初心者のためのムーンシャイン：機器、レシピ、技術

あなたは中毒につながらない高品質のアルコール飲料を、得るのを助けるために初心者のための密造酒を習得するために、この記事の勧告で提案されています。

ムーンシャインは、生産のすべての段階で温度を受け得られます。 多くの人が尋ねる：「密造酒をマスターする方法、その生産を開始するには？」

これは、主なポイントを指摘することができます。

• 選択と初期原料の準備運動。
• 発酵;
• 蒸留;
• 精製;
• ドリンクは、特定の味、香りと色に与えられた洗練、。

初心者のために蒸留して低品質の飲料を与える可能性があります。 悪臭で終了曇り酒 - 料理のルールから逸脱した結果。 そのためには、メインステージを強調するために必要とされます。 それでは、密造酒の話をしましょう。 どこから始めれば？

初期材料の選定

通常、その可用性を取ら主な基準として、すなわち、現金を節約する原料を選択するとき。 多くの場合、砂糖の基本は、から来ています。 この製品は、貴重な栄養価の高いです。 飲料が製造されている場所、澱粉、各種穀物、ビートに応じて、ジャガイモは砂糖の代わりに取ることができます。

何を選択する - 蒸留器や整流器を？

初心者のためのムーンシャインは、問題の解決が含まれます「を選択し、どのデバイス？」 業界を提示されたすべての蒸留装置を蒸留し、精留塔に分けることができます。 www.zasamogon.ruサイトに代表される多くの異なる単位。 それは広く輝いている初心者のための密造酒。

• 蒸留器 - 古典的な車、何世紀も前に発明された建設されました。 動作の基本は、冷却コイルである、アルコールと水蒸気の後続凝縮を加熱還流することからなります。
• Fracking - 最近登場デバイス。 彼らは純粋なアルコールを使用することによって得られる実験室考案のインストールに基づいています。 マッシュの蒸留装置に非常に強いアルコールによって得られます。 これはさえ、多くの蒸留で、蒸留器を使用して達成することはできません。

主原料の自然な風味品質を保存した純粋なアルコールまたは古典的な飲み物、：あなたのために右であるデバイスの順序を決定するには、結果は何をしたいの質問に答える必要がありますか？

得られる飲料の容量は何ですか？

パフォーマンスのレベルを忘れないでください。 ご購入前にあなたが一度に出力されるようにしたいどのように多くの飲み物のリットルを決定する必要があります。 大きなボリュームが必要のない場合は、密造酒のために13リットルの装置を購入することをお勧めします。 1回の蒸留のためには、蒸留物の3リットルを取得する機会を与えてくれます。 あなたが醸造の大きなボリュームを受け取りたい場合は、あなたは、35リットルの単位に注意を払う必要があります。

運ぶためにキューブを加熱する方法？

家はガスストーブを持っている場合は、加熱処理は問題ではありません。 しかし、あなたは、電気や誘導ホブの所有者であれば、いくつかの困難があるかもしれません、この場合のように、キューブ蒸留は絶対に平坦な底部を持っている必要があります。 これは、発熱体との結合を最大化することです。 どちらのユニットの標準バージョンでは不適格となります。

特に、誘導ストーブ、電気ヒーターに適したデバイスの特別モデルを、設計されたこの機会に。 例えば、我々はブランド「イワ・スイート」を挙げることができます。

別の問題は、醸造の代わりに水を実行しているの入手可能です。 あなたが自宅で家庭の醸造されている場合は、間違いなく、水道からの冷たい水が無い水製造上の問題で、ほとんどすべての現代の家庭で行われており、。

あなたはカントリーハウスに滞在し、調理する予定がある場合でも、ブラガはありますか？ この場合、供給水の流れが問題となり得ます。 この問題を解決するために、また、流水の存在なしに機能の特殊なモデルを考案しました。

私は、蒸気ドラムを必要としたりしないでください？

初心者のための密造酒として、このようなプロセスであることに注意してください？ 蒸気ドラム - プロセスの基本的な属性。 そのほかの名前 - 還流冷却器（またはサンプ）。 これは、密造酒重いに防止するためには必要とされているフーゼル油蒸留プロセス。 このデバイスは、良い味と物理的な品質の密造酒の出力を提供します。 ドリンクは、不純物なしで得られ、そして何の外国匂いを持っていません。

また、逆流の助けを借りて飲み物に心地よい香りを与えることができます。 この目的のために、容器に蒸留する前には、柑橘類の皮から敷設されます。

サンプ垂直額縁浄化レベル有意に高い醸造。 近年では、広く人気をダブル蒸気ドラムでマシンを使用し始めました。

温度計が必要になりますか？

moonshiningときに間違いなく、還流凝縮器として、温度計は非常に必要です。 それことが知られているアルコールの沸点と水は、これら2つの物質のそれぞれの沸点の間の中間に配置されます。 この機能を知って、多くの蒸留が起こる温度を制御するために、独自のテーブルを描くに頼ってきました。 出力においてより高い品質レベルを有する生成物を得ました。

しかし、温度計の存在が前提でないmoonshiningにおける従来の方法の支持者が、あります。 しかし、それは愛好家の一日だけ小さくなってきています。 この場合、全てのメーカーの味に依存します。 彼が選ん：密造酒の購入装置の温度計または彼なし。

自家製ビールの製造に必要なものは？

これを行うには、上買いだめする必要があります。

• 食品材料の発酵のための容器（プラスチック、ガラス、ステンレス鋼、適切なミルク缶やアルミニウム）。
• 水シール。
• アルコール酵母;
• 水;
• 砂糖。

調製方法

あなたは、発酵のために30リットルのタンクの使用に頼ることにした場合、それは洗浄のおよそ25リットルを消します。 最初の場所では、ボトル入り飲料水を販売しました。 そして、パイプから水を取ることができますが、それを濾過しなければなりません。 適用とバネや井戸水。 これは、20リットルが必要です。

