自家製マヨネーズ

準備自宅でマヨネーズをあなたが唯一持っている忍耐と器用さを必要とする、非常に簡単です。 このコンポーネントは何すばらしい醤油のですか？ まず第一に、それは植物油 - 完成した製品には、少なくとも70％が含まれています。 このエキストラバージンオリーブオイルに最適、その助けを借りて、あなたはすべての食事のための普遍的な自家製マヨネーズを得ることができます。 ソースを調製するために使用される任意の他の植物油は、精製および外来臭いを有していないことが必要です。

構造はまた、マヨネーズ、生の鶏肉や含ま ウズラの卵を。 卵から黄身が鮮やかな色を有することが望ましいので、最良の選択肢は、新鮮な田舎の卵を使用することであろう。 第三の必須成分は、レモン汁や酢です。 マスタード、砂糖と塩が味に追加されます。 マスタードは「プロヴァンス」マヨネーズを調製するために使用されます。 あなたはドライ使用している場合は マスタード粉末を、 それは素敵な自家製マヨネーズを取得します
風味となめらかな食感。

シーズン醤油を粉砕唐辛子のピンチすることができます。 あなたが埋める地面赤パプリカを追加する場合、それは美しいピンクがかっなります
日陰。 自家製のマヨネーズは、添加物を多様化することができます。 例えば、ピクルス、ニンニク、セイヨウワサビ、ディル、などの トマトペースト 、および多くの他。

自家製マヨネーズは、同じ温度の構成要素から準備しなければならないので、製品が同時に冷蔵庫から除去する必要があります。 それはすべき1、砂糖小さじとひとつまみの塩と卵2ポンドの卵黄。 泡立てた卵は、約1リットルの容量を有するポットにミキサーまたは花冠を介して行うことができます。 料理は、唯一の乾いた清潔な使用します。 両手が忙しい主婦なので、より良いボウルは滑るからそれを維持するために濡れたタオルの上に置くために。 泡立てる中断することなく、植物油のちょうど半分小さじ1杯を追加します。 あなたもすぐに油を追加した場合、重量がカールすることができます。 この場合は、清潔な容器に1個の卵黄を注ぎ、少し長く、得られた混合物を追加します。

均質たら、混合物は、マスタードとレモン汁を追加しました。 それは染料、安定剤、防腐剤および他の「化学」を持っていないので、自家製のマヨネーズは特に貴重です。 唯一の欠点は、醤油が一週間より長く保存されるべきではないということです。

彼自身の手で作られたマヨネーズは、塩鮭、ポーチドエッグ、カリカリのパンや他の多くの料理には絶好のに加えています。 この充填は、スクリューキャップ瓶に冷蔵庫の底部の棚にあるべきで保存。 自宅でマヨネーズの調製
それだけで10分かかりますが、結果はそれだけの価値があります。 あなたは忍耐を示した場合は、それ
いずれにも行かない光沢のある厚いソースを取得
雑誌の製品との比較。

煮たり揚げた魚にトマトソースやペーストと混合し、完璧なマヨネーズです。 あなたは醤油と少し赤唐辛子、さらには揚げ玉ねぎに追加することができます。 肉料理のために、多くの場合、マヨネーズワサビを追加します。 魚や肉料理とよく少し醤油とディルを追加マヨネーズ、と。

冷たい魚料理の場合は、前菜、サンドイッチは、多くの場合、マヨネーズスナックを使用しています。 これらの包帯の組成物は、卵、含む塩漬けサケ、ニシン、アンチョビみじん切りやおろしチーズ。 このタレ - 想像力を示し、独自のユニークな傑作を作成するために、それぞれの家族のための絶好の機会。 自宅でマヨネーズを準備するために、一度試してみましたしたので、多くの料理人が長い店でこの製品を購入しないようにしてください。 自家製タレの味はマヨネーズの工業生産との任意の比較になりません。