メレンゲケーキ - 自家製のレシピ

その心、それは雪のように白いまたは金色とやや粘着性であるかどうか、メレンゲの光景に震えないだろうほとんど甘いです、。

（フランス語baiserから翻訳-キス）光、風通しの良い、cloyingケーキがあってはならない メレンゲ。 レシピ 彼はので、通常、これは：1つのタンパク質を取るには、糖または粉砂糖の50グラム以下です。 冷蔵庫で冷やし、新鮮でなければなりません卵白を使用してください。 タンパク質鞭打ち、 砂糖を少量ずつ、徐々に導入する必要があります。 その後、クリーム、カスタードや果物、または満たされた絞り袋を挟むことができるカールケーキの形でタンパク質の質量を広げ、タンパク質質量カーリー巣を絞ります。 また、あなたはデザートやケーキを飾るためにメレンゲを使用することができます。

完成したメレンゲは約一ヶ月のために、好ましくは密閉、バッグの中に保存されています。 積み重ねられたメレンゲの層を凍結する前に、ケーキに耐油紙でそれらをシフトすることはくっつきません。

3ヶ月まで凍結しました。 湿った塊をオーブンに入れ、右冷凍庫の外に、数字の形に入れ、凍結することができます。

多くの人が自宅のメレンゲケーキで調理するのが好きです。 レシピは十分に複雑ではありません。 成分：潤滑用植物油、4つのタンパク質を散水用小麦粉、砂糖のガラス。 出力は16個の大きなケーキです。 準備の約15分の時間、調理は時間がかかる - 2。

どのように調理する メレンゲのケーキ とどこから始めればと。 まず、130度にオーブンを予熱する必要があります。 ベーキング紙を焼くショットは、バターの薄い層を広げて、小麦粉を振りかけます。 大きなボウルに卵白を注ぎます。 ミキサーまたは手動泡立て器 鞭タンパク質を 徹底的に濃密泡に。

半分の砂糖を注ぎ、混合物が厚くなるまでまで打ち続けます。 それは、タンパク質に溶解するまで静かに残りの砂糖を混ぜます。 タンパク質の質量からの空気がなくなっているように、慎重に進んでください。

二つデザートスプーンは小ビーズの形態で調製トレイに得られた塊をレイアウト。 これは、サイズの増加は、一緒に立ち往生していないときにオーブンでタンパク質にケーキの間の距離を残して、普及する必要があります。 少なくとも2時間メレンゲパイを焼きます。 レシピはちょうど長い時間のために焼いた、シンプルです。 ご宿泊のお客様は常に歓迎されている 光のデザート 塔の形態です。

あなたはビスケットや基盤に加えて、メレンゲケーキを提供することができますパイ、ケーキや他の菓子製品、さまざまなを作成することができます。 この珍味のレシピはどんな料理で見つけることができます。 例えば、デザート - 「パブロワ」。 前世紀の20年代にオーストリアを見学ロシアのバレリーナパブロワ、に敬意を表して名付けられました。 基本的なレシピはケーキメレンゲが縁の中央とクリスピーでdrawling、柔らかくなり作り、酢およびデンプンを加えます。

このデザートはメレンゲとアップルパイのように見えます。 成分：潤滑用植物油、散水小麦粉、4つのタンパク質、糖ガラス、小さじ澱粉、酢とのために バニラエッセンス、 クリーム（脂肪）の300ミリリットル、および果物。 130にオーブンを予熱、ベーキングペーパーベーキングを送信、バターとブラシ、いつも少し小麦粉を振りかけます。 ボウルに卵白を打つ（またはミキサーを泡立て器）、砂糖、酢、バニラエッセンス、ピンチ澱粉と。 厚い塊になるまで泡立て器。 ベーキングシートの上に塊を入れてください。 スプーンまたは質量バスケットのナイフ刃を使用してフォームは、直径20センチメートルを静脈。 vnehny層が硬くならないまで半時間焼きます。 、リーチグリルをオンにして冷却することができます。 ただ、バスケット焼きりんごやジャムを埋めるために提供する前に。

メレンゲのか、彼は自宅、メレンゲ、疲れを知らずに気持ちの良い味と以上の300年のための料理のすべての愛好家の元のビューで呼ばれているよう。 それを試してみて、あなたの友人や家族の世帯のメレンゲを驚かせるでしょう。