ケーキ「レインボー」やレインボーケーキ。 レシピ、着色オプション

朗らか菓子芸術作品 - ケーキ「レインボー」。 これは、米国から私たちに来た、との虹層の色で塗られているシフォンスポンジケーキ、クリームチーズのクリームを一緒に固定します。 、美しい緑豊かな、しかし非常に脂っこいおよび胃にハード。 外観は最も人気のある子供の甘さであることを示唆しているとし、人工的な色の豊富は、憂慮すべきです。 どのように彼の壮大なを失うことなく、この料理を軽減することができますか？

主題

自分は数年前、インターネットがすべてのケーキ「レインボー」の上に表示されるようになった時に集め、このデザートに強い関心。 レシピ、写真を伴って、その外観を打ちます。 彼はおとぎ話「不思議の国のアリス」からテーブルマッドハッターから降りてくるように見えました。 コンポーネントおよび全体的な設計に基づいて、彼らがビスケットの彼らの愛のために有名であるとして、レインボーケーキは、クリームチーズと一緒に「シフォン」として、アメリカの菓子職人のおかげで生まれたと結論付けることができます。 そして、すべてを伴う食用色素 （それは伝説のリコールの価値があるケーキ「赤いベルベットを」）。

オプション

古典的なバージョンではレインボーケーキは、7つのケーキ、色の虹に着色し、適切な順序で組み立てを表します。 全体の構造は、豊かなクリーム、クリームチーズ、粉砂糖とバターをもとに一緒に保持されています。

食品着色料と健康なヒト怠惰の存在下で抽象的なケーキ「レインボー」が誕生しました。 これは、すべての既知の色のテスト原理の7枚から組み立てられているワンピースのスポンジ、ある ケーキ「ゼブラ」を。 準備ケーキを所望の層数に切断し、この形でクリームを挟まれています。

時間とファンタジービスケット層はコーンや千鳥のように配置することができる場合。

基本的なレシピ

活動のフィールドを示すために、あなたはケーキを焼くことができ、基本的なレシピ、「虹」を指定する必要があります。

• 卵白 - 6 PC;。
• 卵黄 - 3個;。
• 砂糖 - 120グラム。
• 砂糖タンパク質 - 40グラム。
• 塩 - ピンチ。
• 精製植物油 - 100ミリリットル。
• 小麦粉 - 200グラム。
• ベーキングパウダー - 小さじ2 ;.
• ミルク（暖かい） - 135ミリリットル。
• バニラ - ピンチ。
• チーズカード - 700グラム。
• 粉砂糖 - 250グラム。
• バター - 230グラム。
• バニラ - ピンチ。

すべての製品は室温でなければなりません。

ベーキングパウダーで三回小麦粉をふるいにかけます。 砂糖（120グラム）と塩を追加します。 別のボウルに、卵白を除いて、一緒に液体成分のすべてを混ぜます。 フォームにビート。 完全に混合卵塊、と小麦粉を結合します。 固体ピークまでビート卵白残りの砂糖を。 このケーキでは、「虹」は、追加の空気を取得します。 これは、生地四半期の攪拌が続いている ホイップタンパク質 均質に。 その後、残りの白を追加します。

7つの部分に生地を分割し、それぞれを注意深く虹の特定色に対応する染料を撹拌します。 約24センチ、直径の特定の形態の色の生地を注ぎます。

それは準備ができるまで爪楊枝で確認することができ、180度で焼きます。

ボウルにクリームチーズ、カッテージチーズ、バニラ、砂糖とバターを追加します。 均一性と軽さに5分間ビート。

虹の色の順序に従ってそれらを敷設、サンドイッチクリームケーキ - ケーキ「レインボー」、私たちは提供しているのレシピを収集します。 ボカはオープンにしてください。

