どのように自宅でマヨネーズを作るには？

マヨネーズ - 厚いソースはしばしば冷たいスナックや温かい料理の様々な製造のために使用されているため、製品には、非常に人気があります。 もちろん、それはマヨネーズの瓶を購入するのが最も簡単です、この製品の選択は現在、非常に豊富である以上ように、店舗に仕上がっています。 棚の上に別の添加剤と、高および低カロリーのソースを見つけることができます - 、しかしなどハーブ、チーズ、ニンニク、あなたは慎重に、パッケージのラベルを調べる場合、我々は雑誌、マヨネーズでほとんど常に、このような加工デンプンとして存在する成分であることがわかります、と。 E.だから、bukovkoy示された多数の添加剤は、そのような製品は、健康のために非常に良いとして記述することができそうです。

しかし、おいしいフランス醤油の愛好家は、道アウトは簡単ですが、動揺してはいけない-ちょうど準備を自宅でマヨネーズを。 特に醤油レシピがあまりにも複雑ではなく、その準備が初心者でもコックを処理するためにので。

マヨネーズの調製技術における主な困難は、徹底的に長い時間とのための成分を混合することが必要であると言わなければなりません。 これは困難な作業でしたが、今、このようなブレンダーやミキサーなどのデバイスの登場により、マヨネーズの作り方の問題は、簡単な解決します。

まず第一に、あなたは食べ物を準備する必要があります。 私たちは、このソースの基礎となる植物油を、必要とします。 最高のバリアントは - オリーブオイルを洗練されていますが、他の、例えば、ヒマワリを使用することができます。

明るいオレンジ色の黄身で、家を - 次は理想的には、卵を調理する必要があります。 だから、あなたは本当の国の卵を購入する機会を持っている場合、あなたはそれを使用する必要があります。 また、当社は、砂糖と塩と酢やレモン汁、後者、当然のことながら、望ましいが必要

醤油に私たちの家を風味を追加するには、各種添加剤を使用することが可能です。 例えば、マヨネーズのために、「プロバンス」は、必ずしもマスタードを使用します。 またとして香料は微視的キューブをスライスし、任意のスパイス、みじん切り野菜、ワサビ、ニンニクとさえピクルスを使用することができます。 要するに、追加の成分は、あなたの好みに置くことができます。

だから、どのようにマヨネーズを作るには？ 二つのタンパク質（我々は、彼らが別の皿を準備することができ、それらを必要としないタンパク質）から卵黄を分離し、ボウルに入れ、塩と半分のティースプーンや砂糖のフル小さじと混ぜます。 砂糖と塩の粒子が溶解するまで、それまでかき混ぜます。 そして、植物油、我々はカップに関して必要な食品のこの量の追加を開始。 重要なポイント - あなたは、徐々に約小さじ油を追加する必要があり、以前のものは徹底的にバルクと混合された後にのみ、次のバッチを注ぎます。 油が終了した後、注ぐ レモン汁 （大さじ）とマスタードや他の調味料を追加します。 その結果、スムーズな醤油かなり厚い一貫する必要があります。

自宅でマヨネーズを準備するために、技術から分かるように、非常に簡単です、そうでない場合はミックスの多くは、スプーンや泡立て器やミキサーで、そう自分の仕事を促進する、キッチン家電を使用することを恐れてはいけません。 ソースがより迅速に混合されるように、スプーン、及びトリクルを注ぐことができないブレンダー又はミキサーオイルを使用する場合。

あなたは卵を使わずにマヨネーズを作る方法を知っていますか？ レシピはまた、非常に簡単です。 私たちは、油の300グラムを必要とし、冷たいミルクの半分（150グラム）、3四半期の塩小さじ半分スプーン砂糖で大さじマスタードや他の添加剤、および二、三杯のジュースはレモンを絞りました。

ボウルに牛乳とバターを混ぜ、使用して、この混合物を泡立て器 浸漬ブレンダーを。 ホイップの終わりに、我々は、均質なエマルションを取得する必要があります。 さて、塩、マスタード、レモン汁を追加し、最高速度にデバイス制御を入れ、再び泡立て器。 混合物は、マヨネーズの一貫性を取得し、急速に厚くすることから始まります。 質量を泡立ての過程で液体のままであれば、数分間冷蔵庫にボウルを置き、その後、最高速度で再び泡立て器。 完成したソースでは砂糖とスパイスを追加します。

そして、どのようにポストに使用することができマヨネーズを作るには？ これを行うには、以前のレシピを使用する必要があり、ちょうど牛の交換する必要が 豆乳と牛乳を。 その結果、我々は、醤油の肉を含まないバージョンを取得します。