ガチョウのレシピのマリネ。 どのように焼く前に、ガチョウのためのマリネを準備するには？

任意の休日のために私は高貴おいしい、オリジナル、同時に何かを調理したいと思います。 これらの料理は焼きガチョウが含まれます。 しかし、長い時間のためにそれは家族の中でだけでなく、富の象徴でなく、特別な雰囲気であると考えられていました。 自身厳しくガチョウ肉と料理への順序で柔らかくジューシーだったので、長い時間のために焼いた、あなたは最初に鳥をマリネしなければなりません。 どのガチョウのための唯一のマリネはやっていません！ ：彼らは、様々な製品に使用 ワインビネガー、 ワイン、マスタード、 リンゴ酢、 ヨーグルトを。 クランベリー、クランベリー：祖母は酸っぱいベリーのマリネを作りました。 非常によくザワークラウトとリンゴでガチョウをマリネ。

古典マリ

このように、常にロシアに鶏肉を調理。 これは、ガチョウのためのマリネの最も一般的なレシピです。 あなたが長い時間のために鳥をマリネすることを計画している場合、彼らは、あります。 肉だけでなく、非常に繊細な、だけでなく、香りになります。 それがより良い沸騰させ、必要に応じて塩の百グラム、中規模ニンジン、タマネギ、パプリカ唐辛子、ジンジャー・ルート、ウイキョウ種子、月桂樹の葉、異なるドライハーブ、白ワインビネガーのリットル程度、及び水の3〜4杯：私たちは必要になります。

調理マリネ

野菜は十分に洗浄し、洗浄しました。 ニンジンは細かく挽く、タマネギをみじん切りにする必要があります。 すべてのボウルに入れ、刻んだハーブ、ベイリーフ、擦り切れ生姜、唐辛子と塩を注ぎます。 よく混ぜ、酢と水を追加します。 全体の質量は、火の上に置き、沸騰させる、その後、非常に弱火で10〜15分間煮ます。 オフと少し醸造を与えます。 すべては、室温まで冷却するとき鳥が酸洗いすることができます。

多くの人々は少し時間が調理する場合は、ガチョウをマリネする方法を疑問に思います。 このような方法も可能です。

「速い」マリネの準備

あなたは数日間動作しないために鳥を準備した場合は、別のレシピを使用する必要があります。 マヨネーズの半分リットルの床の瓶よりも少し任意の植物油の約4杯、一つの大きなレモン（鳥以上2キロの重量を量る場合）、あなたの味に黒と白胡椒、お好みの調味料やスパイスを、塩を忘れないでください：私たちは必要になります。 ガチョウのためにこのマリネは、すばやく用意しています。 任意の容量では、油やマヨネーズを注ぐ必要があります。 あり、レモンからジュースを絞ると、すべての緑豊かな状態になるまで泡立て器で破りました。 次に、残りのすべてのスパイスと塩を加えます。 すべて徹底的にコート鳥。 これは、あなたが焼くために進むことができた後、約5~6時間を、横に彼女をマリネ。

最近、主婦はペストリースリーブを調理するのが好き。 これは便利で速いです。 肉はジューシーで柔らかくなります。 しかし、最も重要な利点 - 脂肪からオーブンや食器をきれいにする必要はありません。 以下のためのマリネを準備するには 穴の中にガチョウ、 あなたは任意の方法を使用することができます。 すべては時間とホステスの味に依存します。 1日利用可能な唯一の、そして辛い食べ物のため、すべての家庭の好みなら、それはケチャップでマリネに合わせます。

ケチャップとマリネ

このレシピでは、トマトソースに、すでに鳥を調理することができます。 肉は特に香りと味になります。 私たちは、任意の植物油の約4杯、大規模なレモン（ガチョウ以上2キロの重量を量る場合）、塩、こしょう（黒、だけでなく、白だけではなく）、（まあ、それはバーベキューの場合）について200ケチャップのグラム、およびよりよい急性が必要になります味に、任意の乾燥したハーブ。 ケチャップや食用油は徐々に、その後、スパイスや調味料をレモン汁を加え、混合することがあります。 すべてが再び混合し、これは、マリネのガチョウをこすることができます。 より良い肉は浸したために、それはポリエチレンをラップし、5または6時間涼しい場所に置かなければなりません。 その後、ベーキングに進みます。

