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ワイン「ブラックドクター」。 ワイン「マサンドラ」と「サンバレー」、そしてそれについてのレビュー。 クリミアワイン
クリミアワインカントリーの歴史は2000年以上持っています。 でも、クリミア半島に位置ギリシャの都市・コロニーからの入植者、古代に、彼は国内のニーズを満たすためだけでなく、欠けていたワインの量を与えられた、だけでなく、近隣地域への輸出用。 そして今日、ここでの安くておいしいワインは世界的に知られています。 「太陽の谷は」ややユニークな、いわゆる土着育つブドウ品種など「ブラック大佐」と「黒い医者」ワインなどユニークで特別なを生産するのを、。
特徴と機能
独特の味は少し奇妙な名前を持つサンバレーヴィンテージデザートワインで栽培ブドウから生産している - 「黒い医者」。 その生産のためにKefesiya、Ekimカラ、唯一の「太陽の谷」で栽培クローン病Cevatカラといくつかの他、ネイティブ、などだけな品種を使用しています。 このクリミア デザートワインは 美しく、深いガーネットレッド色をしていると光ルビーのハイライトに果たしています。 乾燥梨、クリームや桑の香りで満たされた彼の少し深いビロード、フルとタルトの味、。 ブーケ「ブラック博士」 - 完璧にバランスのとれた、豊かな、鮮やかな、思い出に残る、ダークチョコレート、プルーン、バニラと甘草の光ヒントの基本的なトーンで。 もう一つの興味深い後味 - ビターココアとミルククリーム。 これは、16％の砂糖とアルコールで構成されたデザートワインを、強化しました。 小さなオーク樽、たったの約2年間でこのブランドのワインの露出時間。
治癒特性
「黒い医者」の治癒の可能性の伝説が生まれた傷を付けないでください。 現代の研究は、ワインの独特の味の特性のほかにとプロパティを癒した、ということを確立しています。 機能を改善するために、様々な病因、肉体疲労および慢性疲労症候群の貧血および貧血のために推奨される治療の投薬量におけるそのメンバーの有機酸、フラボノイド、ビタミン及びミネラル、並びに容易に消化形態のフルクトースおよびグルコース、「ブラックドクター」に起因心臓の筋肉やアテローム性動脈硬化症における循環器系の状態。
伝説
地元の人々は、この特別なワインがあったかの伝説を教えてください。 彼女によると、古代に、「ソーラーバレー」に私がいないだけで癒しの科学を知っていた医師が、住んでいた、だけでなく、魔法を練習し、天体の動きを研究しました。 医療人材のために、村人の思いやりと優しさが彼の医者を呼ぶようになりました。 この男は偉大なヒーラー、だけでなく、偉大なブドウ栽培者ではなかっただけ。 そのサイトでは、それは飲み物、癒すために能力を作られるブドウの珍しい品種を栽培。 ある日、彼の友人 - 大佐は - 狩りにひどく負傷しました。 村人たちは死ぬ医者の家に運ばれたが、それは家ではなかったです。 その後、支援しようと、良い人が負傷を癒し、ワインを飲むために与えられたが、彼に何の割合、および投手を与えませんでした。 体が癒されましたが、彼の心は曇っている - 魔法の飲み物を助けました。 彼の家ドクター大佐が認識して殺されていなかったに戻りました。 翌朝、彼は彼が行っていたことに気づき、その瞬間から、ワインのドロップを飲まなかったアップSobered。 Cevatカラ、ロシア語に翻訳 - - 医師は「黒い医者」や他の意味1つのブドウEkimカラを呼び出して、村人と彼のブドウ畑、そしてその事件の記憶を保存した。「ブラック大佐」
少し歴史
