自宅でベーコンを喫煙する方法：2つの方法を

ベーコンを煙にどのように？ この問題は、この偉大な製品の多くの美食家やファンへの懸念です。 今、このプロセスはさらに、家の利益を残さずに整理することができ、誰にでも利用可能ないくつかの方法があります。 私たちは、あなたが自宅でベーコンを吸う方法を学ぶために提供します。

方法№1

準備は10分にあなたを必要とします、そして、すべての料理は、午前2時になります。 しかし、あなたはに直接進む前にいることを心に留めておく スモークベーコン 週間程度寒さに耐えられるようになります。 だから、私たちは肉の層とベーコンの作品を必要とし、体重は5キロにそれを取ります。 厚いと太っが良く、一枚になります。 細かい塩50グラム、2時間を取るために必要な脂肪のような量で。L. メジャー、50gの糖（好ましくは茶色）、メープルシロップ（蜂蜜に置き換えることができる）、マッシャー破砕ニンニクを介して2つのクローブ。 塩、砂糖、ミックス メープルシロップ （ハチミツ）、ニンニク、どのように胸肉をこすりします。 あなたはすべてのミリメートルを潤滑することができない場合は心配しないでください - 調理過程で、ピクルス液が表面全体を埋めます。 さて、バッグの中にベーコンを入れたり、ホイルに包んで冷蔵庫に置きます。

あなたは結果の塩水がすべての領域に充填し、適切に脂肪を浸透させていることを確認するために、毎日チェックする必要があります。 七日目には、前に 自宅でスモークベーコン、 私たちは袋（箔）からそれを抽出し、流水で洗浄しました。 スモークのために、それは製品に強烈な香りを与えることを、木材チップの桜やリンゴの木を使用するのが最適です。 燻製は単純である：エナメル質又は鋼調理器具では、チップの底部に配置された脂肪をレイアウトする必要がある格子を設定し、カバーと火に置かれます。

どのくらいの脂肪の煙は、一枚の厚さに依存します。 部屋はスモーキーであることを調製すること、そのキッチンは、強力な抽出を装備する必要があります。 しかし、この手順は、バーベキューを使用して、（庭やテラスで）オープンエアを作る方が良いです。

メソッド№2

別のオプションは、自宅でベーコンを吸うことです。 彼が最初に蓄積しなければならないタマネギの皮の使用を示唆しています。 直接プロセスケトルフライのために必要または厚い壁、ならびにその塩、水および乳癌（又は豚の死体の脂肪の他の部分）との深いです。 調理ブライン：塩の4杯を希釈水1リットル当たり。 ラードはスライス3〜5センチメートルに切断し、煙になります容器の底、上に単層でそれらを置く必要があります。 それは製品を完全に覆うように調製した塩水を注ぎます。 トップだけZhmenyaはタマネギの皮を洗っ投げます。

パンやストーブの上にやかんがインストールされています。 塩水が沸騰し、約15分間の脂肪を沸騰しなければなりません。 脂肪は、その日のために冷蔵庫に入れ、瓶の中に折り畳まれ、塩水を注ぎ、それぞれの作品三回、火格子コショウ、ニンニクや他の好みの調味料で除去し、切開する必要があります。 この製品は、スモークベーコンと色と味と非常によく似ています。 自宅で脂肪を膨満感があるため、煙を常に実用的ではないとして、この調理方法は、喜びの主婦で使用されています。