それぞれの国では、マリネのために、彼らが言うように、あるそれらの製品を使用し、手です。 ロシアは常に蜂蜜で有名となっています。 お祝いのガチョウが頻繁に蜂蜜マリネで調理しています。

ハニーシャープマリネ

ガチョウため蜂蜜ピリッマリネを調製し、それは以下の製品を取る必要がある：約2蜂蜜ガラスを（好ましいのは、液体に与えられる）、マスタードの約3杯（好ましくはディジョン）、根生姜、塩と味にコショウの約3センチ、任意の乾燥します緑。 私たちは、マリネを準備し始めます。 どの容量のスプレッドはちみつとマスタードで水のコップを注ぐ程度。 すべての良いミックス。 次に、擦り切れジンジャー・ルートとすべてのスパイスを追加します。 再びすべてミックス。 この混合物は、すべての辺の鳥zamatyvaemで塗りつぶしし、約3時間涼しい場所にポリエチレンを削除します。 そして、あなたはそれを取得し、焼くことができます。

それは、その全体が調製される場合、上記の方法は、家禽をマリネに適しています。 あなたが粉々に肉を調理する場合、それははるかに簡単かつ迅速になります。 健康食品を好むといくつかの理由で、辛い食べ物を避ける人たちは、あなたがケフィアマリネを使用することができます。

ケフィアのマリネ

異なるガチョウ、スライス片のためのマリネを調製するために使用することができます。 乳製品に基づいて良好なフィット感とブレンド。 、白胡椒、塩、ジンジャー・ルートのビットを（リットル程度）ヨーグルトと乾燥パセリとディル、マスタードのダイニングルームスプーンの周りの電球のカップルをこすり：私たちは必要になります。 コンテナは、ヨーグルトを注ぎ、すべてのスパイスを追加します。 玉ねぎは薄い半円ケフィアに切断し、混合物に追加します。 すべてが順調と鳥でコーティングミックス。 容量が大きい場合、肉は、片に切断し、そこにすべての方法を置き、あなたがよくマリネすることができます。 鳥を塩水に浸漬されていない場合は、慎重にすべての側面から、それを塗りつぶし、ポリエチレンで包まれました。 5または6時間の時点で涼しい場所に削除します。 その後、ベーキング前ガチョウのために、あなたの手や木のへらを削除することができ、および焙煎のための鳥を準備するためにマリネ。

私たちの祖母は、多くの場合、休日に鳥を調理し、ザワークラウトとクランベリーから塩水を使用しました。

ザワークラウトとクランベリーのマリネ

クックスは長いマリネとして、あなたが酸性食品のすべての種類を使用することができることを指摘しています。 過去には、我々はあなたの指先で利用可能なすべての取ります。 各小屋ではザワークラウトとベリーの株でした。 これらの製品のガチョウのためのマリネを準備することは非常に簡単です。 私たちは、必要があります：ザワークラウトpolstakanaクランベリー、コショウ、大きな玉ねぎ、湾の葉、ディル種子、塩、植物油の約2杯から塩水約1リットルを。 ボウルは、塩水を注ぐ必要があります。 クランベリーは、並べ替え洗って、クラッシュした後、食塩水でボウルに入れます。 バターとスパイスを加え、よく混ぜます。 玉ねぎは薄いハーフリングにカットし、混合物に追加します。 ガチョウが全体に配置する必要がありますので、容器が大きかったことが望ましいです。 この塩水は、鳥はすべての夜になければなりません。 時間がなくなるとき、私たちは引き出し、それを焼くための準備します。

鳥がすぐに用意しなければならなかった場合、その過程で自家製ワインとリンゴを行ってきました。

ハウスワインのマリネ

これは、マリネはすぐに家禽を調理することができます。 典型的には、部分に切断し、この混合物中に浸漬されます。 その準備のために必要があります。パイント若いサワー、ワイン、水ガラス、約2スプーン、カップルりんご、いくつかの塩とコショウグラウンド、白望ましいための任意の植物油を。 リンゴと私のグラインド、ワインと水を加える（それantonovkaがあれば良いです）。 すべてミックス。 その後、すべてのスパイス、油と塩を追加します。 再びかき混ぜます。 グースは、部分に切り分け、マリネに浸し、涼しい場所で3時間、または4に向けて出発する準備ができています。 時間がなくなるとき、あなたは鳥のベーキングを行うことができます。