ナスを缶詰。 いくつかのレシピ

夏 - 必要が自宅の缶詰を行うために、つまり、多様性とその冬のダイエットのメリットについて心配する時間。 もちろん、今日は新鮮な野菜を買うために月に問題はありませんが、その家庭缶詰食品は非常に多くのようである特別な味を、持っています。

缶詰のナスは、彼らは、pickle化マリネ、当然のことながら、彼らとサラダを用意して、キャビアを作ることができ、多くの異なる方法で行いました。 あなたは特別なレシピを使用して、ナスの味がキノコを思い出されるでワークを作ることができます。 要するに、非常に多くのレシピがありますが、我々はまた、それらのほんの数を提供します。

たとえば、ファンが方法以下のナスを保存マリネを運ぶためにお勧めすることができます。 ナスのキロを取り、それらを洗って、緑色の「尾」をカットし、それぞれの野菜に沿って切り欠き、種を取ります。 切開は苦味を取り除くために3時間塩とナス準備を振りかけます。 その後少しスクイーズ野菜は流水で、水のリットルと塩の三杯から調製塩水沸騰中で洗浄しました。 クックナスは沸騰の長い、わずか3分間必要です。 そして、野菜（塩水準備金）を抽出し、一日のために浸し、圧力の下に置きます。

15のポッドピーマン種子から除去し、小さな細片に切断しました。 ニンニクのカップルと胡椒を挽くために追加します。 野菜はみじん切りハーブ（パセリ、セロリ）を注ぎ、その混合物に酢三パーセントのスプーン2杯を注ぐために。 野菜はその日のためにマリネしておきます。 そして、 ナスfarshiruemの野菜ミックスは、銀行にそれを置きます。 ロールアップ直ちに缶詰、予め左塩水を沸騰し、瓶にそれを充填します。

オイル缶詰でも大人気ナス。 私たちは、洗浄塩水で茎や湯通しを遮断する必要がある若いナスの5キロを、必要とします。 2-3分 - 沸騰水に保ちながら、湯通しは、野菜は部品が必要です。

Ostuzhennoyナスは2センチメートル厚い円を切断し、油（1リットルについての必要油）でそれらをフライされるべきです。 ボウルにローストナスとピーマンはアップに追加します。 これとは別に、二回タマネギとニンジンの200グラムを炒めます。 パセリは細かく切ります。 今、小さな瓶を取り、層ナスと野菜の混合物を入れ、緑の層を振りかけます。 次に、野菜炒め、15分間沸騰水中で滅菌缶詰さジャーへ油を注ぎます。 後 殺菌銀行は ロールバックする必要があります。

ナスを維持して行われる古典的な方法、 - 卵を調理します。 新鮮なナスの2年半のキロを洗浄し、キューブにカットする必要があります。 タマネギの2キロ、ニンジンの半分キログラム、同じ唐辛子を洗浄し、ストリップに切断されなければなりません。 大釜はほとんど調理されるまで、すべての炒め、ニンジン、ピーマンやナスキューブに追加し、それを少し玉ねぎを炒め、植物油800mlで加熱されます。 今、あなたは、（塩約百グラムを取る）、塩、野菜を追加し、それらに砂糖（50グラム）を追加する必要があります。 シャープネスのためには、細かく刻んだ唐辛子を大釜の半分ポッドに配置する必要があります。 それは肌ずにスライスしたトマト（3キロ）を追加し、約半時間煮詰めるをたくさん入れてまま。 卵はほとんど準備ができているみじん切りハーブと酢五パーセントの2杯を追加します。 ファンはニンニクを置くことができます。 卵は、銀行で熱い形で敷設し、滅菌に送信されます。 50 - ハーフリットル瓶は40分間水を沸騰リットルで維持します。

しかし、保全ナスを実装する方法「の菌類のために。」 ナスの4キロは、皮膚からブラッシングとキューブにカットする必要があります。 野菜の塩をスライスして油に絞ると炒めた後、苦い汁を削除しておきます。 さて、ドレッシングを作る赤の半分キロにカット ピーマン、 ニンニクとビームパセリとディルの400グラム。 唐辛子は、リクエストに応じて追加されます。

折り畳み式容器ナス植物性調味料層、ヨーク付勢の全て及び水1.2リットル、塩の5杯と酢の8つの匙（6％）から調製したマリネを埋めます。 （12時間以上が、20未満でなければなりません保持時間）暖かい中で一晩おきます。 次に、半リットルの瓶に軽食を拡大し、20分間滅菌器に入れて。 その後、缶詰ロール。

あなたが見ることができるように、ナスを準備する多くの方法があります。 保存は、通常、（スティック製剤ない限り）おいしい得られ、室温でも良好に保ちます。