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オイスター：利益と害。 漬けヒラタケを準備する方法
ヒラタケ - 健康、おいしいと安価な製品。 彼らはように、ゆで揚げ、酢漬け、焼き、とされています。 記事にいくつかの注意を払って、それはこれらの真菌の準備のためのさまざまなオプションを収集しました。 おそらく、いくつかのレシピはあなたの料理の本をいっぱいになります。 しかし、最初に、彼らが有用と危険であるかを調べます。
オイスター：利益と害
キノコは、90％の水から構成されています。 有用とミネラル物質（マンガン、セレン、鉄、リン、ナトリウム、マグネシウム）を含みます。 カキの組成物は、ビタミンB、E、C、DおよびPPを含みます。 等ロイシン、バリン、リジン、および - 製品の乾燥重量で20％の必須アミノ酸を含むタンパク質を含有します。
炭水化物は、エネルギーの体の主な情報源です。 菌類では、彼らは74％、そのうちの20％が含まれている - それは簡単に体内に吸収されるグルコース、トレハロース、果糖、ショ糖、です。 これは、アラビトール、マンニトール、ソルビトール等の糖アルコールの数を発見しました。 グリコーゲン、牡蠣肉製品と同等となる - キノコ多糖類を含んでいます。 炭水化物はまだなマリネなど、その処理中に製品の嗜好性に影響を与えます。
非常に低脂肪のコンテンツがあります - 乾燥重量で2.8％で。 これは、正常な代謝を提供し、細胞膜の構築に関与している不飽和脂肪酸で構成されています。 これは、消化管に有益な効果を有し、繊維が多く含まれています。
栄養素やミネラルのこの完全なセットは、完全に人間の体のニーズを満たします。 この製品は、低カロリーを持っています。 カキの果実で43カロリーをカウントアップ。
この製品の利点と有害性はかなりよく科学者が理解していました。 菌類は、その薬効の資質のために貴重です。 それに基づいて有用な薬剤を生産し、様々な疾患の予防および治療のためにそれらを使用。 子実体の構造は、抗生物質を含みます。 それは抗菌性を有しています。 カキは、高血圧、アテローム性動脈硬化症の予防のために使用されるアルコール抽出物を調製しなければならない使用。 この製品は、吸収性の性質はまた、低毒性によって特徴付けられる持っています。 食品中の菌の適度な使用は、コレステロール値を下げるにつながります。
低いカロリー量、全体ミネラル物質、低脂肪含有量、栄養製品と呼ばれるこれらの菌類に。
組成菌は キチンが含まれます。 これは、実質的に体内に吸収されていません。 したがって、製剤中の前提 - 熱処理ヒラタケ。 それらからのダメージはゼロに等しくなります。 腎臓病を観察している人々のために使用することをお勧めします、と心血管疾患と同様に、12歳未満の子供はありません。 胃、鼓腸、下痢で重苦しさはカキを引き起こす可能性があります。
この製品は、キノコ王国の他のメンバーと比較して、多糖類の高濃度を有するように、これらの真菌の利点と害は、他の真菌とは大きく異なります。
選択して調理する方法
まず第一には、製品の鮮度に注意を払います。 刺激臭がある場合は、キノコが台無しにされています。 帽子は、亀裂または黄色斑点を持つべきではありません。 短くする必要があります足の果物を持っているようにしてください。
マッシュルームスープ
ヒラタケとスープを準備するには、次のものが必要です。
- ジャガイモ（1キロ）。
- タマネギ;
- 小麦粉（小さじ1杯..）。
- 月桂樹（二）。
- グリーン（ビーム）。
- 塩（味）
- ニンジン（ワンピース）。
- 麺（150グラム）。
- バター（5杯。）;
- スパイス;
- カキ（ポンド）。
- 植物油（3杯）。
- 水（3リットル）。
準備の過程
最初の事は火の上に水の鍋を置きます。 それが沸騰し始めながら、野菜を準備します。 殻からきれいなタマネギ。 ウォッシュ。 細かく切ります。 ジャガイモとニンジンは、汚れを洗います。 ピール。 ニンジンをすりおろします。
