カツオのスープ

サバは魚の多数の種と12の以上の属を持っている好熱性学校の遠洋魚のサバ科、です。 サバの魚 - 彼女は広範な移行を行うことができますので、偉大な水泳選手は、時々、バレンツ海と白い海に達し、大西洋水域に遍在しており、北大西洋の米国の海岸沿いに住んでいます。 最大サイズ - 65-66参照は、遠洋の甲殻類や小魚を餌。

サバ - 非常においしいと非常に便利な魚なので、それが正常に料理に使用されてきました。 便利な資質の質量を持っているとして、この素晴らしい魚では、洗練されたとも言えます。 魚のサバの 脂肪は十分にそれは例えば、牛肉タンパク質、ならびに硫黄、リン、亜鉛、カリウム、マンガン、ナトリウムなどの微量元素、よりもはるかに高速吸収多くのタンパク質を持っています。

今までにこの素晴らしい魚を試してみました誰もが、もっぱら料理と多種多様な製品と組み合わせて、それは素晴らしい味マーク。 多くのレストランでは、そのメニューのスープで提供 サバ、詰めサバ の持つ様々なパイやロール「参加。」 それは、それは詰め、それをスープに使用されている、非常に栄養とおいしいです揚げ、焼き、そしてパイ用フィリングとして使用されています。 また、非常においしいステーキを簡単かつ迅速に準備されるサバ、から得られます。 それが可能であるならば、この目的のためには、凍結または新鮮なサバを購入するのが最善です。

魚のスープ ハトムギとカツオの

原材料：バターの一つの大きなサバ、タマネギ、3個のジャガイモ、ニンジン、大麦の大さじ50〜70グラム、1個のトマト、またはトマトピューレ、フェンネル、パセリ、クローブ、コショウ、塩30グラム。

サバのスープはハトムギと魚の組み合わせはそれを特別な、スパイシーな風味と厚いスープを与え、準備することは非常に簡単です。

魚は、洗浄、清掃大にカットし、10〜15分間沸騰水に送信されます。 彼らが起こるようブロス濁りを避けるために、スキムミルク。 魚を引っ張ると冷却するままにする準備ができました。 、皮膚を除去骨からフィレットを分離し、中型の小片に切断。 大麦は徹底的に洗って、沸騰します。 チーズクロスまたはフィルタリングするための篩を通して魚の株式を、種を取り除くために。 ジャガイモは、清掃立方体または立方体に切断し、魚介類のスープで調理する送信されます。 一方、タマネギや掃除 ニンジンを、ニンジンは、 高温の油と炒めると鍋に送って、キューブにタマネギカット、すりおろまたはフードプロセッサーでみじん切りに。 スープに、茹でハトムギとロースト野菜を追加し、数分間煮る、塩を追加し、ベイリーフ、コショウやクローブを追加します。 ブロス沸騰したら、パンスライスされた魚に入れ、より多くの数分を調理。 テーブルの上に細かく刻んだ野菜を振りかけサバのスープを提供しています。

スモークサバとスープ

成分400グラムサバ、ネギ、タマネギ鱗茎2、トマト30グラム又は3個のトマト、スモークパセリ、 2-3大さじ。 水、塩、サワークリーム、パセリとディルのブロス1.5〜2.0リットルのための大さじバター、ニンジン、ジャガイモ500グラム、。

ニラは、洗浄し、ペーパータオルとCHOPで乾燥させました。 清潔、洗って、リングにカットタマネギ。 ニンジン洗浄、皮は、バーやストリップに切断しました。 パセリの洗浄、乾燥、チョップ。 その後、ニンジン、ネギ、タマネギとパセリオイルは数分を継代し、トマトを入れて、50〜70ミリリットルのお湯と混ぜます。 ピールキューブやスライスにカットポテト、洗浄、。 それジャガイモに浸し茹で水は、即応性に調理します。 スモークサバからは、骨からフィレットを分離し、皮膚を除去小骨を選択します。 その後、蒸し野菜を追加する準備ができポテトスープは、スモークサバの切り身と刻んだ野菜のスライスを用意しました。

料理はトマトペーストを使用しない場合は、サバとスープをサーブトマトのスライスを飾ると、常に新鮮なみじん切りハーブを振りかけることが必要です。