ケーキ「トリュフ」：レシピ

おそらく、私たちのそれぞれは、お菓子が大好きです。 ビスケット、ウエハース、チョコレート、ケーキ - 子供の頃からこのすべて。 しかし、誰が今までこのおいしい、甘い、絶妙な、栄養価の高いケーキ「トリュフ」をしようとしている、彼は永遠に彼と恋に落ちます。 彼はの一つであり 、最も美味しいケーキ キッチンインチ この珍味のレシピは非常に簡単です：あなたが唯一、クリーム「シャーロット」とトリュフチップビスケットを取る必要があります。 もちろん、最後とは、いくつかの困難を引き起こす可能性がありますが、それは多くの場合、おろしチョコレートやキャンディーに置き換えられます。 今日は「トリュフ」準備する方法について話します チョコレートケーキを 。

レシピ古典（GOST）

成分：6個の卵、砂糖150グラム、小麦粉の5杯、澱粉の1杯。 シロップ用：水の180グラム、砂糖の百グラム。 百砂糖80グラム、水の80グラム、レモン汁の半分のスプーン、1つの大さじバター、ココア大さじ2杯：トリュフパン粉のために。 バターの210グラム、砂糖の180グラム、1個の卵黄、牛乳とバニラ砂糖の袋の120グラム、ブランデーのスプーン、ココアのスプーン：「シャーロット」クリーム。

ビスケットの調製

「トリュフ」 のケーキ、レシピは その私たちはケーキの準備を始め、検討しています。 このために我々は最初の卵黄からタンパク質を分離しました。 クールな質量のホイップ卵黄と砂糖の一つ百グラム。 タンパク質は、白い泡を形成するために、砂糖をホイップしたまま。 澱粉粉を添加し、中心にエッジから非常にわずかな動き攪拌すると2つの混合物を穏やかに混合しました。 完成した生地を40分間パーチメント紙と焼くとカーペット、鋳型に注ぎました。 Korzhは、それが崩れていない切削ながらに8時間冷却しました。

クリームの調製「シャーロット」

卵黄、砂糖とミルクを混合します。 この混合物を連続して攪拌し、火の上に置き、沸騰させました。 そして、大きな白い泡が表示されます、その間に5分間煮ます。 その後、砂糖を入れてコンロ、ostuzhivayutをオフにし、時々かき混ぜながら。 トリュフの上に調理 クリームケーキ。 このため、軟化したホイップバターは、徐々に冷たいシロップを加えます。 その後ココア、コニャックを入れて泡立てる続けます。 クリームは、滑らかで緻密で、滑らかで光沢のあることになっています。

シロップの調製とトリュフパン粉

次のようにシロップを調製した：水でボウルに、砂糖、沸騰を置きます。 その後、冷却したシロップ。 その後、チップを準備し始めます。 定期的に得られたフォームを削除し、この目的のために、水を砂糖で煮て、10分間煮沸しました。 わずか数分で調理されるまで、レモン汁を追加します。 料理は、氷水に入れて冷却し、定期的に攪拌されています。 それは厚く、白になるまでミキサーは質量をかき立てます。 そして、ココア、バターを追加します。 チップは粗いおろし金でこすりつけました。 これは、すりおろしたチョコレートと交換することができます。

チョコチップの作製

チョコレートは中火溶けてパンにそれを注ぎます。 その厚さが3ミリメートルであるように、そして、それが広がっています。 この質量は固化する必要があります。 だけにしてスプーンケーキの装飾のためのいわゆる「カール」を作り、チョコレートに費やします。

ケーキの組み立て

そして、ケーキ「トリュフ」を収集を開始。 このケーキ、次いで冷却シロップ、クリームで十分に被覆を含浸さ各々が2つのまたは3つの部分に切断されます。 そして、彼のクリームpritrushivayutトリュフパン粉やチョコレート「カール」のすべての面でコーティングされたケーキを、形成します。 甘いデザートは準備ができています！

ケーキ「トリュフSmetannikov」

成分：卵1個、サワークリームの1カップ、ベーキングソーダの半分のスプーン、酢で消石灰、小麦粉の半カップ、ココアの百グラム。 バターの200グラム、コンデンスミルクの半分カップ、ココアの50グラム：クリーム。 コーヒーのクリーム、サワークリームの1カップ、砂糖の1カップ、インスタントコーヒーの味のため。 釉薬の場合：ココアの1本のスプーン、サワークリームの1本のスプーン、砂糖のスプーン、バターの1杯。

