタを取るための時間です。 この料理のために長い蕎麦やイタリアのパスタに最適です。 パスタは半分調理状態になるまで沸騰した後、氷水で十分にすすぐことが必要です。

ストリップの厚さは、パスタの厚さを超えないように、その後マグロの切り身150グラムの非常に薄いストリップを切断します。 その後、魚は徹底的に醤油を混ぜ、残りのパスタや散水に接続する必要がありますが、そう成分が一緒に立ち往生していないこと。 料理は準備ができています。 今では部分に分割し、プレートにアレンジする必要があります。 トップあなたはトーストゴマを振りかけることができます提供する各。

マグロとスープ

所有者がマグロを調理するかについて考えると、優れたオプションは、この魚のスープである可能性があります。 最もおいしいスープはツナ缶で得られます。

調製するためにそのような、おいしい栄養価の高い、そして最も重要なことは、有用なスープを洗浄三中型ジャガイモの中型立方体にカットしなければなりません。 ジャガイモは、徐々に（約20分）真ん中にそれを減少、強火調理する必要があります。

一方で、あなたはzazharki準備することができます。 千切り - これを行うには、タマネギとニンジンの薄い輪切りに。 野菜は熱いフライパンに、バターでは、色が黄金色になるまで揚げる必要があります。 その後、（皮なし）おろし金トマトの1つのすりおろしを追加する必要があります。 この構成では、野菜はまだスープに追加し、少しを出す必要があります。 その後、同じバンクにマグロの缶詰（200グラム）を送信しなければならないと沸騰する鍋の中身を持参します。 この問題が発生したら、皿に調味料とベイリーフを追加します。 そして、スープの鍋を熱から除去し、しばらくの間、注入するままにする必要があります。

マグロの製造におけるトリック

上記レシピから分かるように、マグロ - 調製が容易である魚。 しかし、その過程でいくつかの調整を遵守しなければなりません。

まず第一に、それは、最もおいしい料理は、新鮮なマグロから作られていることを覚えておく価値があります。 新鮮な魚も超えない4日間冷蔵庫に横たわっていた、と考えられています。

食品を調理するとき、あなたは魚のこのタイプを沸騰させる必要があり、それは最高の味の質は、それが料理の10〜12分後に取得することを覚えておく価値がある - それは味の明るさを失うことを開始した後、完成した料理が希望彩度を持っていません。

マグロをマリネする必要がある場合、それはあなたの好みのスパイスのようにだけでなく、大豆、オリーブオイル、ごま油、レモンやオレンジジュースでそれを行うのがベストです。 スパイスの場合は、魚の味が失われていなかったように、彼らは、多くすべきではないことに注意する必要があります。

あなたはマグロの稚魚必要がある場合は、塩でカーカスをこするために必要なだけ、御馳走に味の最も印象的な性質を与えます。 前に焙煎プロセスに、それは醤油を処理した場合には、必ずしもジューシーを保持する塩を以下。