スパイシー塩水でニシン：ヒントとレシピ

スパイシー塩水でのニシンは、テーブルロシアの市民の伝統的な料理です。 しかし、この最初の 塩辛 XIV世紀Beckel、ヨーロッパの全体の発見に有名なおかげとなったオランダの漁師に。 ロシアでは酸洗レシピは、一世紀後に来て、そして繊細さは国の上のキャッチするだけでなく、伝統的になってきているだけでなく、 国民食。 その後、ロシアの都市は独自のレシピやニシンの塩漬けの技術を発明し始めました。 今日、ロシアは輸出におけるリーダーの一人である 塩漬けニシン その他の国インチ

ニシン、スパイス塩漬けのヒント

ニシンは唯一の市場や店で購入することはできません。 基本的なルールを尊重しながら、このおいしいと非常に便利な製品が、自分で自宅で行うことができます。

塩漬けのための唯一の新鮮な魚は最近巻き込まれた、取られるべきです。 強く、凍結、破損または硬化魚を使用することをお勧めします。 料理は、原材料で作られておいしいが、また、あなたの健康のために危険なだけではありません。 彼らは他の人よりも早く成熟するため、酸洗のための最高の景色は、サバ、サケやニシンです。

スパイシー塩水でのニシンは、秋や春の産卵の前夜に引っ掛かっ脂肪の魚を使用して、より良い料理します。 この時、魚は、ほとんど脂肪が格納されており、その味と最大値が増加します。

ホーム塩漬けのために大規模な塩、好ましくは海を取ることをお勧めします。 これは、肌にダメージを与えることなく、魚の水分を維持します。

塩漬けニシン、スパイス塩漬けprosolivsheysyaが悪いと考えられ、人体に深刻な被害を引き起こす可能性があり、有害な微生物や寄生虫の源です。 彼らは、塩と酢に耐性があります。 したがって、安全な製品を製造するためには、生理食塩水を取る必要がある11％の濃度以上です。

スパイシーブラインでニシンは木製樽、ほうろう又はガラスジャー中で調製しなければなりません。 小魚は、最大または平均の魚ではありませんこれは、オプションのgutting。 腹生理食塩水の中に導入された注射器を用いて家庭や小酸洗媒体標本用 溶液を濃縮しました。 大型ニシン全焼と部分に切断しました。

スパイシー塩水でニシン：レシピ

新鮮撮影した食事の準備のために 魚を、大 塩（100グラム）、純水（1リットル）、クミン、クローブ、ベイリーフ、オールスパイス、砂糖（大さじ2）。

まず第一には、スパイス、水と塩のために準備された塩水を作ります。 全てを室温まで冷却し、皿に注ぎ、沸騰させます。 ニシンは慎重に彼女のフィレットを作成し、小片にカットし、disembowelする必要があります。 そして、彼らは、容器に入れ塩水を注ぎ、振盪し、冷蔵庫で2日間に置かれています。

レシピ塩漬けニシン辛い味も新鮮な魚（1キロ）の使用を含みます。 これは、大規模な塩（大さじ3。L.）、水、酢（大さじ2。L.）やワイン（ハーフガラス）、砂糖（大さじ1。L.）、香辛料、玉ねぎを取る必要があります。 塩水は、最初のケースのように調製しました。 オニオンリングに切断し、それらをニシンを注ぐは、次いでブラインを注ぎました。 日後に提供する一品。