スラブ国民食 - 赤いボルシチ。 レシピ

これは、ウクライナ、ロシア、ベラルーシと極お互いに挑戦「発明」に純粋スラブ皿ヤシです。 最高のための戦いスープ赤、それぞれ自身の台所のレシピ、東ピラフの人々によって繰り広げ1のようなビット。 ここでの厳格な規範を順守することができないので、スープの種類が正しいかの質問は、私たちは、わき去ります。 はい、そのありません。 レッド ウクライナのボルシチ、 もちろん、おいしいが、中央ロシア、私たちの国の南の端に用意され、皿よりも悪いのですか？

外国人は、多くの場合、この「調理された野菜のサラダ」に愛のスラヴ人で笑うが、私たちのすべては、どのように、本当においしい栄養ボルシチを知っています。 この料理のおいしい料理の腕前を調製する能力でホステスを評価しました。 そして、最も高いスコアが 、それは赤いボルシチを出てきたしたものを受け取ります。 レシピは、私たちは今、あなたに言うが、この料理に主なものの調理でます - ない成分の数を。 それぞれのスープは魂の一部を置くことが必要です。 そして、料理は本当に賞賛を超えて変わり、魂の友人は料理の卓越性のためにあなたに感謝します。

ビートとレシピ赤ボルシチ

ボルシチの3リットルのポットでは、次のものが必要です。

• 肉 - 300グラム、好ましくは骨と（牛肉、豚肉または鶏肉を取ることができます）。
• 大きなタマネギ - 1個。 （あるいは、ヘッドの2サイズが小さいです）。
• ビート平均 - 1台のPC;。
• ニンジンの平均 - 1台のPC;。
• キャベツプラグの半分。
• トマト - 2枚、またはトマトペースト - 2杯。
• ジャガイモ - 2-3枚。
• コショウ（オプション）。
• 植物油脂 - （ファンON）100グラム。
• 調味料 - 塩、コショウ、ベイリーフ、パセリ、ニンニク。

肉は冷水に入れ、火に設定してください。 水が沸騰するまで待って、泡を削除しても、遅い沸騰の上、火を減少させます。 だから我々はあなたにおいしいスープを取得する必要があります。

野菜の私、きれいにカット。 （あなたはすりおろすことができます）千切りにカットニンジン、大根、ジャガイモ - さいの目に切りました。 Shinkuemキャベツ。

熱い油でフライパンで最初にニンジンを追加し、できるだけ早くそれが透明になると、タマネギのみじん切りを入れて。 5分後、半分みじん切りビートを追加します。 その一部、あまりにも茶色をしてみましょう。 あなたは赤いスープ（レシピあなたが今読んでいるまさにこの料理）、ないオレンジ色をしたい場合は、ビートを炒めた後、酸性の液体で、それを調理することを確認しています。 あなたは、新鮮なトマトの料理を調理することを計画している場合、その場合には、それらは、水を沸騰注ぐそれらを剥離し、zazharkiと鍋に入れ、鍋から少しスープを注ぎ、ふたをカバーし、弱火でしおれる残しておく必要があります。 あなたはトマトペーストでスープを調理する場合は、単に培養液を希釈し、鍋にそれを注ぎます。 zazharkiは約半分の時間を必要とするしおれます。

限り、我々はzazharku用意されているとして、それはポットジャガイモに追加する時間です。 今それを行う、彼女が調理することができることが望ましいです。 事実は、酸性媒体ジャガイモで硬化し、所望の状態に煮する時間がないことです。

鍋の中身が来ている間、私たちは太ってみましょう。 それは、オプションの追加が、そのような補充が大幅に料理の味を向上させます。 、モルタルに入れ、その後、小さなキューブにベーコンをカットニンニク、ディルと塩のいくつかのクローブを追加し、慎重にすべての乳棒を挽きます。

今、私たちはスープを「収集」しなければなりません。 パン船zazharku、ラードは、ニンニク、キャベツ、月桂樹の葉とハーブでこすります。 ある場合に送信され、ピーマンをみじん切りします。 あなたはカリカリキャベツのような場合は、プレートは、沸騰後すぐにオフにすることができます。 それ以外の場合は、熱を下げる蓋付き鍋をカバーし、その後20分間の一品を残します。 テーブルの上に盛り付け、それはサワークリームとが不可欠です。

すべてはあなたが正常に料理を準備している、とあなたは赤いスープことを自分で見ることができます。 これは、あなたが調理し、私たちの国民の料理の他の品種ができ、それに基づいて基本的なレシピ、です。 で、それら のロシア料理 がたくさん。