そして伝説は、もちろん、ロマンチックな、しかし「ブラック博士」 - ワインは、本当の話は劣ら劇的ではありません。 前世紀の30年間で、クリミア半島に、要塞やデザートワインの生産を整理し始めました。 それは、Ekimカラなどの古い地元の様々なを含む使用することを決めました。 その基づき、我々は「クリミアルビー」生産開始 - 美味しいワインと品質を、それは人気がなかったし、20世紀の後半にその生産の終了時に問題がありました。 ワインはシニアソ連当局は彼の名前の大ファンだったことだけを絶滅から救わ。 1965年には、「クリミアRubyは、」「ブラック博士」と改名されました。 同じ年では、第1のコレクタ速度に起工されました。 この赤 ブドウのワインは、 比較的高い価格にもかかわらず、ソ連で一度切望の顧客は、最も人気のある、よく知られているの一つとなっています。 アメリカから輸入アブラムシ、 - 前世紀の後半70居住では、クリミアのブドウ園を含め、ほとんどのヨーロッパのは事実フィロキセラによって一掃されました。 ブドウの木は、クリミア半島で栽培ぶどうのすべての品種をワクチン接種するために持っていた保存するには、アメリカのブドウの挿し木は、この害虫に耐性があります。 ユニークな品種、唯一のブドウの品質と持っていた特別な味、保存するために管理 クリミアワインを、 一部が変更されました。 これは、アメリカの品種は、土壌から取られているので、非常に多くの水分で、大幅に少ない砂糖を蓄積起こりました。 専門家は、すべてがワインの風味特性の枯渇に役割を果たしたと言います。
不穏な十年
20世紀の70居住の終わりまでに、このようKefesiyaとして「ブラックドクター」、およびEkimカラの生産のために使用される主なつるのブドウ品種は、古いものと更新とperezakladkuを必要としています。 しかし、ソ連の官僚のマシンでいくつかのあいまいな官僚「問題」のためには、それがマークされていなかったことを意味します。
そして今何を？
比較的最近、ワイン生産工場「マサンドラは、」「ブラックドクター」にするために許可されました。 ブドウ品種Ekimカラは完全に異なる土壌や気候条件で栽培ようにここで得られたワインは、独特の味を持っていません。
味の特長
それはクリミアで生産されている他、どのように異なるか、ワインのこのブランドについてとても特別な何ですか？ 「Magarach」の研究所の科学者たちは、赤甘口クリミアワインの独特の味、花束やカラーパレットは、彼らがフェノール錯体とタンニンが含まれている量に依存することになったという結論になった一連の研究を行いました。 他の「ブラック博士」とは異なり - ワインは「サンバレー」によって生成 - 飽和フェノール類、フラボノイド、また、高級アルコールとのエステルの香りと味を担当しています。 科学者たちはまたのために他の地域で生産さ他のブランドからのワイン「ブラック博士」の構図でその違いを確立することができます：
- ぶどうは地元品種を栽培している地域のユニークな土壌と気候条件。
- 特定の品種組成SEPAZH。
- 特定の地域の伝統をワイン造り。
レビュー愛好家
ユニーククリミアワインについて：シャンパンとダイニングルーム、ヴィンテージと強化、甘さと乾燥、半甘いと著作権 - 延々と話をすることができます。
どのくらい？
「ブラック博士は」遠いソ連時代は非常に高価コスト強化ワインに既にあります。 クリミアショップで1300年から、欧州のロシアの都市で1500未満ルーブルはそう見つける - 価格今日の彼は高すぎます。 ソ連時代のグッズのコピーは、任意の珍しいと排他的なアイテムのような非常に高価です。 多くは特定のワインの価格を何に、に興味があります。 その生産と熟成期間の技術的条件だけでなく、他のニュアンス、ワインの生産の年間収量、ブドウのすべての様々な量と質のファースト。 あなたはそれが小売店で購入する必要があり、「黒い医者」のように、強化ヴィンテージワインのこのユニークな並べ替えをしようとする場合は、慎重にラベルに記載されている情報をお読みください。 それはクリミア企業の2つだけの生産と瓶詰めに従事していることを覚えておいてください今日、「サンバレー」と「マサンドラ」。 すべての他のメーカーは、単にその生産への法的権利を持っていません。
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