レシピとアドバイス：甘酸っぱいソースを調理する方法

様々な料理の調理の伝統 甘酸っぱいタレのは、 からロシアに来た 中国料理、 味の組み合わせは最高の一つと考えられています。 多くの料理人は、あなたが元のソースに与えられたアドバイスに従う、または少なくともこのレシピの近くに取得しようとすると、最高の料理は、判明することができます知っています。 美食家は、多くの場合、豚肉は、甘酸っぱいソースで調理されている理由、中華レストランで提供しています不思議、それは自宅で行われた同様の食物から味が非常に異なっています。 料理人の秘密は特殊なスパイスやハーブで仕上げ、製品の選択から、十分に多くのです。

しかし、あなたはまだ、このような料理を準備し、あなたの家庭やゲストを驚かしようとすることができます。 何かが魂を取るためならば、すべての後、結果は見事判明したり、優れた料理人のために渡すのは確実です。

ほとんどの場合、このソース、豚肉や牛肉に調理されていますが、子羊、家禽（通常は鶏）を取ることができます。 現代風にアレンジした料理の基礎は、 トマトペースト や集中ジュース。 結果として、味得られた生成物は、鶏肉料理がグルジア「chakhokhbiliを」既知似ていることができます。 違いは、甘酸っぱいソースで味をより豊かにする特別なスパイスを置くことになります。

中国の伝統の料理の準備でほとんど塩を使ったことがないことに留意すべきです。 重点は、他の風味特性にあります。 キッチンでは、中国のソースは、肉のために、その上の魚介類、野菜、魚、それをマリネして行うだけでなく、準備ができている。D.

基礎のためならば、以下のように、鶏は、レシピのようになります。 好ましくは、同じサイズのシャープ中型カットフィレットスライス、。 その後、肉はマリネです。 チキン、この場合には、それが使用することをお勧めしますため 醤油 生卵と混合し（3-4杯を）。 マリネは（あまりにも多くの塩は、混合物の味として、置くので、飽和取得する必要はありません）味に塩を追加することをお勧めします。 甘酸っぱいようにするには鶏のためのソースを、あなたは酢の375グラム（ -米好ましくいつものない取る、と中国料理で使用される）が必要になります。 液体は、それが砂糖の少しカップを入れ、沸騰させ、そしてそれが火に数分間放置します。 さらに、混合物を入れたpolstakanaケチャップ（トマトペーストを取ることができる）、醤油とスプーン。 得られた塊を約5分間沸騰させます。 醤油を厚くするには、それにいくつかの小麦粉を入れました。 調製された混合物を穏やかにパン肉で揚げ注ぎます。 鶏の胸肉が柔らかくなるまで煮込みために残されています。

料理では、タマネギ、ニンジンなどの野菜を追加することができ、そのためには、より多くの味になります。 また、生とピクルスと甘酸っぱいタレに入れることができる生姜を使用し、中国の料理でそのほとんどどこでも忘れないでください。 肉が別々に調製されてもよいことに留意すべきである、それを送信する前に、得られたソースを注ぎます。

以下のレシピはよくシーフードするのに適している、甘酸っぱいソースを作る方法、あります。 だから、それは中型の皮をむいたエビの約400グラムになります。 二つの小さなタマネギは細かく細断。 2-3ピーマンは、好ましくは、異なる色の、立方体に切断しました。 しばらくの間、フライパンで炒め野菜。 エビは、それらが深い脂肪で揚げされた後、生卵、少し小麦粉や醤油のスプーンのカップルに追加されます。 野菜とシーフードを配置します。 ここで、混合物を（約5 V。L.）トマトペーストから注がれ、ケチャップや集中ジュース、と交換することが可能である 米酢 、砂糖（大さじ2杯。L.）。 ディッシュは、約5分間調理されています。 少なくとも、ここでパイナップルの作品、小さな火の上に残された後の皿いくつかの時間を打ち出し、その後、除去され、冷却させました。