キエフのケーキを焼く方法

彼らはキエフのケーキ、だけでなく、他の多くの発明は、ミスの技術者の結果だったと言います。 卵白、 ビスケットのために準備された、誤って冷蔵庫に入れるのを忘れていました。 フォームは、「ブランド」コンポーネント近くのケーキになる旋削クリスピーケーキを固化しました。

キエフで最大のケーキは、特にブレジネフの70周年のために、1976年に菓子職人を設立しました。 ケーキは、70個または3×階層からなり、その重量が5以上kgでした。

クリームながら昔は、すべての菓子職人キエフの工場カーラMarksaは、彼自身の「手書き」を持っていたケーキのデコレーションが許容される変動。 最近、統一クリーム画像の偽造を防止するためです。

特質とウクライナの首都のシンボルの一つになったケーキは、今日の多くの工場で生産します。 しかし、これが唯一のキエフのケーキロシェン株を生成します。 唯一の彼女の工場は、製造方法の特許を持っている、 工業デザイン や商標の製品。

しかし、今日の多くは成功し、あなた自身の台所でキエフケーキを焼いて、それが「企業」と大差はありません。 レシピのポイント。

自宅でキエフケーキ

成分：

- 2杯は小麦粉。
- オイル - 450グラム。
- 卵2個とビスケットのための4個の卵黄。
- クリーム - 100グラム。
- 砂糖 - 3杯。
- コンデンスミルクの銀行（ゆですることができます）。
- 任意のナッツ（ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、クルミ） - 250グラム。
- 装飾のためのチョコレートの50グラム。
- バニリン。

準備

まず、あなたは徐々にそれに砂糖を追加し、泡に白をむちする必要があります。 そして、150度40分でメレンゲとベークの形で入れました。 テフロン鍋にメレンゲを焼いた場合、それは良いだろう。

次に、ビスケットを作ります。 卵黄と砂糖とバターをむちする必要があります。 クリームは、ベーキングソーダの半分のティースプーンを入れて、油の塊に注ぐする必要があります。 、混合小麦粉を追加します。 油を塗った形で生地を入れてください。 手を上に生地を平らにするために、水で湿らされなければなりません。 25分間180℃のベークの温度で。

バタークリーム、練乳徐々に注入を泡立て器、バニリンを追加します。 冷蔵庫にクリームを入れてください。

今すぐケーキのナットを作ります。 粉砕するナットの必要性を進めます。 （ゆっくり追加）グランドナッツと砂糖と卵を破りました。 なお、ナットを予備フライすることが望ましいです。 私たちは、クール、40分間100℃で焼く、ベーキングケーキの上に広がります。

あなたは、製品を組み立てるために始めることができます。 2部とグリースクリームにスポンジケーキをカット。 時間が短い場合は、追加のシロップを含浸させることができるので、 ケーキがします準備ができています。 ケーキの上にナットを入れてもクリームを潤滑します。 その後 - ビスケットと再び - クリーム。 最終層はメレンゲです。 トップあなたは、チョコレートチップを振りかけることができます。 ケーキは準備ができています！

ケーキキエフGOST

そして今のキエフ規格のケーキを作る方法を見てみましょう。 レシピはもう少し複雑ですが、有名なケーキの本当の味はそれだけの価値があります。

成分：

ケーキのために：
- 砂糖 - 50グラム。
- プロテイン - 235グラム。
- 小麦粉 - 45グラム。
- バニラ - バッグ。
- ナッツ - 150グラム。

クリームの場合：
- オイル - 250グラム。
- ミルクの150ミリリットル。
- 砂シュガー - 200グラム。
- コニャック - スプーン。
- 卵;
- バニラシュガー - バッグ。
- ココアパウダー - 10グラム。

準備

暖かい場所に12時間、一日を残す - タンパク質は発酵するために必要とされます。 翌日、小麦粉と砂糖（185グラム）で細断し、ローストナッツ（カシューナッツやヘーゼルナッツを）混ぜます。 次いで、 泡立てタンパク質 添加糖（50g）を、バニリン。 撹拌ナット量のタンパク質を接続します。

得られた塊は、二つzastelennyeフォーム紙に分解されなければなりません。 平均して、ケーキの高さは2センチメートル長さ（例えば20、23または25 cmから23 cm）の中に異なる形態を取るべきです。 トリミング、より多くのであるKorzhは、赤ちゃんが完成ケーキに振りかけています。

150℃で2時間同時にベイクドケーキ これが不可能な場合は、泡立てたタンパク質は、個別のケーキのために必要。 これは、マス2:00なかったことを確認するために行われます。 完成したケーキは、再び12〜24時間放置し、ので、彼らはより耐久性のある構造となります。 その後、紙を分離することができます。

次に、クリームを準備します。 まず、シロップを作成する必要があります。 これを行うには、牛乳と卵を混ぜます。 徹底的に砂糖を追加する前に質量を攪拌することが必要である、または卵黄が凝結します。 その後、砂糖の塊を注ぎ、沸騰させます。 シロップは準備ができている - そして、とすぐに泡が表示され、質量が思い出させるために練乳の一貫性になると分4.のために料理。 ボウル、クールでカバーフィルムにそれを注ぐことが必要です。 バタークリーム、コールドである必要があり、軽量でバニラと一緒に振ることが必要です。 ゆっくりと、大さじは、混合物を毎回泡立て、シロップを追加します。 今、私たちは、重量の200グラムを分離し、ココアパウダーを混ぜ、ミキサーでビートする必要があります。

光クリームは泡立て器、ブランデーを追加されます。 大きなケーキの上に置かれ たワックスペーパー 明るいクリームとし、グリース。 トップ別の上に配置されたケーキ、ケーキを整列させる、そのサイズに低いアンダーカット。 回収し、チョコレートクリーム、光をトップコートと塗抹クラム副生成物を粉砕しました。 あなたはトップを飾るために各クリームを少し残すことができますが、これはオプションです。 クラムケーキの側面を振りかけます。

処方は、シロップ中の完成品砂糖漬けや果物を飾ることが必要です。 ケーキデコレーション後約2時間冷却しなければなりません。