どのようにシンプルな製品から自宅にメレンゲを作るには？

フランス料理は美味しいし、ユニークな名前を付けることができ、その中の料理、そしてメレンゲのために有名です。 卵白と粉砂糖のこの風通しの良いデザート。 それ以外の場合は、「メレンゲ」と呼ばれています。 珍味の準備、そしてどのように自宅でメレンゲを作るために、それはこの資料に記載されます。

クリスピー扱いは料理の知恵で豊富な経験を持っていない、任意のホステスを作ることができます。 例えば、スイスで タンパク質ホイップ ふわふわの泡になるまで水浴中で、その後、砂糖を注ぐと最低温度のオーブンに送りました。 ことが重要である 空気塊が 、むしろ稚魚よりも、ケーキを乾燥させる必要がある理由である、燃え尽きていません。 自宅でこれにより滑らかで、プラスチックや光沢のあるメレンゲ（写真は下に示します）。

イタリア料理は、伝統的なレシピから離れて移動している： 卵白が熱い砂糖シロップにホイップした後、氷の上に置くと、沈降させています。 実際には、クリームは、あなたの目の前で醸造され、それは層のケーキや他の甘いペストリーのために非常に便利です。 確かに、それはシンプルで汎用性のある逆説的な、非常においしいデザートです。 メレンゲを作る方法 ホーム風通しの良いとクリスピーで？ これを行うには、いくつかの重要なルールに従う必要があります。

1. ホイップのための料理は乾燥して余分な水分やグリースの自由でなければなりません。
2. 高密度の塊を得るためには、ボウルに、緻密で均質は、できるだけ慎重に分離するために、このタンパク質の卵黄のドロップを取得するべきではありません。
3. 鞭打ちは良い結果を達成していない泡立て器、ミキサーを使用することをお勧めします。
4. クエン酸は、クリームが濃くなります役立ちます。 最初にそれを追加します。
5. アクションのシーケンス全体に従ってください：最初に、 タンパク質を泡立て なし砂糖でのみ濃く後に粉砂糖を注ぎます。
6. チルド卵を使用できるように準備します。
7. スパイシーな香りのために砕いたアーモンド、カシューナッツやクルミを追加します。
8. パーチメント紙の上のペストリーを植えました - 削除することが容易になります。
9. 低温で焼くと、徐々に100℃にまで増やします。
10. メレンゲを製造した後、最終的な乾燥のためにオーブンに10分間放置しました。

これらの合併症のないヒントは驚くべき結果を達成するのに役立ちます。 私たちの提言を使えば、もはや疑問を持っていないだろう。「自宅でメレンゲを作るためにどのように？」 ジューシーために油や既製のケーキ豆腐クリームを潤滑することができます。 非常においしいとお祝いで得られた ホイップクリーム とフレッシュベリー。

伝統的なフランスメレンゲ

コンポーネント：

- 5つの冷蔵タンパク質;

- 糖粉末（2カップ）

- クエン酸またはレモン（20℃）。

タンパク質を分離し、均質、弾性稠度までクエン酸および泡立て器ミキサーを追加します。 そして、泡立て器を続け、粉末の薄いストリームを注ぎます。 、ベーキング紙を覆い、バター、小さなケーキを絞り出す絞り袋を使って磨きます。

そうしない特殊な袋の場合は、通常のテーブルスプーンを使用することができます。 約2時間予熱したオーブンセットデザートと焼きます。 メレンゲの上に目を離さないので、彼らは暗くし、ひび割れしないでください。 ここでは、だメレンゲを作る方法を 、あなたの手を汚さずに、楽に自宅で。 この繊細さは、非常に上品かつ容易です。

同様に、あなたの名前の下に「アール遺跡」、「パブロワ」のケーキを自宅でケーキメレンゲを調理することができます。 ビスケット生地とよくメレンゲのショートケーキ。 レイヤーは、あなたの好みにナッツ、バナナ、イチゴや他のベリーを追加し、任意のクリームを潤滑することができます。