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乾燥酵母とパイ生地のため。 すべての可能なテストのレシピ乾燥酵母
各実簡単に主婦とさえどんな複雑なケーキを見事に対処するには、そのケーキ、ピザやマフィンも。 もちろん、料理を始め、彼女は頻繁に使用しています パイ生地用 乾燥酵母とを。 しかし、すべての女性は彼女の特別なレシピを知っています。 結局のところ、でも、同じ製品で、出力は非常に異なる結果を得ることができ、それはすべて、一定の条件の部品の品質、ホステスのスキル、さらには彼女の気分に依存します。 それでは、あなたが乾燥酵母にペストリーを準備することが可能な基本的なレシピを考えてみましょう。 また、その生産の秘密のいくつかを発見します。 しかし、最初に、より多くの主婦は、乾燥酵母を好む理由を確認してみましょう。
見て 乾燥酵母を ペレットまたは砂色の異なるサイズの「ワーム」と。 従来のプロセス乾燥酵母を使用して、単にそれらを取得します。 乾燥製品の主な利点-長い 貯蔵寿命 最長2年の。 でも、パックを開け、簡単なキッチンの食器棚に十分な長さに存在することができます。
それがほぼ瞬時に上昇するため、乾燥酵母のテストの準備はあまり時間がかかります。 ベーキング、かなり時間半を開始するために夜を待ちません。 乾燥酵母の焼成が押さ従来用いレシピに1よりも悪いではありません。
おいしい生地のリトルの秘密
唯一のいくつかの簡単なルールに従うべきで、本当においしい生地を準備するには。 ここで彼らは、次のとおりです。
- 優れた品質の製品。 より多くの空気 - バターケーキは穏やかで野菜を作ります。 乾燥酵母とのパイのための生地を準備する際にはマーガリンの使用を避けることをお勧めします。
- 砂糖はこれ以上と劣らず、レシピに示されるように、できるだけ多くを置くことは必要ありません。
- 小麦粉は、少なくとも24％のグルテンが含まれており、高品位、そして牛乳でなければなりません - 最新の。 小麦粉は、酸素とそれを豊かにする必要がありますふるいにかけます。
- 生地を混練する前に、製品には、室温、35度に優れた熱ミルクでなければなりません。
他に何を忘れてはいけません
酵母生地の製造において個別に優しく塊の形成を防止し、それらを組み合わせ、その後、乾燥及び液体成分を混合する必要があります。 あなたは、閉じた窓のある部屋に必要なすべてのものを混練：乾燥酵母からの生地は、ドラフトの非常に恐れています。 可能な場合、ローリングピンの使用を避ける、所望の大きさに手の試験質量を伸ばし、そして小麦粉を振りかけることをお勧めします。 180〜200度の最適な温度で焼くと、最初の15〜20分でオーブンのドアを開くことを避けるために最善です。 今、あなたが知っていることを調理生地の基本的なルールは、すべての行事のために、いくつかの異なったレシピを提供しています。
パイ生地のために
乾燥酵母のピザ生地
ピザの製造において 酵母生地 が依然として所望の厚さに上昇するので、できるだけ薄く圧延されるべきです。 単に、通常のケーキに製品を回し、あなたの詰め物を「飲み込む」ことができ、ベーキングを通じてアンロールには十分ではありません。 小麦粉のキロ、新鮮な牛乳、ミネラルウォーターの半分リットル、砂糖50グラム、植物油の百グラム、乾燥酵母（11グラム）のパケット、および塩少々：だから、ピザ生地を準備するために、我々はここで、以下の製品が必要です。 温めた牛乳に、砂糖と酵母を溶かす20分間醸造を残します。 残りの成分を混ぜ、スポンジ生地を追加して、半時間のままに - 来て。 その後、所望の厚さ、形状にその麺棒のロールアウトやお気に入りの詰め物を添付し広めます。 180〜200℃を超えない温度で酵母でピザを焼きます
イタリアでピザ生地
イタリア語 - 多くの人々は、世界で最もおいしいピザことを知っています。 テストでは、充填は絶対に誰もすることができるので - その味の主な秘密がいる可能性があります。 しかし、このピザ、より正確には、このようなフレームワークは、今台所ですべての主婦を調理することができます。 私たちはあなたにイタリアのピザ用乾燥酵母への生地のレシピを提供します。 私たちは、加熱されたミネラルウォーターのガラス、小麦粉ミルの3杯、海の塩の小さじ、ドライイースト小さじ2杯（ノースライド）、砂糖小さじオリーブオイル大さじ2杯を取る必要があります。 ふるいにかけると塩を混ぜる小麦粉。 酵母は、暖かい水、砂糖に接続し、オリーブオイルを追加し、小麦粉と塩を追加し、約5分間放置されます。 それは弾性になり、もはや手に付着するまで、手の7分以内に生地をこねます。 準備された基礎タオルまたは清潔な布でボウルをカバーし、40分または時間に近づくために残して。 このイタリアのピザ生地は、彼の繊細な構造を保つために彼の手を伸ばした方が良いです。 所望の形状及び厚さを与える、ピースの所望の数を分割スタッフィングを充填し、調理されるまで、オーブンで焼きます。