生地の調製

あなたは「トリュフ」のケーキを行う前に、我々が検討しているのレシピは、生地を用意する必要があります。 この目的を達成するために、砂糖と卵を泡立て器、サワークリーム、ソーダ、小麦粉とココアを追加します。 マス十分に混合し、以前に油を塗っていた金型に注入。 40分間のケーキを焼きます。 時間が経過したため、大規模なケーキは、3つの部分に切断します。

調理クリーム

次のようにトリュフクリームが用意されていますコンデンスミルクと柔らかいバターをかき混ぜ、ココアを加え、よく泡立て。

砂糖と混ぜサワークリームをその後、インスタントコーヒーを追加し、泡立て器、次のようにコーヒークリームを調製することができます。 この質量は、定期的に沸騰させ、撹拌しながら加熱します。 その後、バターを追加し、徹底的に泡立て器。

釉薬の調製およびケーキの形成

写真が添付して「トリュフ」ケーキのレシピは、ほぼ完了します。 これは、釉薬を準備し、デザートを形成するために残っています。 全ての調製成分を混合し、加熱し、次いで、均一な塊を粉砕：釉薬は、以下のように行われます。

交互クリームまみれケーキ。 その後、クリームの一つですべての側面に塗抹アイシングをトッピングし、すりおろしたお菓子を振りかけされ、ケーキを形成します。

「トリュフ」チョコレートケーキ

原材料：小麦粉の120グラム、酢と砂糖消石灰の120グラム、4個の卵、スプーン半分ソーダ、。 含浸のため：砂糖の百グラム、水の百グラム。 バター、卵の百80グラムと30グラム、砂糖の160グラム、牛乳の百グラム、バニラシュガーのパケット、ブランデーのスプーン、ココアの25グラム：クリーム。 お菓子のクラム80グラム、ココアの20グラム、バターの50グラム。

生地の調製

ケーキ「トリュフ」は非常に簡単に調理されています。 まず、生地を作ります。 だから、完全に光生地になるまで砂糖と卵を泡立て器。 ソーダ、消石灰酢、そして穏やかに攪拌を追加します。 その後、この混合物を小麦粉、澱粉を置き換える30グラムを入れています。 行われるまで、中央に端から攪拌し、油を塗っ形態及びベークに注ぎました。 その後、8時間のケーキを残すので、彼は生き残りました。

シロップとパン粉の調製

水シロップを受信するには、砂糖は、それに注ぎ、そして加熱ostuzhivayut。 油の小片、あまり加熱しながら攪拌スウィート溶融物を、以下のようにチップを調製しました。 その後、ココアを追加して、すぐにすべてをかき混ぜます。 固化した塊はおろし金でこすりつけています。

調理クリーム

なしケーキ「トリュフは」クリームがないわけではありません。 これを行うには、ミックスとタンパク質とミルクの30グラム、その後、排水する必要があります。 この混合物は、砂糖を注ぎ、沸騰にそれを持って、その後、5分間煮沸しました。 この間、クリームが厚くすべきです。 それは時々かき混ぜながら、ボウルとostuzhivayutに注ぎました。 壮大質量ホイップバターおよびバニラを常に泡立て、少量ずつostuzhennoyシロップに添加されます。 シロップの残り半分は、ココアを混合物に添加されると、再度泡立てました。 最後にはブランデーを注ぎます。 レディクリームはよく形状を維持する必要があります。

ケーキの形成

スポンジケーキは、シロップを注ぎ、その各々は二、三ケーキに切断されます。 底ケーキクリームが適用される時、上部を覆い、同じクリームで全体のケーキで被覆。 その後、彼女の腰とデザートを振りかける、パン粉を振りかけます。 涼しい場所に置く準備ができました珍味。 すりおろしたチョコレートやキャンディーとケーキを飾ります。

このような、甘くおいしいと絶妙なデザートは皆を喜ばせるために確信しています。 様々な休日や週末だけのために準備することが可能です。