キューブにジャガイモをカット。 一緒にタマネギと炒めニンジン植物油。 オイスター洗浄は、茎を切断し、小片の帽子に切ります。 フライパンを熱し、バターでそれを溶かします。 その後、小麦粉を追加します。 徹底的に混ぜます。 そして、フライパンのキノコに送信します。 ローストは、絶えずかき混ぜます。 水は鍋で沸騰し始めると、スライスしたジャガイモを追加します。 5分後、真菌の塊を送ります。 15分間煮ます。 熱を減らします。 味に塩で味付け。 その後、タマネギとニンジンを追加します。 そして、次の麺。 料理の最後に刻んだハーブ、スパイス、ベイリーフを追加します。 そして、7分後、スープをオフにします。 カバーと15分間放置。 その後、新鮮なハーブを振りかけ、すぐに出します。
マリネヒラタケ
それらを調理するには、次のものが必要です。
- カキ（1キロ）。
- 水（2杯）。
- 30％の酢（70ミリリットル）。
- 黒胡椒（10個のエンドウ）;
- ベイリーフ（3個）。
- 1個のタマネギ。
- 塩（1杯）。
- スパイス。
マリネのプロセス
冷たい水で徹底的にキノコを洗います。 干上がっにキッチンタオルの上に置きます。 キャップをカットします。 鍋に水を注ぎ、沸騰のように、火にかけ、キノコを追加します。 10分間煮ます。 その後、水を捨てます。 タマネギのみじん切り、塩、スパイスを追加し、小さな鍋に水2つのカップを注ぎます。 火の上に置きます。 料理の終わりには、お酢を追加します。 続いてマリネに、キノコを追加し、3分間煮ます。 時間のカキは置き、滅菌瓶になります。 マリネを注ぎます。 ふたを閉じます。 寒いください。
マリネヒラタケはサラダ、パイ、スープだけでなく、独立したスナックとして使用に追加することができます。 エナメル、ガラスやプラスチック容器で最高のキノコをしてください。
ジャガイモとサワークリームとチーズソースとマッシュルーム
準備するには、以下の成分を必要とします：
- クリーム（50グラム）。
- ロシアのチーズ（50グラム）。
- ニンニク（1頭）。
- プロバンスのハーブ。
- カキ（500グラム）。
- 植物油;
- 塩;
- コショウ;
- タマネギ;
- 水（2リットル）。
準備の過程
洗って、皮やキューブにジャガイモをカット。 鍋に入れ、水でカバーしています。 沸騰させます。 半分になるまでゆでます。 一方で、（あなたがpickle化することができます）キノコを切ります。 植物油で炒め。 そして、ニンニクのみじん切りと玉ねぎ、ピーマン、プロバンスのハーブと塩を加えます。 キノコ炒め場合は、ジャガイモに追加します。 別の10分間煮ます。 時間が経過した後、サワークリームを追加します。 攪拌し、さらに5分間調理し、チーズを追加します。 カバーして醸造しましょう。 ホワイトソースでオイスターマッシュルームとジャガイモの準備ができて！
フライドポテトとキノコ
準備するには次のものが必要です。
- カキ（300グラム）。
- タマネギ;
- 植物油;
- ジャガイモ（8個）。
- オールスパイス;
- 塩。
キノコをすすぎます。 足をカットします。 ピールキューブにカットタマネギ、。 フライパンを熱し、油媒体熱かけて玉ねぎを加えます。 キノコを追加します。 10分間煮ます。 終わりに、塩、コショウを追加します。 ボウルにキノコを入れてください。 洗浄、剥離ジャガイモ。 薄いキューブにカット。 フライパンで炒めます。 ブラウンズのジャガイモは、それを塩。 その後、ヒラタケを追加します。 よく混ぜます。 必要に応じて、塩を追加します。 別の5分間フライ。 料理は準備ができています！ appetitボン！
私たちは、あなたが少なくとも一つのレシピを使用し、ヒラタケの素晴らしい料理を調理をお勧めします。 利点とそれらに害を与えることは、単純に比較することはできません。 プラスはるかに。 むしろ市場に実行し、カキキノコを買います。 利点は、ビューの栄養ポイントから、調理の両方から明らかです。
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