マリネ豚肉の耳、調製するための方法

いくつかは、豚の耳に役に立たない副産物を信じています。 それにもかかわらず、1はオリジナルと非常においしいを準備することができます。 例えば、漬け豚の耳を取ります。 この冷たい前菜はロシアでも多くの欧州諸国ではないだけ愛されています。 さまざまな方法することができ珍しい料理を準備します。

古典的なアプローチ

基本的に漬け豚の耳は通常、優れたタパスなどウォッカや他の強い飲み物を提供しています。 特に食事pohrustetのhryaschik中に好きな人のためのこの料理のように。 それは長い間ロシアにあった、それが本当の珍味と考えられました。 そして今、元の製品の多くの真の愛好家があります。

準備漬け豚の耳は異なる場合があります。 豚の耳の0.5キロ、グランドコリアンダー5gを、植物油及びりんご酢50mlを、2ニラ、砂糖5gを、いくつかの塩、バジル、黒胡椒を3g：最もよく知られており、一般的な方法の一つは、以下の構成要素を必要とします、月桂樹及び接地パプリカを2g。

調理プロセスは、実際には、4つの段階で構成されています。

1. 最初の製品は、十分に洗浄する必要があります。 汚れだけでなく、すべてのビルドアップ、髪と無精ひげ残基ないだけを除去することが必要です。 大規模な標本は、任意に、いくつかの断片に切断することができます。
2. 厚い底部とパンに折り畳まれた製造された生成物は、水を追加し、2時間沸騰させます。 その後、彼らは良いクールダウン与えられるべきで、その後、慎重に薄いストリップに切断します。 便宜上、最高のは、ハサミを使用します。
3. 製剤の残りの成分のマリネする必要があります。 細断耳はプラスチック袋に折り畳まれ、組成物の調製を注ぎ、その後しっかり締め。 製品は、空気から保護されなければなりません。 パケットはよく振り混ぜ、冷蔵庫や他の涼しい場所で一日のために送付しなければなりません。

次の日、風味豊かな耳が完全に準備されます。 彼らは少しzastynutある場合はゼリーに似ている、心配しないでください。 地下室でそれらを分析します。

ベネフィットまたは害？

一部の専門家は、漬け豚の耳は人間に有用であることを主張しています。 そして、他の人は、彼らが唯一の身体に害を与える原因となることを言います。 この問題で権利が誰であるかを判断するには、製品自体に慣れることが必要です。 スタートのためには、豚の耳の中に約38％のタンパク質が含まれていることは注目に値します。 これはかなり多くあります。 そして、動物性タンパク質は、代謝プロセスのコース上の有益な効果を持っているという事実を考えると、本製品の使用が明らかになります。 また、軟骨組織は、ミネラルが豊富です。 彼らは非常にナトリウム、リン、鉄、カリウム、銅、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレンおよびマンガンです。 また、これらの副生成物ビタミンB及びPPのほぼ全群に存在します。 人々は時々、これらの要素が含まれている、特に高価な薬になります。 そして、それらの十分な豚の耳は人間の体を確保します。 しかし、我々が知られているコレステロールの膨大な量を、言及する必要があり、唯一の害をもたらします。 しかし、製品の適度な消費は最小限に危険を軽減します。

面白いレシピ

他にどのようにあなたはマリネ豚肉の耳を調理することができますか？ 各ファンはもちろん、彼自身のためのレシピ。 2つのラグ平均値が少し塩、2個のタマネギ、エンドウ豆黒胡椒、スパイス、2ベイリーフと醤油を必要とする：例えば、一つは、製品の次のセットを使用することができます。

標準的な技術を用いて、このような食事を準備するには：

1. まず、製品が完全に洗浄し、適切に洗浄する必要があります。
2. その後、彼らは冷たい水で鍋にシフトし、ストーブの上にそれを配置する必要があります。 沸騰させた後、30分後に、玉ねぎ、ピーマンとベイリーフを追加します。 製品の合計は少なくとも半時間沸騰しなければなりません。
3. 処理された耳は、それらを分離した後、洗浄してください。
4. 冷却された製品は、ストリップに切断されています。
5. 、プラスチック容器に入れ醤油を注ぎ、この目的のために選択されたスパイスを振りかけます。
6. 容量は数時間冷蔵庫に入れています。

