シシャモの料理

スプールは小さいが、非常に高価です。 そして質問は今価格について、この小魚の性質に関するものではありません。 非常に手頃な価格、カラフトシシャモはミネラル、ビタミンや脂肪の豊富なセットを持っています。 それがはるかヨウ素、セレン（肉に見られるよりも）、カリウム、 リン、ナトリウム、 臭素、フッ素。 ビタミンB群の内容で、それは肉に劣っていないが、ビタミンD、さらに。 システイン、（特に成長中に必要）、リジン、メチオニン、スレオニン - それは人体のアミノ酸の正常な機能のために必要に応じて含まれています。

シシャモの料理を準備するには、新鮮な魚を選択することをお勧めします。 冷凍魚は、その有益な特性のいくつかを失います。

シシャモの料理。 sprats

シシャモのspratsを調理するこのレシピは非常に簡単です。 準備と優れた味質の容易さの理想的な組み合わせ。

成分：キログラム新鮮または解凍カラフトシシャモ、紅茶（大さじ2）、三分の二カップ ひまわり油、 塩（約大さじ、味に追加）、カーネーション（3個）、1つの中間ベイリーフ、コショウ（エンドウ、7 -10個）。

最初の塩水私たちをみましょう。 急須に茶を注ぎ、沸騰したお湯のガラスを注ぎます。 私たちは、溶接や塩に油を追加し、鍋に、醸造、注ぐ、ドレインを与えます。 洗浄し、全焼し、魚の頭から分離はクローブ、（2等分に分割する）ベイリーフ、コショウを追加し、食塩水で鍋に横たわっていました。

キャップはそうでない魚がドライになり、蒸気を放出することなく、ぴったりとフィットしなければならないと燃焼すると、水が（味が違うだろう）随時追加することは推奨されないことに注意してください。 鍋がないシャット封入されている場合は、小麦粉と水の生地をこねると、彼らはギャップをobmazhte。

パンは、180度の温度が公開し、3時間半のままオーブンに入れ。

シシャモの料理。 カツレツ

成分：フライ用（ヘッドから分離既に全焼）カラフトシシャモのキロ一の媒体タマネギサイズ、セモリナ（大さじ3）、塩、コショウ（味に追加）、 - 油（オリーブ油又はヒマワリ無臭であることができる）、受け皿小麦粉。

シシャモと玉ねぎは二回グラインダーをsmalyvaem。 得られた塊は、塩、散乱セモリナ（行わない塊に一旦かけない）とコショウを加えます。 こねるとパテを形成します。 油、小麦粉中の第1ロール（ブレッドクラムを使用することができる）で揚げました。 平均よりも少し小さい火災。 カツレツは反対側に裏返し後の稚魚は、第一の側まで、（より良い蒸しに）蓋で覆い、カバーを除去することができます。 フライパティ約20分のように合計。

チーズシシャモとカツレツ。

素晴らしい組み合わせ - 魚やチーズ。 しかし、それは本当においしい判明します。 それをお試しください！

シシャモの原材料キロ（全焼、ヘッドから分離し、骨から放出され、洗浄）、またはチーズカード（300グラム）、バター（1/2パックを広げていない）、サワークリームカップ、パルプパン、牛乳、3個の卵の半分ガラス塩とみじん切り野菜（お好み、パセリとフェンネルの好ましい混合物）。 フライパンハンバーガーは、植物油と小麦粉の小皿を必要としています。

パルプは（牛乳の不足のために、あなたは水を使用することができますが、牛乳が良いと甘い味がします）ミルクパンに浸しました。 肉挽き器を通じて事前に準備されたシシャモやパンをスキップします。 卵を破ってすり身と組み合わせます。 カッテージチーズ、ハーブ、塩、フォームパテを追加します。 二つの方法でそれらを調理：オーブンでパン焼くに炒めます。

フライパンで炒める場合は、各カツは小麦粉に巻いてすでに油で加熱されたパンの上に横たわっていました。 あなたは小麦粉なしで行うことができますが、その後パンでなければなりません ノンスティックコーティング。 前のレシピのようにフライ、。

オーブンを調製する場合、油は、シート、拡散パテ及び190〜200度の設定温度を潤滑します。 20-25分に近い調理時間。

完成したパテは、バターの一部を置き、含浸になることを去ります。 サワークリームを添えます。

このような料理のシシャモはまた、任意のグルメを理解するだろう。 appetitボン！