ウィーナーシュニッツェル。 調理オプション

ウィーナー・シュニッツェル - 世界中で知られており、人気の一品。 彼は裕福殴ら子牛の最高級の作品です。 あなたは、このような豚肉、羊肉、鶏肉や七面鳥の胸肉などの別のタイプを使用する場合、それはこの料理の非古典的なバージョンになります。 また、現在、キャベツなどの野菜にもステーキを、やって。 この記事では、最も人気のあるレシピに、より詳細に焦点を当てます。

右完了、ウィーナーシュニッツェルはパン粉で打点プレハブパニールと黄金色とさわやかなを持っているとすぐに揚げました。

子牛の肉ブレードを - 古典的な料理を準備するために、適切な肉を取る必要があります。 半製品はバラバラに繊維横断ないつ以上のセンチメートルの厚さを有することが必要です。 長方形 - 各バッチの量は超えない250グラムおよび形状でなければなりません。 各部分のエッジにおいてskukozhilasはフライパンができませんでした子牛する小さな切開を行う必要があります。 今、私たちは、ウィーナーシュニッツェルに激しく肉を打つために起動しないの半分以上センチメートルの厚さでした。 そして、彼の少し塩とコショウと小麦粉を振りかけます。

深いボウルに、塩、植物油の大さじミルクティースプーンで卵を破りました。 特殊なロールにパン粉をまぶした各打者で壊れた子牛ディップのピースと、その後。

取得するには、実際のウィーナー・シュニッツェルは、さらに、通常の食事を既製のビスケットを使用することをお勧めします、とされていません。 私たちは、新鮮なパンを取り、細かくそれを粉々にする必要があります。 また、あなたは、パン粉のためのスーパーマーケット特別なオーストリアのパン粉で購入することができます。

肉は、余分なパン粉を削除し、フライパンのプロセスを開始するために少し手ぶれを必要とします。 この加熱されたパンに、以下82.5％以上の脂肪含量とバターの作品の上に置きます。 シュニッツェルはゴールデンデリシャス地殻があったことを、両側に炒めます。

それはレモンのスライスと1本のオリーブで予熱したプレート上ですぐにする必要がありサーブ。

非古典的シュニッツェルは、言われてきたとしても、他の肉正確な、しかしのみ使用されます。 そうでなければ、レシピは、コアと同じです。

私たちは今、キャベツのシュニッツェルを作成する方法について、より詳細に検討してみましょう。

準備のために我々は必要です：

• 若いキャベツの葉7。
• 固体または二百グラムAdygチーズ 。
• 半カップサワークリーム。
• 小麦粉の3杯。
• 塩の小さなスプーン。
• スパイスミックス（黒コショウ、ターメリック、カレー）。
• パン粉またはセモリナ。

料理は、キャベツの権利を調理する必要があり、おいしい判明しました。 これを行うには、次のいずれかの方法を選択することができます。

まず、キャベツは塩漬け沸騰水中で、ソフトな状態に10分以内にそれらを調理するために、慎重にキャベツの頭から切り出したまま。

それは自由な葉を分離することは不可能であるならば第二に、完全に頭を調理することをお勧めします。 これを行うには、茎をカットし、塩漬け沸騰水にキャベツを入れました。 それは常にオンにする必要があります。 10分後、上部の葉を取り除き、そしてより多くのシェフの残りの部分を聞かせて。

次に、長方形に切断シール葉及びチーズから切り離さ。 Adygを使用する場合、ウコン油を添加してバラ色になるまで両面を揚げることが推奨されます。 この場合、彼は彼自身を得ました。 ハードチーズの稚魚は必要ありません。

小麦粉、塩とスパイスとサワークリームを混ぜます。 さらに、キャベツの葉は、ロールキャベツなどのエンベロープの形でチーズを包みます。 ステーキは、打者で、その後、セモリナ粉やパン粉で、小麦粉でロールバックされます。 私たちは、両側にそれを揚げるとサワークリームを果たします。

appetitボン！