ホロホロ鳥：レシピ。 ホロホロ鳥を調理するには？

それは長い希少ガチョウ、七面鳥、ウズラ、さらにはキジではなくなっています。 人々は、その改善のためのよく知られたレシピを、それらを調理することを学んだとさえ高尚ています。 少し小さい知られており、使い慣れたホロホロ鳥- レシピ この鳥のも同様に発達していない、時には一般大衆に知られていません。 それは私たちの料理の教育のギャップを埋めるための時間です！

概要

率直に言って、この鳥 - ない完全家禽。 不思議彼女が離れて飛行することを彼女の恐怖を広げ、かつ持続的に提供するスペースに運ばれるために彼女を教え、そして暗いコーナーで卵を隠していない人。 それぞれ、ややドライからホロホロ鳥肉 - などキジなど。 そのため、ほとんどのレシピは部分でそれを彫るお勧めします、とだけにして煮ます。 ただし、死体を焼くと、その全体をすることができます。 この場合にのみ、調理ホロホロ鳥の前に、それをお湯に浸して、少なくとも半分の時間をお勧めします。 また、長い時間2-3、スリーブで疲れた鳥、茶色の後に地殻を獲得します。 いずれの場合においても、カーカスがバックアップオーブン中に注意深く配置されます。

野菜とホロホロ鳥

これはある - オーブンで、さらに野菜を除くそのほかに有用な方法で鳥を焼くための一つの方法。 食事のためには、大規模な、少なくとも一つの半キロ、ホロホロ鳥が必要になります。 レシピ作成は、処理カーカスを含む予熱したオーブンでそれを、バターをグリースベーキングトレー上ブロス及び場所の半分リットル肉汁を築きます。 鳥が半分になると、それは、ダイシングロース（150グラム）封入され、4分の4リンゴ、マッシュルームスライスプレートまたは他の新鮮なマッシュルーム（500グラム）と半調理済みポテト - ほとんど半分以上キロ。 プラス赤ワインの半分ガラスを注ぐとスパイス、塩と砂糖でカーカスを振りかける必要があります。 鳥が完全dozharitsyaである場合、それを濾過し、グレービーボートに注ぎ、プレート及びソースに野菜と一緒にレイアウト、部分に切断されます。

蒸し煮鳥

この料理のためのマリネホロホロ鳥を必要としています。 マリネのレシピ：2つの圧力波ニンニク、生姜茶さじパプリカ、コショウと塩を混ぜ、および片カーカスに分け、これらのスパイス格子。 これは、一晩冷蔵庫で密閉可能な容器の所定の位置に折り畳まれるべきです。 カップ、およびカリカリに揚げ肉obsushivayut、に合流、際立っジュース、ソフトpripuskayut大荒れオニオンまでパン、パンにシフト。 Lavrushkaとマリネのカップで融合 - 鳥に融合揚げ、（あなたは機知に富んだ愛していればあなたはシャープ、地面をしない限りは、全体の）3は、皮膚とさいの目に切ったトマト、チリから解放され、ネギが追加されます。 ボンネットの下に鳥は40分間煮込みます。 液分泌成分は、十分であるべきであるが、必要に応じて - 少しブロスを注ぎます。 完成皿の唐辛子と月桂樹を取り出し、それ自体がパセリを振りかけています。

クリスマスホロホロ鳥

誰もがおいしいと非日常のテーブル何かに最も重要な祝日をつけたいです！ この時間は、テーブルの装飾は、ホロホロ鳥になりましょう。 準備のレシピはかなり複雑ですが、努力は言葉で表せないほどの味を完済します。 すべての他の成分-問題ないが、 食用の栗は 、事前に探して-彼らはどのスーパーで販売されていません。

