バイエルンのソーセージを用意し、彼らが提供するものにする方法

ドイツ料理は、 そのソーセージや他の類似製品で世界的に有名です。 そして、フォームの各：ミュンヘン、ニュルンベルク、バイエルンのソーセージは - 独自のレシピ、構図や料理のトリックを持っています。 私たちは、バイエルンの料理の想像力を考えてみましょう。 すべての料理の傑作のように、バイエルンのソーセージは多くのバリエーションがありますが、本質的には同じまま。 ほとんどの場合、それらは、出願前に持って来るために準備に半完成の形で作られています。 いくつかの異なる方法を調理、我々はそれらのいくつかを説明します。

熱傷様ソーセージ

どのようなレシピあなたがバイエルンのソーセージを準備するために使用することができ、あなたはどのような場合にあなたが詰め物を記入します腸を、必要になります。 それでは、この重要な部分については、事前に注意を払う必要があります：ないどこでも、常にあなたがそれらを購入することができません。 ベーコンのキログラムの四半期（ベーコンの代わりに、あまりにも悪いフィット）、そして最後 - - 電球牛肉の説明レシピキロについて200別に氷のグラム（それは非常に冷たい水を交換することができる）、で地面です。 （コーヒーグラインダーで研削する必要があると香ばしい豆）パセリのみじん切り、塩とコショウの味のすべてのコンポーネント。 ここでは、半分のレモン果汁を絞っています。 徹底的に混練して取り出し、冷蔵庫で半時間のために刻みました。 それから彼は、腸内であまりにもタイトではない梱包ので、それらは破裂しないでください。 10センチメートルより長くない比例インターバルを経て、結紮糸です。 得られたバイエルンソーセージ、ホットに配置されたが、第三の時間沸騰水れません。 あなたは火の上にコンテナを維持することができますが、それは慎重に水が80度以上に加熱されていないことを確認します。 生成物を冷却したとき、それは冷蔵庫中で除去し、そしてサービング前揚げています。

オーブンで調理

オーブンでおいしいだけでなく、結局のところ、だけでなく、バラ色のソーセージ（写真上を参照）。 あなたは肉の種類を混在させると、よりジューシーで風味豊かそれがリリースされます。 900グラムひき肉、脂肪の100グラムを取ることが望ましいが、あなたが脂肪を好きではない場合、あなたはそれなしで行うことができます。 4つのぺしゃんこにクローブのニンニク、パプリカ、赤と黒コショウ、塩で味付け充填 - あなたの味に。 混練スタッフィングの弾性のために袋に入れ、静かにテーブルの上にバウンス。 充填は、シェル内に押し込まれ、それが連結され、調製バイエルンソーセージは約20分間ホットオーブンに置かれます。 あなたが株式でそれらを行う場合、それらは、抽出洗浄し、寒い中で冷却されています。 あなたが今満喫したい場合は - オーブンで、熱を加えると、より茶色に適切に10分のためにそれに御馳走を返します。

Wienerwurst

あなたは燻製を持っている場合は、自分が幸運を検討してください。 あなたはおいしいバイエルンソーセージを調理するためにそれを使用することができます。 レシピは牛肉と豚肉の2ポンドのためポンドのですが、より多くのためにカウントすることができます。 まず、中規模の肉を冷凍庫に半分の時間を切断して除去されます。 そして、別途肉挽き器でのスクロール。 askorbinki - ボウルでは、海塩、粒マスタード、砂糖、二つの小さなスプーン白胡椒と四半期の杯を兼ね備えています。 得られた肉と混練調味料は、上記のように（ - ツイストオプションとして）結ばれる充填腸、に押し込まれます。 燻製にフランクフルトの束を2時間83℃の温度で送られます。 彼らはクールダウンすると、彼らは耐油紙で包み、冷蔵庫で維持されなければなりません。 残念ながら、スモークソーセージバイエルンはわずか2週間の貯蔵寿命を有します。 しかし、長い彼らは続かないだろう - 彼らは前に食べています。 しかし、このように調製したソーセージは、重要な利点を持っていない。さらにそれらを処理する必要が。

冷凍ソーセージ

前処理なしでケーキミックスを作成するにはみじん切りに数回挽く必要なので、ペーストまたはパテのように判明しています。 原則として、上記と同様の製品の割合が、火傷を避けるためには、ブレンダーを使用することをお勧めします。 あなたはしていない場合は - 少なくとも二回肉挽き器を回します。 肉の各キログラムのための1つを - 多くのドイツの主婦もみじん切り卵白に追加することをお勧めします。 そして、冷凍ソーセージ用子牛の肉を閉じ込める、何の豚肉や鶏肉をdomeshivatないないことをお勧めします。 バイエルンのソーセージ（写真は記事に提示されている）がパックされている場合は、それらは最初の数時間冷蔵庫に入れています。 そして唯一の冷凍庫でいる非表示の後に。

バイエルンのソーセージを食べるべきこと

あなたは非常に飢えている場合は、おかずなしで行うことはできません。 この場合、ソーセージは茹でたジャガイモ、新鮮な野菜（キュウリ、トマト）、煮込みキャベツに合います。 同様に、伝統的な冷たいポテトサラダなど。 あなたは本当のドイツの味を体験したい場合は、ソーセージ、甘いマスタードプレッツェルにのみ機能します。 最初は、それはスーパーマーケットで販売されている、見つけるのは簡単です。 手元にはほとんどありません購入するドイツのパン屋を持っていない人のためのプレッツェルを修正します。 この場合、少なくとも約ビールに忘れないでください！ 何が好きなビールなしでバイエルンのソーセージ（あなたが記事で見た写真）であるかもしれません！