カスタード、ロールパン、チューブとレシピエクレア

カスタードとペストリーは常に親しまれてきました。 レシピベーキング カスタードは 数十その後、確かに、何百いない場合は、存在しています。 最も人気のあるレシピは残っ カスタードとエクレア。

フランス語の単語「エクレア」は「稲妻」を意味します。 なぜ？ 製造速度、及び成分の数が少ないため。 我々はフランス人マリー・アントワーヌKaremuを借りて、この華麗なレシピ。 18世紀のこのフランス人シェフがお菓子を愛したが、同時に、それらの製造プロセスを容易にし、できるだけ少数のコンポーネントを使用しようとしました。 しかし、最初の エクレアレシピ カスタードは、その作成者の死の後、19世紀末まで料理に登場しました。

今日エクレアは、シェフCaremeの生活の中でよりも劣らず人気がありません。 すべてのメーカーからおいしいお菓子の膨大な数がありますが、あなたは、近くの料理にそれらの後に実行する必要はありません。 自分で料理をするようにしてください。 あなたはカスタードとレシピエクレアがわからない場合は、書き込み：

塩少々を追加し、水の鍋に入れ、水が沸騰します。 次は沸騰に水を持って再び、少量の油を追加する必要があります。 ゆっくり水粉（1カップ）に注ぎます。 ここでは、調理セモリナ粉のように、絶えず攪拌することを忘れないでください、それ以外の画像は、子供の頃、不快な塊から、私たちに馴染み、同じです。 質量が厚くなるまで攪拌し、熱から削除します。 それに卵1個を追加し、かき混ぜます。 得られた菓子塊ホーンを埋めます。 さらに、油を塗ったベーキングシート、私たちの生地に絞りケーキを与えることは、最終的に取得したい形態です。 彼らは焼成時に一緒に固執していないので、ケーキの間にスペースを入れてください。

クリームのために、パンを取り、牛乳の中に注ぎ、火の上に置きます。 それは焦げないように、牛乳を混ぜ、それが（約4カップ）砂糖をsypem。 沸騰させた後、熱から削除。 しばらくすると、小麦粉や澱粉、および溶かしバターのガラスのカップルを牛乳に追加しました。 冷却クリームにクリームとバニラパウダーを追加します。 エクレアときはクール、クリームの助けを借りて、それらを埋める 菓子シリンジ。 オプション：チョコレートを溶かし、あなたのケーキを注ぎます。

同じように、すべての華麗！ あなたも「目で」成分を追加することができます。 カスタードとレシピエクレアはあなたに非常に時間がかかることはありません。

もう一つの人気レシピ - カスタードパン。 胃のペストリーのエクレアとは異なり、より重いパン、彼らは酵母が含まれているため。 小麦粉のポンド、酵母の50グラムパケット、砂糖の100〜120グラム、塩少々：あなたは、酵母の生地が必要になります。 生地が上昇しているとき、あなたはマフィンを成形することができ、170グラムのバターの少しオンスのパッケージを追加することをお勧めします。 各マフィンの中央にクリームを深めています。 ビスケットとそれ以上はエクレアのように、すべて同じ場所になります。 ただ、少し長く、それらを焼きます。 パンが冷却したら、凹部クリームを埋めます。

劣らず興味深いのは、「カスタードと細管。」ベーキングされていません レシピはありませんだけで簡単ですが、また想像力を表示することが可能になる：チューブは、チョコレートと蜂蜜、ナッツやドライアプリコット、レーズンで装飾することができます。 あなたは他の何かを思い付くし、新しいレシピを考案します。

生地管はまた、非常に珍しいことができます。 例えば、取るココナッツを右量（ココナッツが小麦粉よりもする必要があります）3/4カップ小麦粉、砂糖の半分のカップ、3個の卵と少しバターで。 生地は、長方形のケーキを作りました。 植物油と油を塗ったベーキングシート上の5分にそれらを焼きます。 その後、冷却するためにケーキを与えることなく、クリームを配置し、チューブに折ります。 ココナッツバッターは素晴らしい味を持っており、カスタードとの組み合わせで - ちょうどおいしいです！

料理の分野でお食事と成功をお楽しみください！