塩鮭 - 栄養素の宝庫

サーモン - 最も穏やか魚は、繊細なアプローチを求めています。 あなたが本当にその味を感謝し、その使用から最大の利益を取得したい場合は、加熱処理をするためにそれを公開し、私たちのおいしいレシピの生理食塩水の利点を取ることはありません。 サーモンの塩味喜びとその独特の風味特性を驚かせます。

サーモンや大西洋サーモン、大西洋と太平洋の居住者。 この代表鮭の家族は長い栄養素の真の源としての地位を確立しています

サケは、体細胞の若返りに寄与し、熟睡を提供し、大量にメラトニンを含みます。 魚に含まれる微量元素の存在は、心血管疾患の発生の可能性を減少させ、脳の機能を向上させます。 貢献する貴重な多価不飽和脂肪酸オメガ3が豊富。また鮭 コレステロールを減らす ボディに。

鮭の調製方法は異なっている-揚げグリルで焼き鮭、蒸気、 サーモンのスープ、 彼らはどんな味を満足させます。 しかし、調理法、またはその他の熱処理は、最も有用な物質を殺します。 ここでは、鮭を塩漬けや対象のすべての貴重なミネラルを維持するために、 冷たい喫煙へ の道を。 しかし、この製品の本当の愛好家は、塩鮭を好むでしょう。

塩鮭にあなたがそれを正しく選択する必要があり、最初の場所で必要なものなどが判明しました。 あなたは魚の皮膚の状態に注意を払う必要があります購入する過程では、滑らかで光沢のあるべきです。 いずれにしても目の魚は退屈ではないはずですが、肉自体が不快な臭いを持っていません。

あなたは新鮮凍結サーモンを購入した場合、その解凍のルールに固執する - 通常で冷凍冷蔵庫の外に魚を入れて、鮭が柔らかくなるまで待ちます。 それは、一日か二日ほどかかります。 いかなる場合には、水に冷凍魚を解凍していない、それはその味を悪化させています。 それは魚のさらなる準備に十分な脂肪があるので、いくつかのも、切断され、腹部。 サーモンは、生理食塩水のために用意しました。

調理された塩鮭三つの方法：

• 「ドライ」方法 - 格子と塩を注ぎます。
• 「湿式」方法 - サーモンを飽和ブライン溶液中に入れました。
• 「ミックス」の方法 - 最初の乾式法を使用して、その後、濡れました。

自宅で塩鮭は 通常、最も簡単である「ドライ」の方法により調製されます。 「湿式」方法は、一般に、専門企業で使用されています。

以下のレシピは、あなたがゲストを持って次の日は非常に良いですが、あなたはここで、彼らの美味しい塩辛を治療し、あなたの援助に迅速に塩鮭を来てほしいです。

あなたは必要になります。

• 鮭 - 1キロ。
• 塩 - 大さじ4。
• 砂糖 - 大さじ2。
• ウォッカ - 大さじ1。
• 新鮮ディル - 大さじ1。

カーカスは2つの切り身にカットされ、（とても便利）ピンセットで骨を取り除き、皮を取り除きます。 塩、砂糖、ウォッカとディルは、塩コーティング混合物を作る、カーカスをこすりました。 蓋付きのエナメルボウルにそれらを保存し、冷蔵庫に入れました。 塩鮭は、24時間以内に準備されます。

そして風味の魚のファンは、私たちは、あなたが使用をお勧めします 鮭を調理するためのレシピ スパイシー塩水にします。

成分のリスト：

• 鮭（皮付きフィレ） - 750グラム。
• レモン - 1ピース。
• 塩 - 小さじ1。
• マスタード - 大さじ3。
• オリーブオイル - 1大さじ。
• 砂糖、白胡椒、コリアンダー - 0.5小さじ。

フィレットスライス、約2~3ミリメートルの厚さに切ります。 切断プロセスを容易にするために、まだ完全に解凍されていない鮭を取ります。 塩、砂糖、コショウ、コリアンダー、マスタード、レモン果汁と果皮の混合物を作ります。 次に、プレート上マリネを配布し、その上にフィレットを置きます。 プラスチックラップでプレートをラップし、置く、お互いに、ヨークの別のプレートの上に。 静かに押され、40分後に冷蔵庫に入れて、すべてのスパイシーなサーモンは、その絶妙な味と香りであなたを喜ばせます！

すべての食事をお楽しみください！