宿泊客は、しきい値に足を踏み入れしようとしている、と家のとき - ボールロール、ケーキのための簡単なテスト - あなたが必要なもの。 特に、それから、炉はパイやパンのようにすることができていること。 だから、次の製品を準備するために取る：温かい牛乳の250グラム、3個の卵、バターのパック、スライドと砂糖大さじ2杯、塩小さじ、（甘いペストリー用）バニラシュガー、乾燥酵母のパッケージとふるいにかけた小麦粉の700〜800グラムをプレミアム（小麦）。 温かい牛乳にイーストと砂糖を溶かします。 バターは電子レンジで溶融し、卵のミックスを追加します。 酵母と砂糖と卵とバターとミルクの混合物を一緒に混ぜます。 残りの成分を追加します：小麦粉、塩、バニラ。 生地をこねます。 それは準備ができている場合には、半製品（ビスケット、ケーキやパイ）を形成し、オーブンで焼きます。 乾燥酵母とのパイのためにこのような生地 - あなたはいつもおいしい焼きたてのペストリーを見つけることができます予期しないゲストのための天の恵み、。
ケフィアの生地
上記のレシピは、生成物の組成にほとんど似て含まれています。 私たちは、あなたがパイのための生地を準備することができますそれに基づいて1つの以上のレシピを提供します。 この実施例では乾燥酵母は、ヨーグルトを追加した後、牛乳に水で繁殖する必要はありません。 乾燥酵母のパケット、砂糖大さじ、ヨーグルトの半分リットル、卵、塩少々、小麦粉、油の3杯（野菜）、パイを給脂別の卵のキロを：だから、レシピのためにあなたが取る必要があります。 暖かい場所に置くための酵母と砂糖を溶かすための暖かい少量の水で。 あなたは、生地がちょうど正面に上昇どのように文字通り7-10分に気づきます。
室温では、ケフィアは卵、スポンジ、塩、植物油を入力して、適切に混ぜます。 ベーキング明るさを与えることになる、酸素とそれを飽和させるために、篩に小麦粉をふるいにかける、調製された混合物に入れ、生地をこねると来て半分の時間や時間のためにそれを残します。 obmyat手に一度と焼成の未来を構築することにコミットします。 パイとロールの潤滑に使用される上記レシピに第二卵、。 それは少しビートアップや調理、それはそれに素敵なバラ色の色と光沢を与えるまで、5〜7分間クッキングケーキをグリースするブラシを使用する必要があります。
パイ用フィリング 飛躍的に
今、あなたは乾燥酵母に基づいて生地のためのいくつかのレシピを知っていることを、よくペストリーを埋めるためには何かという質問かもしれません。
答えはあなたの心と直感だけでなく、あなたの家族の好みを伝えます。 リンゴ、ベリー、ジャムや太いジャムを充填した甘いペストリー。 香ばしいで卵、米、ジャガイモとキノコ、ひき肉とさえ魚の充填することができます。
まあ、すべてのピザは冷蔵庫に見つけるために、それをすべて入れ、問題ではありません：ソーセージ、チーズ、野菜、きのこと燻製。 あなたは、充填およびカットのmonopitstsu一種として行うことができます。 あなたはそれを持ってして行うので、あなたが好きなように厚い生地によっては、多かれ少なかれロールアウト、そして彼をあきらめます。 結果は驚きと喜びます。
合計
ベーキングへの行き方、夢と異なる製品とで実験することを恐れてはいけない パイ用フィリング。 グッド乾燥酵母はおいしい風通しの良い生地を提供します、したがって、ピザやケーキがおいしい得られます。 彼らはそれゆえ、多くの時間がかかる、としない、料理のほかに、親戚や友人ができるだけ頻繁にあなたがそれを望むようすることができペストリーをお楽しみください。 乾燥酵母は、あなたの前にわずか数分で料理の傑作の製造のための展望を開きます。 あなたは明日のために、例えば、任意の充填との夕食のために囲まれたパイを丘の香り甘いパイ、ピザを得ることができる3つの時間における酵母のパケットの夫婦のみを使用して、生地をこねます。
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