自宅で赤魚をpickle化するには？ それは簡単です！

セルフ赤を含め、あらゆる魚を塩漬け - それは非常に簡単です。 さらにはpickle化する方法の初心者愛人の質問には 赤い魚を 家で、それは簡単なことでしょう。 主なもの - 非常に初めに塩漬けの方法を定義して選択する：乾燥やマリネにします。 最初の必要性塩、砂糖、ウォッカとディルのために。 魚は、いずれかを取ることができます - ピンクサーモンやトラウトを。

まず我々は、すなわち、およびクリーン魚をきれいに尾を切断し、頭部を取り外し、尾根に沿ってカーカスをカットする必要があります。 その後、すべての内臓、非常にバックボーンと小さな骨を取り除きます。 結果としてフィレット肌は冷たい水でよく洗い、タオルでブロット。 次に、上の一枚を入れ、綿の布 1：塩と砂糖2の割合でウォッカと粉末の混合物を振りかけます。 混合物の体積は、魚のサイズによって異なります。 カーカスの第二の部分を行うのと同様の手順。 そして、ディルのいくつかの小枝に入れて、一緒に塩漬けのピースを置きます。 綿の布やタオルで包み、自信を持って、少なくとも12時間冷蔵庫に送ります。

容認できないいくつかの理由のためにウォッカを使用する場合は、赤魚の塩漬けは、家庭でのアルコール成分なしに可能であるとして、これを回避することができます。 このようなケースでは、レモン汁、酢を適用する、または完全にこの成分を除去するために許容され、24時間塩析の持続時間を増加させる必要があります。

塩とピンクサーモンなどの自宅で？ マリネ！ 5個 - 、沸騰塩及び砂糖（それぞれ、2および1杯）、クローブ、黒水玉模様を追加するために水を0.2リットル：魚の一片にPolutorakilogrammovyは塩水を用意する必要があります。 結果の漬物を冷却するために必要とされます。 魚の上に注ぎ、10時間の弾圧下残し、その後、数日間冷蔵庫に移行。 個人的な味の好みに応じて、1：塩と砂糖の比率は、例えば、1を取る必要があります。 ベイリーフ、コリアンダー - マリネは、任意のスパイスを追加することができます。 あなたが休日のテーブルに直接冷蔵庫から魚を提出したい場合は、自宅で塩赤い魚ができるだけでなく、大部分が、サーロインポーション部品以来、それは、実現可能です。 また、このような魚にはるかに高速prosolitsya。

あなたは魚の製品を使用したい場合は、スナックとしてではなく、メインコースとして、この塩、香辛料、箔やオーブンの必要性。 魚の切り身 乾燥は、ホイルで包み、安全に20分間の最大オーブン^（180℃）にそれを送る、スパイス風味に、鮭のみ短期熱処理することができる調理するおいしい塩を加えます。 それ以外の場合は、そのジューシーさだけでなく、すべての栄養素を失います。 あなたはそうすることができます：最初のクリスピークラストに覆われた魚を与える、とだけにしてホイルでそれをカバーして準備ができるまで煮ます。 箔はみじん切り野菜を追加した場合 - タマネギ、ニンジン、ズッキーニを、そして完全な食事は、わずか20分で準備ができています。 迅速かつ非常に単純に、我々は安全に伝統的なレシピに基づいた料理の実験を行うことができます - 自宅でピクルス赤い魚ので、だけでなく、それを焼きます。