ニシンのためのブライン：レシピ。 自宅でニシンの塩漬けレシピ

塩漬けニシン ポテト-本物のロシアの食べ物。 あなたは店が、自宅でそれを調理するための最良の方法で魚を購入することができます。 今日はどのようにおいしい漬物ニシンについて教えてください。

一般的な情報

塩漬けニシン - お気に入りのロシアのスナックの一つ。 それは休日にするだけでなく、日常生活の中でだけでなく、食べています。 魚は茹でたジャガイモを持つテーブルで出さ。 あなたが食事のピクルスとザワークラウトを組み合わせた場合と、あなたは本当のごちそうを取得します。

私たちの国の多くの住民は、塩漬けニシンはロシアの発明であると信じています。 残念ながら、これはそうではありません。 オランダ発祥の地は、軽食を検討しました。 それはここにあった15世紀に、定期的なRybakのVillem Boykelzoonはニシンの処理の方法を考案しました。 魚が原因で地元の人々の間で普及していないものの、gorchaschim味を持っていたという事実。 塩水でニシンの塩漬け これは、この問題を取り除くために役立ちました。 えらを削除し、マリネを準備するために開始します。

今日では、塩のニシンは、ほぼ毎ターンで購入することができます。 しかし、ロシアは常に、あなたの購入に満足していません。 その外観と匂いでは新鮮さと塩味の製品の程度を決定することは非常に困難です。 だから、多分ロシアに依存する必要があります。

、塩味の乾燥、無味魚を購入することにより、一度人が店でそれを購入するために、すべての欲望を失います。 この点では、人々は家で魚を酸洗いすることを決定しました。 一見すると、プロセスがシンプルで分かりやすいようだ：単に洗浄ニシン、塩、ディルとそれを振りかける、数時間を待っていたし、ゆでたジャガイモを果たします。 主なもの - 良いピクルスニシンを調理します。 レシピ各家庭独自の。 誰かが豊かな魚の油と酢風味、そして誰かがスパイスとハーブの多くを使用しています。 そのことについて、 塩ニシンのように 塩水で、さまざまな方法で、我々は以下について説明します。

身体へのメリット

私たちの多くは塩漬けニシンを食べるのが好き。 しかし、誰もが、それは私たちの体にもたらすメリットを知っています。 しかし、これは非常に重要です。

塩ニシンの主成分はタンパク質です。 彼は、体内で起こる代謝過程に関与しています。 それがなければ、それが成長し、組織修復することはできません。

塩漬けニシンの一部としても存在します。

• 脂肪酸は、オメガ3（全体の心血管系の正常な動作のために必要）。
• セレンは（中の酸化物の数を最小限に抑え 血漿）。

完全ニシン酸洗いする方法

私たちは、以下の成分を必要とします：

• 1 H。L. 砂糖;
• Lavrushka - 4葉。
• 水の900ミリリットル。
• 凍結されたニシン - 4枚。
• 黒コショウの5個のエンドウ。
• 大さじ1。 リットル。 塩。

私たちはあなたの完全な形でニシンをpickle化する方法について説明します：

1.解凍冷凍魚。 午前中はミドルや冷蔵庫の一番上の棚にそれをシフトします。 夕方には、ニシンの処理に進むことができます。 ハサミの手を取り、慎重に上部のフィンとテールフィンを切り取ります。 えらを削除します。 内部を取り外します。 投げ、そして洗浄し、腹部に戻すためのない卵と牛乳。 次は何ですか？ すべての蛇口から私の水を魚。 液体が完全に排出されるまで、我々は待ちます。 すすぎ水ニシンと酢（リットルあたり大さじ1。L.）。

2.砂糖、lavrushku、塩とコショウの実を使用して、塩水を準備します。 このすべての水を900ミリリットルのために。 鍋に魚をシフトし、ブラインostuzhennymを注ぎます。 この形態では、ニシンで6時間放置し 、室温 同じ-冷蔵庫に。 一日にすることができます魚を試してみてください。

ブラインニシンバンクに塩漬け

当社は以下の製品セットが必要になります。

• パック塩;
• 新鮮なニシンの3キロ。
• 調味料やスパイス。

私たちがために塩水を作る方法を見つけましょう ニシン（レシピ 銀行用）：

1. の魚の処理を見てみましょう。 あなたは、全体をpickle化することができますが、この場合には、それは彼女の腸に最高です。 テールフィンを切り取り、我々は内臓を取り除きます。

2.水で洗って、それぞれの魚とさらに塩漬けのために深いボウルにそれを送ります。 この目的のために、完璧な広いボウルまたはプレーンエナメル盆地。 それらの間のニシンを酸洗したように、我々は、カーカスがあまりにも混雑していない置きます。 レシピは魚の3キロの使用を含みます。 そのために、適切な道具を事前に決定する必要があります。