全体のカーカスは塩でこすっとサイドの時に寄託しました。 栗（700グラム）の洗浄は、5分間煮沸し、横切開し、そして氷冷水に注ぎ、 - 外皮の容易な除去のために。 そして時間オーブン中 - 粗カボチャのキログラムは、砂糖を振りかける、レモンを噴霧し、スライス培地に切断しました。 ホロホロ鳥の腹部は、ローズマリーの小枝を入れて、四半期マンダリンにカットされています。 カーカスが茶色にカボチャスライス間ベーキングに配置され、全体の組成物をホイルでカバーし、スパイスを振りかけ、さらに1時間オーブンに入れて、別の4個のみかんをobkladyvaetsya半分になります。 蜂蜜の二つの大きなスプーンに接続された3個のみかんのジュース、少し煮prisalivaem：焼きながら、アイシングを構築しました。 あなたはあなたが必要だと思うどのくらい - 小さなレモン汁の量と砂糖ロースト栗とゴマの4本のスプーンでフライパンで。 別の時間、オーブン再び - 釉薬でコーティングされたホロホロ鳥とカボチャのスライスは、ゴマと栗の皿に加え。 あなたがedaliしていないようなグッズ！

香りホロホロ鳥

ホロホロ鳥の料理を調理し続けます！ レシピは、それから、料理の傑作を作成することができます。 例えば、トランクは、撮影した洗浄し、乾燥させ、オレンジピールやレモンを詰めています。 切開はつまようじを刺して、そして外の鳥は慎重に唐辛子と塩の混合物でこすっ。 シートは箔マーガリン、その上に置かれホロホロ鳥、obkladyvaetsyaいくつかの枝新鮮なローズマリー、しっかりと圧延シートを潤滑されます。 utyatnitsuで、スープを注ぎ、それに包まれた鳥を築きました。 液体はかろうじて箔をカバーする必要があります。 鍋蓋で覆い、オーブンで半分の時間に置きます。 時代のカップルは、それをオンにする必要があります。 テーブルに呼び出す前に、箔を削除することを忘れないでください。

詰めホロホロ鳥

彼女からグッズのすべての種類を - 、ホロホロ鳥を調理する方法を保証するための最良の方法の一つ。 例えば、パンのピースは、ブロス及びスクイーズに浸漬みじん切り牛肉（十分に200グラム）と脂肪の半量と混合し、1つのみじん切りパセリとタマネギに切断します。 すべての成分は、腹部に入れ、塩とコショウホロホロ鳥と事前にこすっているこねます。 穴架橋または欠け、（カーカスジューシーのこの部分のために、200グラム）ハムのピッチ上に配置された乳房、家禽は粗い糸を締めすぎ半時間オーブンに置かれます。 時折水を立って、それはジュースをリークしました。

イタリア料理

非常に単純に準備ホロホロ鳥のレシピは、任意の複雑なアクションや希少な部品を必要としません。 ただ、何か、あなたはその赤ワイン、ザクロ、玉ねぎとスパイスのガラス鳥を必要としています。 カーカスは、便利な部分をカットし、みじん切りのタマネギと同時にオリーブオイルで揚げています。 唯一の難しさ - 質的に明確なガーネット粒。 彼らはワインで満たされたホロホロ鳥、に入れています。 料理はパプリカのティースプーンで味付けし、味に塩漬けされます。 あなたのテーブルの上やイタリア料理 - 時間半消火。 非常においしいホロホロ鳥のレシピは彼女の長いご飯やパスタをお勧めします。

「管状」ベーキング

スリーブ箔 - 私たちの最高の友人、鳥を作成する際に！ ホロホロ鳥を含む：オーブンでレシピはもちろん、柔らかさとジューシーさを約束するが、それは唯一の腕できることを確認してください。 カーカスは、最初にコショウと塩でこすり、その後、押しつぶされたニンニクとオリーブオイル大さじ2杯のカップルと混合オレンジジュース、で塗りつぶしています。 左場合注意深く同じフィリングに、スリーブ中に埋め込まれた鳥は、注入されます。 すべての味浸したホロホロ鳥にしたい、あなたは冷蔵庫で時間の右の穴にそれを残すことができます。 しかし、このための具体的な必要性 - 、オーブンでは充血しました。 スリーブの端部は固定され、ホロホロ鳥時間半を気れます。 それから彼は鳥が彼女自身のジュースを注ぐ明らかにした - と別の半分の時間は、地殻をとります。 そしてどのような結果 - あなたが見ることができるように、それはオーブンでレシピホロホロ鳥を複雑ではありません！ - とシナモンスティックミント、パセリ、ローズマリー：あなたが望むならところで、あなたは新鮮なハーブのスリーブに追加することができます。 あなたの鳥は、ジューシーで美味しい、だけでなく、香りだけではない場合。