グレービーポーク

準備 肉汁豚肉を かなり迅速に。 あなたは半分の時間の最大値が必要になります。 主なものは、すじなしの良い肉、特に適して選択するには 真鍮の豚肉を、 それは肉屋で呼ばれています。 それは、チャックとテンダーロインを取っているために。 肉は、原則として、いかなる静脈、腱、脂肪分の多い層を持っていない、あります。 作品では、肉は25〜30分間の準備に来ます。

何が必要？

肉汁はずの4人前を準備するには：

真鍮の豚 - 200グラム。

チャイブ - 50 C;

トマトペースト - 50グラム。

ニンニク - 3つのクローブ。

サワークリーム - 50グラム。

塩とコショウLavrushka - 味します。

水や牛乳。

準備

そこで、我々は、理解しなければなら 豚肉を調理する方法 肉汁と。 新鮮または解凍肉約2×2センチの立方体にカットし、またはわずかに大きい必要。 強火で油と炒めると熱いフライパンの上にそれを送信します。 すべての液体が離れて沸騰するよう焙煎プロセスは限り継続すべきと肉の部分は薄茶色の皮を表示されません。

肉は揚げている間に、洗ってタマネギをみじん切りに。 味の好みに応じて、選択し、選択するために、研削の程度。 料理は子供を食べるようになるならば、タマネギの大部分を好きではないので、できる限り細かくカットした方が良いです。

水が沸騰離れたとき、玉ねぎ、塩豚肉を追加するので、タマネギは、可用性にし、焼肉に同時に来ます。 パン添加にクラストを形成した後 、トマトペースト、 以前に精製されchesnokodavkuを通して押し出されクリーム、ニンニク、。 必要に応じて、同時に、あなたがレシピを提供スパイスを追加することができ、でも、時間を塩。

すべて完全に混合し、火災を最小限に減少し、内容は、水30〜50ミリリットル注ぎ、別の2~3分間のプロセスを継続しなければならない後、数分をクエンチしました。

豚肉の肉汁からそんなに水でかなり厚い取得します。 それはサワークリームや水の追加量であることができる希釈します。 これは、牛乳と豚肉の肉汁の準備を許可されますが、トマトペーストの追加を放棄することをお勧めします。 どんな料理に調理されるまで、その酸性環境は、食品、特に肉を蒸しの過程を遅くするよう一般的には、トマトペーストは、（高品質のケチャップを交換することは非常に可能である）、数分間良く追加します。 しかし、野菜料理の準備では、その形状を保つのを助ける、それらを煮与えることはありません。

肉汁の豚肉は、肉だけを用いて調製することができ、菌類が含まれていてもよいです。 その栄養価によると、肉に劣るものではなく、一方と組み合わせて別のは、優れた味を提供します。 キノコは、茶色の肉に同時に送信されます。 これは、キノコや白いキノコ（アスペン、Obabkov、ポルチーニ）することができます。 最近はスープも軽くkilned事前にすべきです。

完成したソースはマッシュポテト、蒸し野菜、そば、米、または別個の皿などのおかずに適用されます。 また、スパゲティやその他のパスタに適したソース。

バリエーション

肉汁で加算キノコでは、あなたが彼女のおかずのために料理することになっていない場合は特に、野菜を追加することができます。 彼らは、肉、ニンジン、ズッキーニ、ピーマンとよく兼ね備えています。 彼らは一緒に、または離れてすることができます追加。

私たちは、豚肉、牛肉や鶏肉を交換することが可能で、実際に、豚肉の醤油を準備する方法について話しました。 いくつかのケースでは、あなたはより細かく千切り、ないキューブカットすることが望ましい場合にのみ、実験や肉のいくつかの種類のグレービーソースを作ることができます。

あなたは肉汁が大量に必要とする場合は、間違いなくそれは少し異なるを準備する必要があります。 ロースト肉や野菜に1-2杯を追加しました 小麦粉、混合し、彼女と一緒に数分を揚げ、そしてそれだけで後に水や牛乳で希釈します。 だから、より多くの肉汁を取得し、それがより緻密でおいしいとなります。