冬用のトマトをpickle化する方法：ほとんどの「おいしい」レシピの選択を

塩にトマト、あなたは成熟の様々な程度のトマトに近づきます。 ただし、空白または甘やかされて育った、冷凍フルーツを使用しないでください。 強烈な緑色で塩漬けし、nevyzrevshieトマトには不向き：香りと味が、彼らは葉に似ていると、彼らはほとんど砂糖が含まれていません。 しかし、未熟な緑色のトマトは自分のニーズに合います。

トマトを酸洗前に、成熟度の異なる程度を持っているトマト、として彼らの作物を整理、それは別途塩する必要があります。 （20〜100リットル）より大きな容器に、バレルに緑色トマトsolyatsya、ならびにキュウリ - ほかに、ピンク、赤果実は褐色を有する小容器（10-15リットル）で最高の塩です。

多くの点でトマトを塩漬けの原理は漬物の処理と同様です。 残りは果物やスパイスの様々な会計処理で選択された容器内の塩水は、体積の約45％を占めます。 私たちは、人気の塩漬けのために庭師を経験したようなもので、トマトの品種ハンバート、バッファロー、サン・マルツァーノ、灯台、Gribovsky、Alpatovskyのように。

レシピ1（トマト成熟）：塩トマトなど

トマト（この3リットルジャー）1.5 kgをディル（50g）を、ニンニク（5g）を、砂糖（大さじ2。スプーン）、塩（大さじ1。スプーン）、酢（70グラム）を取ります。

水、塩、砂糖、酢、食塩水を準備します。 熱い蒸気のコンテナとそれをカバー - 沸騰します。 銀行の底部にはニンニクとディル（傘）を置く、その後、トマトの行をスタックし始めます。 スプレッドは優しくことなく、しっかりと（果物にそれをスローすることはありません「バレル」やへこみが形成されていない）コンテナの中に折りたたまなければなりません。 また、トマトはしわされていることを覚えて、塩漬けに適さないカビの生えた割れました。 塩水トマトを注ぎ、バンクをロールアップ。

2レシピ（少し未熟トマト用）：トマトを酸洗する方法

沸騰塩水（水1リットルあたり大さじ2を取る。スプーン砂糖と塩の半分の量）とクール。 、マスタード、ピクルス（10グラム）を追加混合し、スタンドをみましょう。 ブラックカラントとチェリーとディル傘の葉のランクを散布、滅菌3リットルのジャーにトマトを手配。 また、月桂樹の葉と8-10エンドウ豆のオールスパイスのすべてのjarファイルに組み込まれています。 調理された場合には塩水が透明になり、彼らにトマトと近い銀行kapronのふたを注ぎます。 涼しい場所に保管して漬物。

トマトのピクルスにする方法：3レシピ

ディル（200グラム）、ニンニク（30g）を、西洋わさびの根（30g）を、苦いカイエンペッパー（15g）を：トマト（10キロ）は、プレフィルハーブおよびスパイスされた容器の底に置きます。 ブラインあなたは8Lの水と塩の550グラムにする必要があります。

緑のトマトを酸洗する方法

レシピ1、水（3 L）から緑のトマトのために埋める準備糖（9本の技術のスプーン）および塩（大さじ2スプーン）、ピーマン及びエンドウのローレルリーフ（10個）得られた溶液には、酢に9％を追加します - TH（1杯）。 ジャーグリーンに注ぐ：とカラント桜の葉、パセリ、ディル（200グラム）、ニンニク（1頭）および植物油を注ぐ（計算値：リットル容器あたり茶さじ一杯の食事）。 次いで、これらのバンクに上記グリーントマト（3 kg）および分解 - みじん切り玉ねぎ（各バンクは十分polgolovkiであろう）。 ホット塗りつぶし、jarファイルを記入し、ロールアップ。

あなたは、水（1リットル）、砂糖（1杯）、塩（スライドと室温スプーン）、9％番目酢（0.5カップ）、パセリ、ホースラディッシュを注入するために必要な1リットルの三瓶でレシピ2.ディル。 各グリーントマトの薄いプレートインサートは、ニンニクをみじん切りしたいくつかの場所でカットを作ります。 銀行にトマトを手配し、熱い溶液を注ぎ、ロールアップ。 暖かい何かに包んで（例えば、パディングや羽毛布団）、彼らはクールダウンするまで、それまでそれを残し、ダウンふた瓶を回します。 その後、地下室または他の涼しい場所にjarファイルを削除することができます。 そのスパイシーな味であなたを喜ばせるために確信して塩漬けこのレシピのために用意しました。