グリルのイカ：料理のヒント

光 シーフード料理は 気温が30度に近い場合、夏には特に人気があります。 これらの料理の製造に使用される最も人気のある製品の一つは、イカです。

原則として、彼らは煮沸するか、フライパンで炒め、それはそれらを調理するための唯一の方法はありません。 彼らは彼らの豊かな味わいを強調よりも、変装、むしろ非常に魅力的なロースト、この処理方法であるという事実にもかかわらず。 まあ肉はグリルをオンに煙の香りと組み合わせます。

イカをカットするには？

もちろん、最高の魚介類は - 新鮮なキャッチまたは冷却されます。 しかし、これらのイカは海に近い地域でのみ購入することができます。 はるかは、多くの異なる形で発見された利用できる冷凍製品、です。 どのような方法で、このから品質イカは被らない - 魚介類を凍結し、急速に解凍されます。

あなたは皮をむい魚介類を買った場合は、全体としてのカーカスを調理触手、そのままにしておくにしたくない場合は、あなただけの、リングまたはストリップにそれをカットする必要があります。 あなたは、その自然な形でイカの販売を見つけた場合、その精製は困難はないだろう。 これは、シンクで数分で行われ、さらには手袋を使用する必要はありません。

あなたは触手から始まる、スロットに手を固執する必要がある - それは簡単に渡す必要があります。 カーカスの内側に指を歩くと、小さな透明の内臓を取り除きます。 必要であれば、あなたはまた、爪のカーカスで皮膚をこすりすることができますが、これは必要ありません - それは食用です。

慎重に鋭いナイフを使用して、ボードをカットし、上のイカの残りの部分を置き、目と触手の間でカーカスの一部を切断。 それらを分離軟骨の存在のすべての食用の部分をチェックしてください。 その後、冷水の下でカーカスと触手を洗います。 さて、すでにグリルでイカを準備するために開始することができます。

あなたは魚介類のすべてが好きなら、あなたは一緒に触手で、全体的にそれを使用することができます。 あなたが製品の外観について選り好みしている場合は、フィレットを取ることができます。 イカ調理する方法 おいしいと簡単に？ あなたはほんの少しのスパイスでグリルでそれらを揚げるする必要があります。 これは、レモン汁とオリーブオイルを少量添加すると、このような魚介類の準備のために良いです。

心に留めておくべき事？

シンプルさにもかかわらず、 レシピイカ のグリルには台無しにするのは非常に簡単です。 問題は、この魚介類が非常に高い水分含有量であることが非常に「ウェット」であるということです。 すべての余分な水分を非常に簡単に削除するかどうかを確認してください。 その表面に大量の水が存在する場合Squidは、上に茶色のではないでしょう。

販売これらの海産物が既に剥がれているという事実にもかかわらず、彼らはまだ砂や他の不純物の不純物を含むことができますので、あなたが調理する前にそれらを洗浄することがあります。 その後、彼らはそうでない場合は、茶色と、独自のジュースで調理されることはありません、グリルの上に置く前に、徹底的に乾燥していなければなりません。

まず、あなたは慎重に（可能な限り）できるだけ多くの表面の水分を除去した後、グリルに付着することを防ぐために油でそれをこするために、カーカスや魚介類の作品をpromaknut必要があります。 第二に、あなたは非常に熱い石炭の上にイカを調理する必要があります。

グリル温度

あなたのグリルの温度は約150度またはそれ以上でなければなりません。 これによって余分な水分を数分で蒸発し、製品は非常に迅速に調理されています。 だから、まだあなたは、料理のための製品を置かグリルが十分に暖かいであることを確認してください。

触手と焼きするイカを調製する場合、同一の大きさ及び厚さの小片にそれらをチョップ。

彼らはグリルに固執し始めていないので、少量の油で魚介類を混ぜます。 理想的な量 - バターの約1杯イカをみじん切り0.5キロ。

いくつかのより便利なヒント

塩とコショウを除いて、いくつかの追加の成分とグリルの上にイカのためのマリネを準備するようにしてください。 適し スモークパプリカ やチリパウダー。

細い触手が石炭やバーナーの上に落ちることができ、そのことについて心配しないでください - ほとんどのグリッドは、これを防止するのに十分に狭くしており、魚介類の小片を所定の位置に残ります。 また、薄い串上に張らよい焼き又は水木製串に予浸イカを準備します。

あなたの可能性は無限大であることを忘れないでください。 あなたは、全体の死骸やリングや作品として準備することができます。

準備する時間

クックイカは、ローストによるグリルのタイミングに、グリルの上にいくつかの困難を。

うまく配るための唯一の2つの方法があります：それは数分だけのカップルにそれらを炒め、肉が柔らかいまま、または肉の柔らかさを返します。少なくとも30分間、ゆっくりとそれらを調理します。 非常にタフな肉 - 中間段階で行われるすべては、結果を1つ持つことになります。 2番目のオプションは、グリルの上に実現することができないので、調理時間は最小限にする必要があります。

これはおいしいと簡単なイカを調理する方法について話すとき、あなたはあなたがそれらを煮過ぎるていないことを覚えておく必要があることを意味します。 焙煎時間は、すべての側面に3分を超えてはならないが、それ以外の肉は「ゴム」となります。

グリルのイカ：レシピ

あなたはの追加提供しています任意のサラダことに注意する必要があります 揚げたエビは、 我々は彼らにイカを交換する場合は、優れたを得ました。 次のように最もシンプルで簡単なレシピです。 ルッコラとオリーブオイルで調理した魚介類を投げます。 だから、グリルの自然とおいしいイカを取得します。

レシピはより困難である成分の数を増やしています。 たとえば、あなたは、油で揚げた魚介類の魚醤とライムジュースを注ぐことができる、砂糖を振りかけると、それらに薄切り、赤玉ねぎ、トマト、ミント、コリアンダーとクレソンを追加します。 この料理は特に暑い天候で、驚くほどおいしいとさわやかです。