どこペイント？

もちろん、ケーキは大丈夫ですが、ヘビークリームと組み合わせて、食品着色料のかなりの量は、それが子供のための休日のために意図された場合は特に、憂慮すべきです。 どのように自分の健康に害を引き起こすことなく、子供たちを喜ばせることができますか？ もちろん、1は、天然由来の染料を使用しますが、色あせたりケーキを焼く際に回避することができない熱処理、中に色を変更するには、それらに固有のものである可能性があります。 しかし、解決策を見つけた、と今は天然染料で、家族や友人を喜ばケーキを調理、「レインボー」ことができるようになります。 レシピは、古典的なよりもより困難であるため、生産コストが2つの段階に分けること。

虹色層

それらの製造のために、あなたは別にケーキを策定し、それらを含浸色付けされるから、製品の二つのリストが必要になります。

ケーキ：

• 小麦粉 - 600グラム。
• 崩壊 - 6時間スプーン;.
• 砂糖 - 350グラム。
• 塩 - 1.5小さじ;.
• 卵 - 6個;。
• 卵白 - 2台。
• バター - 350グラム。
• ブラックベリージュース - 75ミリリットル。
• ブルーベリージュース - 75ミリリットル。
• ほうれん草ジュース - 75ミリリットル。
• にんじんジュース - 75ミリリットル。
• ビートジュース - 75ミリリットル。
• 2個の卵黄と牛乳の50ミリリットルの混合物。

製品は24〜26センチメートルの直径に設計されています。

大きなボウルでは、ベーキングパウダー、塩と油、砂糖、小麦粉の150グラムを兼ね備えています。 パン粉に挽きます。

これとは別に、水浴に入れ、砂糖を溶解するために加熱された砂糖の200グラムと卵と白を混ぜます。 重量は、それはそれで指を保つために長い時間のために可能ではなかったことをとても暑いでなければなりません。 この措置は、卵の安定化のために必要なので、ケーキ「レインボー」放映される予定。 熱から卵を取り出し、安定したふわふわの質量になるまで5分間破りました。

6つの部分にオイル小麦粉と卵塊を分割します。 キッチンスケールの助けを借りてそれを行うためのより良い、より高い精度について。

今、ショートケーキを組み立てます：

• いずれかのタイプ（又はイエローケーキのための乳酸卵黄の混合物）の果汁を有する一部の小麦粉の混合物を混合します。
• 滑らかになるまでよくかき混ぜます。
• 卵の一部を追加し、穏やかに混合し、テストの明るさを維持します。
• 金型にそれを入れて調理されるまで、15〜20分間180度で焼きます。

含浸：

• 赤いフルーツピューレ - 150グラム。
• ; 150グラム - ピューレは細かくオレンジピール+をすりおろし
• ピューレ細かくすりおろしたレモンの皮は、+ - 75グラム。
• マッシュポテトキウイ - 150グラム。
• ブルーベリー+ソーダのピンチのジュース - 75グラム。
• ブラックベリーピューレ - 150グラム。
• 水 - 330グラム。
• ゼラチン - 25グラム。

あなたはケーキ「レインボー」（写真や生きる）を見ると、それは常に明るさに影響を与えます。 健康への害なしにこれを達成するために、以下に提示する勧告を遵守する必要があります。

水の75グラムのレモンとブルーベリーピューレのジュースを追加します。 液体180グラム中にゼラチンを浸します。 それは沸騰を防止し、ゼラチンが完全に溶解するまで、熱質量を膨潤後。 冷蔵。

均等にフルーツピューレとコンテナのゼラチン塊を注ぎます。 ケーキは、フォームに収集することができる必要があります。

各ケーキは、ゼリー注ぎ、注ぎ、冷蔵庫に入れなければなりません。

しかし、どのようなクリームは？

非常に大胆なケーキ「レインボー」作り、うまくその形状を保持しているチーズの塊（レシピ、写真を参照してください。記事で）。 同じ装飾資質や風味を達成するためにどのようにそれが容易になりますか？ 下記のオプション：

• スイスメレンゲ。 砂糖ピークに固形物の300グラムで水浴8タンパク質に泡立て器。 タンパク質の熱処理を生であり、流れます。
• バタークリーム。 クリームのホイップ1リットル、味に粉砂糖を追加します。
• クリーミー豆腐クリーム。 クリームチーズソフトペーストの1/3を交換してください。