ポレンタ - コーングリッツや小麦粉の一品

ポレンタ- コーンセモリナ または小麦粉、水で醸造し、特別な方法で調理。 モルドバでは、類似した料理は「hominy」と呼ばれ、彼またはクリームチーズを追加します。 イタリアでは、ポレンタ - これは、さまざまなソースを添えているものです。 彼らはそれがより豊かな味がします。

醤油とポレンタ

まず、お粥と水の半リットルとの400グラム料理トウモロコシの粉を。 彼女は、それは常に水の全量を吸収するまで攪拌されている必要があり、約45分間調理しました。 トレイにポレンタを入れて、滑らか - それが硬化する前にこれを行わなければなりません。 そして、それがきちんとスライスにカットすることができます。 ペッパーソース：それを温め、ニンニクのクローブを追加し、オリーブオイルを加熱した後、廃棄されました。 バジルの葉を投げると、それらと同じ手順します。 準備された油は、5分間のスライスされた唐辛子を炒め、牛乳、塩、コショウのパン3杯を注ぐします。 沸騰させます。 切り、クール、pyurirovatブレンダー。 ナスの醤油について1つの茄子、塩、スクイズをクリアします。 そして、セージ、ニンニクと油で揚げました。 その後、同様に ペッパーソース、 ブレンダーに牛乳、沸騰、クールでグラインドを追加します。 凍結ポレンタは、油の小さな正方形と稚魚に切断しました。 2つのソースを添えて。

チュニジアでのトウモロコシのポレンタ

この穀物から作られた粥とプディングは、あなただけのホット食べる必要。 加熱された状態でのような非常に少数の人々があります。 そして、あなたもトウモロコシの割り用の嫌悪を植え付けることができます。 この問題が発生した場合、あなたはとてもいいポレンタでおいしい料理の一つを、調理する必要があります。 明るくカラフルな料理雑誌の写真は、台所で種々の実験を誘導することができます。 たとえば、チュニジアにチーズとトマトソースとコーンhominyを調理。

最初のソースを作ります。 玉ねぎをみじん切りに、 セロリの茎 、ニンニクを。 バターでそれらを揚げます。 ニンニクが少し茶色になるまで待ってください。 そして、長いストライプ状にカットパン、生イカ（約300グラム）を、置きます。 3分後に火は、より強くする4個のさいの目に切ったトマトと白ワインのグラスを追加します。 混合物を再び沸騰に来るまで、熱を削減し、30分間煮る待ちます。 砂糖、塩、エンドウ豆のティースプーンを追加します。 中火で煮る15分。 そして、タイムおよび追加 オリーブ草を。 SQUIDは、必要に応じてウサギまたは鶏肉、魚の切り身、剥離のエビで置き換えられてもよいです。 彼らはより速く態勢に達すると後者のみ必要は、ずっと後になるまでたれに入れることができます。

これらのアクションと並行してポレンタを準備する必要があります。 これは、沸騰したお湯に（3杯）は、コーングリッツのガラスを注ぎ攪拌し、10分間調理する必要があることを意味します。 粉チーズの半カップを追加します。 あなたはチーズ、フェタチーズ、suluguniまたはAdygeiすることができます。 炒め、ハーブを追加し、さらに30分間煮ます。 ソースの上に配置された大きなプレート、および底ポレンタに役立ちます。 この料理は、ホットになるはずです。