健康を維持するために鶏を調理するには？

チキンフィレ - スーパーマーケットや市場で最も一般的な購入の一つ。 多くの場合、骨から分離した肉に付けられた名前であるので、ちょうど概念に対処しましょう。 フィレット - それは白肉、骨なし胸の筋肉です。

鶏はブロイラーと家です。 フィレット、このような鳥は形や品質が異なります。

ブロイラー - 牛の品種。 彼らは卵を産むと、6〜8週間歳のカウンターの上に落ちることはありません。 飼料に添加された成長ホルモンの影響下でそれ以上のこのような鶏の胸に。

通常、岩が彼らの肉は厳しいとより繊維状で、ブロイラーほどの大きさではありません。

今、私たちは胸の起源を理解していることを、鶏のブロイラーと従来品種を調理する方法を見つけます。

質問の専門家の多くに対する答えは、ショッピング鳥の半数以上が、サルモネラ菌に感染したと主張している消費者テストの全ロシア研究所を与えました。 感染症は、あなたが、嘔吐、下痢、重篤な合併症やけいれん、少なくとも30分でなければならないストーブの上の定期的な鍋に鶏を調理することはありません。 これは、塩、コショウ、冷蔵庫で少しホールド、カバーと前処理製品にすることが望ましいです。

所要時間 サニタイズは 、ダブルボイラーでの調理に適用されます。 一部は、蒸気温度が高いほど、生成物を圧力下で処理されるので、二重ボイラーの白肉は、ストーブの上に、より迅速に、従来の鍋に比べて調理することを主張します。 それだけで調理するのではなく、また、サルモネラ菌から中和するようにそれでは、どのよう、二重鍋に鶏肉を調理するには？ 標準スチーマープログラムは20分のために設計されています。 あなたはこれらのデバイスは、当社の条件で、製品の品質は非常に厳密に制御され、ヨーロッパで設計されていることを考えるときには、余分な時間を誤ることをお勧めします。 このために 鶏が 良くマリネで30分に耐え、その後、ダブルボイラー二十五、30分で煮ます。 不要の余分な10分になることはありませんし、製品を台無しにしません。

ブロイラーよりも堅い肉普通の村の鶏、したがって、それは長く調理する必要があります。 どのように 鶏料理をする ことは、個別にまれな醸造されているため、フィレット鶏の村を、あなただけの、ノーと言うしないでください。 家禽は、通常、培養液のために完全に用意されています。 時間以上、それはすべてがどのような料理人に、どのような強さで依存 - 調理時間。

ユニバーサル勧告どんな肉を調理する：溝付きスプーンで泡を除去する必要があります。

鶏を調理する方法、あなたはフォークで半時間処理した後の10分ごとにその柔らかさをチェックすることによって決定することができます。 あなたが白の混練ブロイラーを焼くことにした場合の最小時間枠の熱処理を観察することも必要です。 200度と低い熱で少なくとも1時間前漬け乳房ベークに予熱オーブン。 有害な細菌を殺すことが必要です。 焼きチキン 、ドライではなかったことは、好ましくは水、またはブロスの三杯を追加することにより、カバーの下に熱スリーブまたはカップに入れることができます。

あなたは鍋に鶏を調理することを決定した場合、弱火で蓋を半分の時間を揚げることが必要です。