レシピクスクス：オリエンタル料理の秘密

オリエンタル料理を長い間世界の他の料理で見つけることができない類似体は元の料理で知られています。 これらの国での調理という事実は、単に空腹の満足度によるものではなく、それ自体でその意味が時々東の住民にのみ知られている儀式です。 東の国では、だけでなく、地中海cous cousの中で最もオリジナルのおかずの一つは、ホステスやスキルからの特別なスキルを必要としているの準備になりました。

古典クスクスレシピはセモリナ粉0.5kgを、植物油、水ガラスと塩の1.5小さじ4分の1カップを含んでいます。 だから、どのようにクスクスを調理するには？ まず、セモリナ粉と塩を混ぜると植物油の混合物に追加する必要があります。 全ての成分を徹底的に黄金色の均質な塊になるまで互いに混合されています。 ここでは、少量の水を注ぎ、混ぜる徹底的にしこりが完全に消失するまで、あなたの手をこすりする必要があります。 その後、再び、ほんの少しの水を注ぎ、その後、手ですべてをこします。 次いで、混合物は、蒸し器で送信する必要があります。 一つの小さな秘密があります：ザル汽船を通じてこぼれない粒子に彼の上に置く必要があるデニム。 その上位層が高温になっていません結果として得られたクスクスは、このような時間まで、約10分を必要とゆでます。 レシピに従って、 cousのcousを、 必要な皿に入れし、滑らかになるまで、得られた塊を延伸します。

あなたはそれを少し冷静さを与える必要があります。 その後、再び水を追加して、慎重に挽きます。 常に塊を避けるために監視するためのこの料理の準備で主なもの。 その結果、物質は再び別の10分間蒸し器に送信されます。 そのは間違いなくカバーする必要があります。 水が追加され、すべてが徹底的に将来クスクスに混入され、その後、3回目のダブルボイラーになりますが、15分後に次のステップで。 けれどもレシピcous cousの 、それは一見十分に単純なようだが、それはホステスの料理スキルの準備をある程度必要です。

煮て クスクスは、 それが徐々に水分を吸い上げ与え、三の段階で、すなわち、何度も必要ではありません。 すべての粒子は、最終的に柔らかく透明にならなければなりません。 この料理の準備に大きな複雑さは、輸液の正しい計算になります。 レシピcousのcousを用いる多くの主婦は、水塊の形成をもたらす、第一回に注ぎました。 この状況は、ザルを通じてセモリナ粉を拭き取ることによって改善することができます。 ふるいは、この目的には適していません。 完成皿を中心に小さなくぼみを残し、大きな平板上に置く必要があります。 で、それは肉、鶏肉や羊肉と置かれている野菜のシチューを料理人の好みに応じて、。

それでは、どのように一人でクスクスを調理することは、多くの主婦が店でそれを購入することを好む、十分に困難です。 興味深いことに、唯一のマグレブ、モロッコ、アルジェリアやチュニジアにすることができ、元の東側の料理の本当の味を試してみてください。 女性は驚くほど美味しいともろいクスクスを準備するところです。 他の国では、少量の水を注ぐ必要がある半製品の形で販売されています。 地中海料理を その中には、新鮮で非自明の味を作る少しレモンとミントを追加します。 クックスマグレブの料理は、積極的にそれは黄色と香りに変わり、そこからクスクスにスパイスを追加します。 クック自宅でおかずを正確に液体の量を測定する必要がそれとそれらにカップルを費やした時間に追加されているという事実を考慮して十分に懸命です。 また、家庭用cous cousの味は、購入とは異なります。 彼は東の国でこの料理をしようとするアラブ人のとても好きだった理由を理解します。 appetitボン！