魚のスープ

重要な若くて忙しい主婦のための迅速かつ美味しいランチやディナーを用意することができるようにします。 家庭美味しいお食事を喜ばせるために時間ストーブに立つ必要はありません。 魚のスープは、事前に準備し、それを凍結することをお勧めします。 完成したブリケット冷凍庫から出るとすぐに、オリジナル料理を思い付くために必要であれば簡単。

魚の株式を準備するためには、根やハーブのさまざまなを使用する必要があります。 シンプルなスープを調理するには、ニンジン、取る月桂樹の葉、ピーマン、セロリ、タマネギを。 特定の風味を与えるためにローズマリー、ジンジャー・ルートやフェンネルの塊茎の小枝を追加します。

私の祖母は、それが常に透明生成する、魚のスープを調理する方法を私と一緒に彼らの秘密を共有しました。 彼女は小魚を使用 - などラフ、パーチ、パイクとして。 徹底的にスケールの清掃、彼女をdisemboweled、フィンをカットし、カットえらが、片に切断し、そして完全に冷たい水の中に下げないでください。

最も重要なことは、彼女はいつも言ったか - スープが沸騰し始めたら、フォームを削除し、数分間弱火の上に調理することを残します。 だけにして追加パセリ、ディル、ベイリーフ、塩をし、定期的に連続して形成された泡を、削除、別の半分の時間のために料理し続けます。 2つのホイップタンパク質の泡で魚の在庫コックの下端。 彼らはすぐにロールアップして、軽量化。 唯一のスープとクール株ます。

おばあちゃんは、多くの場合、ブイヨンなど乾杯や餃子で提供し、さらにそこからパスタ用ソースを調理します。 現代の主婦は小魚だけでなく、大きな魚の頭の両方に基づいて魚の株式を調理します。 カープはそれを子どもたちが大好きな甘味を与えます。 しかし、鯛、鯉や鯉のスープのヘッドは、苦味を与え、そして、そのような魚のスープのために行うことはありません。

冷凍キューブはとてもおいしいスープはいつも小さなお子様連れ常にビジー状態である若い母親を助けます。 3歳以上のお子様、与えることはすでに可能で 、魚のスープを ジャガイモを追加します。

その製造、任意のホステスの注意すべき魚のスープレシピ。 パンは、冷たい水3リットルを注ぐ必要があり、起毛、魚又は小さな頭、尾部及びフィンサケ、星状、ナマズ、メルルーサ（約0.5 kg）を、塩を全焼し、沸騰することを可能に置きます。 泡を除去した後、スパイスや根を追加し、半時間弱火で魚を調理し続けています。

その後、魚を削除し、メインディッシュや骨、フィンとヘッドが別の20分のために料理調製するために使用します。 この時点で、あなたは1本のニンジン、1ベイリーフ、タマネギ1個及び追加することができます セロリのルートを。 ふるいを排出することが望ましいレディスープ、そしてクール。

チョウザメから得た非常においしい耳。 しかし、素晴らしい料理の技を観察することが重要です。 チョウザメヘッドは、小さな断片に切断される必要があり、沸騰したお湯の上に注ぐ、目とえらを取り除き、その後、冷たい水でよくすすぎます。

サーモンとチョウザメと魚のスープは、十分な脂肪を取得します。 そのため、時間煮沸した後、その後20分、スープ放置し、まだ骨や軟骨から肉を削除し、別の時間のために料理をする必要があります。 この間、脂肪が一番上に集まると、組み立て、取り外しが簡単です。 レディブロスのみ排出されます。

グルメは、マスの魚の株式を調理することを好みます。 1/2小さじで3台、セロリ、パセリの味... - 1/2頭、赤唐辛子、ベイリーフの1つのポッド - 水1Lとパンは魚、ニンニクを追加します 黒胡椒、クミンやコリアンダー。 味を改善するために、白ワインの半分ガラスを注ぎ、2刻んだトマトを入れています。 すべてが時間の準備ができています。 その後、スープを痛め、それを塩。

常に考慮に入れ、彼は香りとおいしい取得魚の異なる種のスープを調理するの特殊性を取ることが重要です。