グリーンチーズ：歴史、生産、レシピ

ブルーチーズのために、私たちの人々は何とかするために使用し、それらは高貴検討することで合意持っています。 その中に、金型の存在によって混同されていないこれらの品種のにもファンが、ありました。 しかし、目新しさはまだ多くのための緑のチーズ。 人々は、これはまた、金型の品種の一種であり、慎重にそれを扱うことを疑います。 一方、緑色のチーズ行っソ連時代にうらやましい人気とコストペニーを楽しみました。 当時、でも幸せな新しい現象チーズ人々を覚えている人たち。 ところで、金型は、彼の色とは何の関係もありません。

グリーンチーズの起源

この製品の多くの品種に家 - それは世界スイスを与えました。 戻る8世紀では、グラールス州では、僧侶が正常に緑色のチーズを作りました。 名前「schabziger」その式が正式に文書化されたとき、彼は、15世紀の半ばに与えられました。 スイス製品の主な利点は、非常に長い貯蔵寿命です。 それは脱脂乳から独占的に作られているので、それは数年前から劣化しません。

時間が経つにつれて、緑色のチーズは、他の国で生産されるようになりました。 時々使用所望の色の染料を取得するため、すべての品種は、認識できません。 最も成功した競合他社のschabzigerはイタリアのチーズペスト緑を挙げることができます。 それは、パルメザンの準備の技術に基づいています。 味は顕著タッチバジルを持っています。 イタリアの緑のチーズの名前は、その味のチーズの味と少し似有名なソース、上にありました。 オランダとすべてこのソースの製品原料の彼自身のバージョンに横たわっていました。

生産技術

グリーンチーズ、牛乳を酸性化するためにスイスの標準的な方法を準備するには、ホエーを排出し質量を熟成させることができます。 コロハ、穀物や草青clover - それは圧縮さの適切な度合いである場合、それは、塩、スパイスやハーブと地面があります。 フォーム（通常、後便宜上、円錐ラビング）、乾燥チーズで包装。 これは、植物によって与えられた青の相互作用で、牛乳の黄色は、完成したチーズの特徴的な色を与えます。 塩辛い、非常にシャープな苦味と香りの明確な種類を持つ：schabziger味も非常に重大です。

グリーンチーズとスクランブルエッグ

私たちの国では、schabzigerよりも緑のペストのチーズを購入する方が簡単です。 イタリアでは、それはもちろん、パスタに伴奏としてサラダ、魚や肉の様々な料理、ピザと、で使用されています。 グリーンチーズは、ワインのための前菜として良いです。 彼の参加を得て最初のコースもあります。 私たち自身の人々は、朝食、グリーンチーズのためにファイルに愛さ。 彼らとレシピ朝の食事は非常に多様。 通常はどちらかですでにおろしや自分自身をこすって購入しました。

これは、朝、グリーンオムレツでは非常に魅力的です。 その小さなビーム・ペン細かく刻んだ玉ねぎ最大にするには。 三つの卵は、すりおろした白いチーズとピーマンのスプーンとホイップ。 オリーブ油pripuskayut最初軽くネギ。 それが暗くなったとき、卵の混合物を注ぎます。 、中央にコーナーの外に向けるバーナーをオフにして、鍋に数分間保持するために、卵を厚くし始めたとき、オムレツは両側に茶色にすることができ、それが可能です。 料理にはスパイス、無塩を必要としない：グリーンチーズ自体はちょうど十分に含まれています。

グリーンチーズフレンチトースト

クイックおいしい、健康な朝の食事！ グリーンチップとチーズと混合少し新鮮なホウレンソウ洗浄し、精製四分アボカドは、ブレンダーを通過しているが、パン4つの薄いスライスに分解されます。 あなたは、ミックスにいくつか追加することができます（ペストは、醤油を当然のことながら、最も適切である）、そしてそれなしで行うことができます。 朝食はかなりdietichenであるという事実にもかかわらず、夕食の前に、あなたはしたくないだろう - プレクルトンは、植物油で揚げました。

ビールのスナック

便利グリーンチーズとビールのファン - 彼は塩辛いとスパイシーなので、おいしいおやつが判明。 5分間中火ドライフライパンの上にローストピーナッツガラスを剥がします。 小さなボウルにグリーンチーズ、唐辛子、乾燥にんにく、少し砂糖とオリーブオイルのティースプーンを打ち砕きました。 この混合物に崩れるとナットを5分間オーブンでパンに配置されています。 スナックビールの下にサブショップクラッカーやチップよりもはるかにheartier酔っています。