クトゥブは、から来ているのレシピアゼルバイジャン料理は、チーズ詰め物やカボチャと薄いパテです。 この製品の生地は、ピタパンのための生地に似ています。 kutabyを準備していると別の人気のトッピング（写真とレシピはケーキの最適な形状を示している） - 緑。 この目的のために、うまくほうれん草、バジル、チャイブやディルを最適。 本物のトッピングは、ザクロの種を取るとして - も非常に人気のレシピです。 Kutabyチーズは栄養東洋スープにパンにも適しています。 のは、オリジナルのレシピ以下、これらの製品を調理してみましょう。
クトゥブ。 レシピメイン
アゼルバイジャンこれらの製品は、特殊なオーブンで焼いています。 ドライでそれらを揚げる場合は、品質のレシピを損失することなく、再現することができ 鋳鉄フライパン。 どのように厚いkutabyすべきですか？ 答えは簡単です：最も微妙。 ミリメートルよりも厚いん。 生地は20等分し、（それは、植物油と塩と水を沸騰の2つのカップに混練する）小麦粉キロから作られます。 次いで、麺棒を使用して各ピースは、必要tridtsatisantimetrovy円をロールアウト。 それはすぐに行うべきです。 このような薄い生地は速乾性とその弾力性を失います。 Neraskatannye塊はタオルでカバーされるべきです。 レディ層は、すぐに焼く必要があります。 4手の中に好適なロールアウト。 あなたは新鮮なハーブ、グリルした肉と玉ねぎとトルティーヤを食べることができるこの方法で調理されました。 プレートに準備ができてトルティーヤを追加し、バターの作品をシフトする必要がある - 彼らはよく生地に浸透し、それに素敵な風味を与えています。
クトゥブ。 レシピのぬいぐるみ
あなたは、ケーキの上に置くことが濡れている状態でも、詰め物及びそれを半分に折る場合は、薄いパテを取得します。 これはkutabです。 すぐにその準備だけでなく、ケーキの後、油にまみれ。 特においしい、新たに調製したkutabまだ熱いです。 レシピは茶色に玉ねぎを追加できます - それは色が変化する前に、それはパンに残るはずです。 この場合、彼は成功した野菜の味を補完するだけでなく、ジューシーな充填を与えます。 タマネギとほうれん草 - 最軽量フィリングの一つ。 伝統的なバリアント - それは塩水のカッテージチーズとkutaby。 本物のレシピでは、それだけでより味気、ブルガリアチーズに似ています。 甘いkutabyもあります - アゼルバイジャンでは、それらは、フルーツペーストやドライフルーツで作られています。 この混合物をチーズに追加されます。 このような事前充填はお湯に浸しする必要があります。 このようなkutabyは、いくつかの塩を追加しません。 彼らは無塩バターを提供する必要があります。 結局のところ、スパイシーな酸味ペーストは、チーズの鋭い味を相殺しました。 また、クルミの同様の適切な詰め物インチ 彼らと、味は肉と同様になります。
カボチャとKutaby
前のレシピのように、軽く玉ねぎを炒めます。 それに鍋におろしやみじん切り非常に細かいストリップ入れ カボチャを。 煮る カバーし、混合物を、塩や調味料を追加します。 充填のこのタイプに適しスパイス：シナモン、クミン（グランド）、黒コショウおよびウルシ。 完成詰め物では、少しザクロを追加する必要があります。 カボチャはまた、肉やチーズと混合することができます。