3.塩水を作ります。 水1リットル当たり塩の170グラムを取ります。 得られた溶液は、魚を注ぐでした。 24時間涼しい場所に内容の料理を削除します。 何ヨークは必要ありません。

4.私たちは、溶液からニシンを取得し、蛇口から水で洗浄しました。 今、私たちはより柔らかく、より香り高い塩水を作ります。 水1リットルに基づいて、塩を100gを取ります。 スパイス（例えば、コリアンダー、エンドウいくつかの黒コショウおよびT。D.）を加えます。 古いモルタルを捨てます。 料理は、すすぎする必要があります。 同じでjarファイルをレイアウトし、新しい魚の塩水を注ぎます。 負荷の上に設定してください。 涼しい場所での船のコンテナ。 塩水中大使のニシン - ではない迅速なプロセス。 しかし、結果はそれだけの価値があります。 一週間後には、彼の家庭美味しいと香りの魚を扱うことができるようになります。

ニシン、スパイス塩漬け

必要な製品のリストを考えてみましょう：

• 大さじ1。 リットル。 コリアンダーとマスタードシード。
• 二つのカーネーションのつぼみ。
• ニシン - 3-4枚（約1キロ）。
• 大さじ4。 塩;
• タイムの5-7小枝。
• 大さじ1。 リットル。 黒と白胡椒の香りの混合物。
• Lavrushka - 2枚。
• 150ミリリットル砂糖。

マリネのために、我々は必要です：

• 酢100mlの。
• 大さじ2。 リットル。 塩;
• 水300ml。

だから、私たちはどのようにおいしい漬物のニシンを見つけるために提供します：

ステップ№1。 水と酢を混ぜます。 私たちは火の上に置き、沸点まで待ちます。 解決策が冷えると、予め洗浄魚を充填する必要があります。 私たちは、12時間冷蔵庫で貨物船とコンテナの上に設定します。

ステップ№2。 コショウは、地面や他のスパイスと混合されています。 これらを含める：タイム、クローブ、コリアンダー、マスタード、Lavrushka、ピーマンの混合物を。 混合物の半分は、プラスチック容器の底に注ぎました。 同じ料理でニシンを広げます。 そのスパイスの残りの部分に振りかけます。 ふたで覆ったり、包んラップフィルムで。 私たちは、小さな負荷を入れて一週間冷蔵庫にそれらを置きます。 提供する前に、ニシンの片に切断し、オニオンリングと刻んだディルを振りかけます。

ニシンの塩漬けを選択する方法

レシピの遵守 - 半分だけの戦い。 おいしいスナックを取得するには、最高品質の製品を使用する必要があります。 理想的な変種は、獲れたての魚を塩漬けにあります。 しかし、それはすべて使用できません。 海と海洋へのアクセスせずに地域に住むロシア人は、我々は、冷凍ニシンのために解決しなければなりません。 また、酸洗に適しています。

太平洋や大西洋ニシンを選択することが望ましいの広い範囲の存在下では。 製品の品質を確認する方法？ 目の魚はどんなスポットや縞のない白でなければなりません。 えらはあなたの新鮮なニシンの前に、身体にぴったりとフィットします。 専門家は、魚や頭を取り除くを購入することをお勧めしません。 だから、多くのベンダーは、古い製品を実装しようとしています。

前菜冬季魚、特に柔らかくておいしいから調製しました。 そして、すべてのそれはより多くの脂肪が含まれているため。 あなたは、おいしい魚を調理したいですか？ そして、丸みを帯びた側面と重い死体を選択してください。

保持ルール

あなたは彼の家庭用塩の魚を扱うが、多くの作品が残っていますか？ あなたは適切にニシンを保存する方法がわかりませんか？ 私たちは、必要な情報を共有して喜んでいます。

ニシン、ニシン科のような他の魚には、脂肪が含まれています。 酸素の影響下では、急速に酸化します。 その結果、魚は不快な臭いや悪臭の味を取得します。 これを避けるために、塩漬けニシンを記憶しておく必要があります。

魚の小品は冷蔵庫に入れ、ない2日以上することができます。 さて、あなたは次の日にそれらを食べる場合。 まあ、生理食塩水は完全に次のように操作する必要がある、全体の魚について。 小さな鍋にビールを注ぎます。 2枚の月桂樹の葉といくつかのエンドウ豆黒コショウを追加します。 沸騰させる、その後、完全に冷まします。 ニシンは完全ジャーに入れ、準備塩水を注入されます。 以上のことから、ほとんどの植物油を注ぎます。 ふたを閉じます。 魚が劣化していないために、塩水はそれを完全にカバーしなければなりません。

結論

私たちは、ニシンのための塩水を作成する方法について話しました。 レシピは、あなたは味の好みに応じて、自分のために選択することができます。 塩漬け自分の皿のように作用することができる魚やサラダは、構成成分（例えば、コート下ニシン）。