自家製のマスタードのレシピ、

シャープ、燃焼、甘い.... それは、すべての彼女についてマスタード、私たちのテーブルの上に場所の自尊心を取った製品です。 その主な品質は、それは彼らに特別な味を与え、様々な料理によく合いということです。 もちろん、マスタード - それは皆のためではない、ではない誰もが彼女の味のすべての魅力を感じることができ、そしてその直接関与せず、肉、魚や他の何かを食べることを好むだろう。 まあ、それはすべての人の権利です。

多くは、マスタードの発祥の地はロシアであると信じています。 実際には、でも我々はそれについて、古代ローマの住民を知っている、と私たちは同じマスタードは、18世紀の初めには、比較的最近登場しています。 ソースを調理するための真の製品があるマスタードシードと酢の品質。 すべての人類は、3つのタイプが知られている 、白：マスタード 、黒、そしてロシアを。 後者は、偶然に、最も深刻です。

あなたがしたい場合は、この製品を購入、あなたはどの店で、しかし、あなたはあなた自身のマスタードを準備することができます。 たとえば、ゲストの何かを喜ばせるためか、単にソートの店に実行したくない望んでいました。 家庭でのマスタードの調製は、多くの時間を取ることはありませんが、あなたは誇らしげにあなた自身にこのホットソースを調理することを言うことができるようになります。 そこにはいくつかのマスタードのレシピがありますが、今、あなたは、彼らはすべて互いに非常に類似していることがわかります。

レシピマスタード N1

今、私はマスタード粉末を準備する方法についてお話します。

成分：マスタード粉末100g、750mlの水、酢、植物油、塩。

調製：小さな容器に粉末を注ぎ、連続的に攪拌しながら沸騰水250mlでそれを埋めます。 徹底的にすべての塊が消えるまでまで全体の質量をこします。 次いで、得られた生地は、残りの水（プレzakipechennoy）に充填されます。 描画するために、24時間暗所に醤油を入れてください。 時間が経過すると、余分な液体が（味に）、ドレインマスタード、塩と植物油に少し酢を追加します。

レシピマスタードはあなたが鈍いと退屈を感じた場合は、それが多様化してみてください。 たとえば、あなたもお気に入りの調味料マスタード、みじん切りレーズンやナッツを追加することができます。 それはその味を失い、もはや新鮮なままないように、密閉容器にマスタードを保つようにしてください。 マスタードの上に置かれたレモンの味と助けスライスを、保持します。

マスタードのレシピ N2

フレンチマスタード調理するこの方法。

成分：マスタード種子140gを、マスタード粉末の大さじ3、水1つのカップおよび125 mLのリンゴ酢、ドライ白ワイン125mlの。

準備：（スパイスまたはミル）乳棒とモルタルをこするマスタードシード、小さな容器にそれらを浴びせ、ドライマスタード、追加 リンゴ酢、 辛口の白ワイン。 2時間のままにして、塩と黒コショウとよくこねるとシーズン。 しっかりと容器の蓋を閉め、3〜4日間冷蔵庫に主張。

レシピマスタード N3

成分：マスタード粉末を50g、キュウリ塩水100mlを、0.5小さじ塩、0.5小さじ砂糖、植物油小さじ1、酢またはレモンジュースの小さじ1。

準備：コンテナ粉末に入れ、塩、砂糖、植物油を注ぎます。 キュウリの塩水を記入してください。 それは少し暖かくする必要があります。 すべての成分が十分に混合されています。 密閉可能な容器にマスタードをシフトして注入する時間に入れて。 一日を過ごした後はリンゴ酢の混合物に追加します。 ここでも、すべて完全に混合。 密閉瓶に冷蔵庫に保管してください。

あなたはマスタードを多様化したい場合は、次の点に注意してください。

・レーズン、ドライアプリコットとプルーン、以前に粉砕し、マスタードを加え、グリル上の七面鳥、豚肉や野菜の味を強調。

・新鮮なハーブ（タラゴン、ローズマリー、タイム）を加えた料理とゲームに適しマスタードを魚に。

・揚げソーセージやハムは、新鮮なワサビマスタードと刻んだディルで補充することができます。