ゲストを驚かせオリヴィエする方法

サラダ「ロシア」、「資本」、「冬」 - どんなお祝いの食事を想像することは困難であることなく、同じ皿のすべての名前。 「ボウル」それを準備し、無大晦日はそれなしで行うことはできません...はい、私はオリビエを説明します。

サラダの作り方 - だけその作成者、フランスのレストラン経営者Lyusenオリーブで知られています。 料理があるかもしれない場合は、その後、ロシア料理の特徴になりましたか？ もちろん、モスクワインチ これは、上のレストランでは、19世紀の60年代に起こった パイプの広場。

Lyusenオリーブはそれほど頻繁に成分を変更し、サラダ用ソースを試して、オリジナルのレシピは不明でした。 しかし、サラダは、その製造の秘密は、訪問者の思い出をもとに、20世紀初頭を復元しようとしたことを、モスクワでとても人気がありました。

OLIVIER方法：真のレシピ

グリーンサラダ300グラム、ゆで肉ライチョウをスライス 沸騰牛舌、 二つの小さな新鮮なキュウリ、半ダースゆで卵と漬物の半分スズ、押圧（黒）キャビア、ザリガニの20〜25個とケーパー100グラム100グラムを加えます。 手動で準備オリーブマヨネーズと記入してください。

このようにして、サラダは1917年まで続きました。 しかし、革命の後、肉のライチョウは「腐敗ブルジョアジー」の属性だったので、それはプロレタリア茹で鶏に置き換え、そして呼ばれる料理を更新しました「レタス資本を。」

時間が経つにつれて、フランス人シェフの発明は、ますます人気になってきた： 漬けキュウリを ピクルスに置き換え、ケーパーはグリーンピース、玉ねぎとにんじんが登場し、マヨネーズを購入し、サワークリームと混合し始め行われました。 そして、それにもかかわらず、オリヴィエはソ連の宇宙の中で最も人気のある料理でした - 首都のレストランから最も遠いシベリアの村へ。

オリヴィエを行う方法：主婦はまだ疑問に苛ま？ すべてupokoitを早める：単一のバージョンが来ませんでした。 このサラダは、創造的な自由を必要とし、家の中にある成分を含みます。

唯一のルール：全ての成分が小さな立方体（卵、野菜、肉）、または追加されている全ての（グリーンピース、エビ）にカットされています。 のは、あなたのゲストを驚かせるでしょう、いくつかの実証済みのおいしいレシピを見てみましょう。

魚とOLIVIERする方法。

伝統的な食材： ゆでたジャガイモ （5個）とニンジン（1個）、銀行グリーンピースの、ゆで卵（4-5個）、生タマネギ（小1頭）。

オリジナル成分：缶詰シロザケ（バンク1）、または塩漬けサーモンやスモークサバ。 マヨネーズ。

どのようにオリヴィエのベジタリアン。

揚げきのこと前回のミックスサラダからの伝統的な食材。

どのように酸っぱいリンゴとロシアのサラダを作ります。

これはまた、非厳密断食するのに適しているベジタリアン料理の品種です。 伝統的な食材は、ピーマンと2個の酸っぱいリンゴ、ダイスカットのいくつかの作品を追加します。 塩、こしょう、マヨネーズ - 味に。

カレーとロシアのサラダを作る方法

伝統的な成分は、沸騰白肉鶏（400グラム、カット）、白缶詰豆（1つのバンク）とカレー入札の小さじ2杯と混合されます。 塩とマヨネーズを補充します。

どのように東にオリヴィエします。

調理された鶏の胸肉の400グラムは、ゆでたジャガイモ（4個）、卵（5個）と一緒にさいの目に切りました。 半分に切断ブドウ200グラムは、グリーンピース、新鮮なパセリ50グラムの半分錫を加えます。 マヨネーズ - 伝統的で味付け。

どのように王らしくOLIVIERします。

5個の卵、4個のジャガイモと200グラムの凍結グリーンピースをゆでます。 さいの目に切った塩鮭（300グラム）、4漬けキュウリ、ジャガイモ、ニンジン。 、調理されたエンドウ豆を追加赤キャビアとマヨネーズとガーニッシュと混合。

新しい味を混合するために、実験することを恐れないでください。 おそらく、古典になるだろう新しいサラダは、それはあなたが思い付くです！