このようにして調製したスナックは、新鮮なビールに、例えば、非常においしいと最適判明します。

風味のケーキミックス

各マスターは豚の耳をpickle化する方法の独自の考えを持っています。 いくつかは大きな喜びでそれを行うには、次の製品を使用します。一つの大きな耳をニンニクの2つのクローブ、乾燥混合物の大さじ韓国人参、12グラムの砂糖、2ベイの葉、酢の15グラム9％とオリーブオイルの8グラムの調製のために。

プロセスは、通常、主要なコンポーネントの処理で始まります。

1. 最初に、耳を徹底的に鋭いナイフで汚れを掻き落とし、清掃する必要があります。
2. その後、それは完全に洗浄し、1といくつかのコショウを追加することにより、塩水で2時間半〜煮沸する必要があります。
3. 水の耳を取り外し、それを冷まします。
4. 他の食品のこの時点でマリネを作製しました。
5. チルド耳を短冊状にカットし、任意のプラスチックまたはガラス容器にそれを置きます。
6. 製品は、マリネを注ぎ、よく混ぜ、夜のためにカバーし、冷蔵庫に残します。

午前中に肉を食べて準備ができたり、オリジナルサラダを調製するために使用することができます。

韓国料理

多くの東洋の料理は、彼らは簡単かつ迅速に用意されていることを良いです。 おそらくこれは、地元の料理人は、製品の特定のセットを使用するという事実によるものです。 例えば、韓国語漬け豚の耳は、製造することができる利用可能な場合：2豚の耳、植物油、大さじ3醤油、3回のピンチ黒コショウで½小さじグランドコリアンダーと乾燥ニンニク35gの、35グラムの塩そして、レモン汁小さじ。

任意のレシピは常に主力製品の準備を開始します。

1. 耳は慎重に洗浄し、その後多量の水で洗い流しする必要があります。 蛇口の下でそれを行うことをお勧めします。
2. 沸騰水10gの塩を添加することによって製造された生成物を沸騰。 液体の蒸発としてランダムに補給することができます。 このプロセスは、少なくとも半分の時間を要します。 この時間は、適切に柔らかく可能性軟骨に非常に十分です。
3. 在庫製品と優れたクールから出て行け。
4. ゆで耳薄いストリップをスライスし、深いボウルに入れます。
5. 既存の調味料、醤油とレモン汁に眠りに落ちます。 マリネする食品2時間のままにしておきます。
6. その後、ストローは、サラダボウルに移動し、新鮮なみじん切りハーブ（タマネギ、パセリまたはディル）を振りかけることが必要です。

この料理の素晴らしい味が無関心、誰を残すことはありません。

食欲をそそるサラダ

マリネ豚肉の耳を調理する方法を選択すると、あなたは処理済み製品はサラダのための成分として機能する興味深いレシピのために停止することができます。 次のコンポーネントが必要です：豚の耳の300グラムを、½ニンニクの頭、2つのピーマン、少しadzhikaで½カップ油の野菜と酢、唐辛子、3ベイリーフ、塩、調味料Khmeli Suneli小さじ、砂糖の8グラム、黒胡椒とコリアンダーの大さじ。

準備：

1. 洗浄し、すすぎ、耳がブロスベイリーフへの追加、沸騰します。
2. クール、そして慎重に細かい短冊状に最終製品をカット。
3. 深い容器に収納してください。
4. 今、あなたはマリネを行うことができます。 この目的のために、adzhika除いた残りの成分をパンに折り畳まれなければならないと中火で沸騰させます。 ペッパーズは、任意に事前にチョップする必要があります。
5. 混合物に追加し、マリネを受けadjika耳を注ぎます。
6. 製品は5~6時間冷蔵庫に立つ必要があります。

このオリジナルの漬けサラダはあらゆる食事を飾ることができます。