水は少し温めする必要があります。 これは、約40度まで持ち込まれなければなりません。 温水に砂糖をより簡単に溶解します。 砂糖の5キロのうち水流出1の比率で：4と完全には完全に溶解するまで撹拌しました。

酵母の作製

次に、酵母を作るために準備します。 ベーカリー場合に使用されるものと比較して、これらは多くの利点を持っているように、特別な使用した方がよいです。

• それらの匂いがはるかに小さいと自家製ビールの味に影響を与える、一般的に楽しいです。
• 大幅に少ない泡を作り出しました。
• 特別な酵母は、アルコールへの耐性を示します。 ブラガは、より堅牢になり、そして出口の製品は、より多くを取得します。
• 不純物の秘密最小量のアルコール発酵用酵母。

このような場合には、初心者のための密造として、乾燥酵母の割合が非常に重要です。 数を計算することは非常に簡単です。 麦汁1リットル当たりますが、アルコール酵母のおよそ3.5〜4.5グラムが必要になります。 これは、洗浄の23リットルのためにあなたが80〜100グラムを必要とすることが判明します

暖かいが、ホットではない水1リットル、約35度で満たされた小さな皿に。 それは砂糖の50グラムを溶解します。 そして、酵母が導入されます。 泡の表面にいくつかの時間後に表示されます。 これは、酵母がさまようようになったことを意味します。

当社は、四半期の時間をおよそ待って、準備された麦汁に、得られた混合物を注ぐ必要があります。 容量は密封し、水シールを配置する必要があります。 これは、少量の水で満たされています。

発酵は約半分の時間後に開始します。 最初の二日間ブラガは、それが酸素の流れを防止上の箔で覆われているように、撹拌しなければなりません。

アクティブな発酵は、油圧バルブの作動によって監視されています。 それは多くの場合、ゴボゴボ聞こえるからの場合は、発酵がアクティブです。 このプロセスは3週間まで続くことがあります。 シャッターは、その活動の終了を判断することも可能です。

出口でのブラガは甘いか、あるいはすべきではない - すべての糖が再設計されていないと続けるために酵母発酵の追加が必要になります。 これは、デバイスを助ける砂糖の量を測定します。 これは、0から2パーセントの記録を持っている必要があります。

飲み物の準備ができたら、それは明確化のために、涼しい場所ではなく、霜に入れなければなりません。 これが不可能な場合は、ちょうどそれが酵母が沈殿したローミングする日のカップルのために解決しましょう。

蒸留プロセス

沈降醸造ビールは、再生のための立方体に注ぎました。 酵母の土砂を上げないように、これは、ホースによって行われます。 ムーンシャインタンクは四分の三を満たしています。 例えば、タンク12を洗浄L 9リットルで満たされています。 その後、キューブに蒸留器を設定し、煎出装置は、供給され、冷蔵庫内に充填された冷却水を、プレート上に配置されます。

水が開始されたところの温度計は、80°Cに上昇するまで待ってください。 最初の滴は、80から83℃の温度で現れます

主な製品は飲みませんどのような場合です。 moonshinersでは、それは「ヘッド」と呼ばれる専門用語。 これは、沸騰毒（アセトン、メタノール）に基づいています。 C 9リットルのマッシュは、廃棄されるべき最初の滴の約130 mlで示します。

次に、生成物は、全体のプロセスが行われたのために取られます。 それは「心」と呼ばれています。 サンプリングは、ジェットがインジケータに40％を持っていないであろう（アルコールを醸造するために容器内に入らない装置から落下）する限り継続します。 alcoholmeters及び小フラスコ（25〜100ミリリットル）であることができるジェット中のアルコールレベルを決定します。

その後、選択が停止します。 残留マッシュ、バード、アルコールが少し含まれていますが、フーゼル油が多数あります。 あなたは「尾」（40％の強度で密造酒を）選択し続けたい場合は、コンテナを変更している限り、アルコールは20％の記録を持っていないので、プロセスを継続します。 「尾」と「心」密造酒を妨害してはなりません。 「テール」は、以下の蒸留のためのキューブに注ぐことができます。

1.5リットル醸造強度58から62パーセントを得洗浄9リットルで通常古典ムーンシャイン。

考慮することが重要とは何ですか？

• 蒸留工程は、96℃以上の洗浄の加熱を回避する必要があるとき
• ガスを扱うときは注意してください。 高要塞と密造酒は簡単に火を起こし、発火することができます。
• やけどしないように、蒸留の終了後、あなたは、発熱体を無効にする必要があります。
• ユニットを冷却することを許可します。
• 廃棄物の蒸留廃液を注ぎます。

精製プロセス

どのような質問はまだこれらの人の巨匠密造酒に直面しますか？ 初心者は、より正確には、そのルールを清掃し、不慣れなため。 この記事では、活性炭による精製の最も一般的な方法について説明します。 バーチは、使用されるか、またはココナッツれます。 使用することをお勧めします 、ココナッツ炭を それがより多孔質であり、良好なクリーニングを提供しますので。

以下のための 精製醸造 炭を通過しました。 それは時間にアルデヒドを生成するために開始したような粉末自体は、アルコールに投げることができません。

フィルタに特化したガラスやステンレスカラムの使用、またはホッパーに頼っ。 アルコールは、プラスチックと反応させると、ピッチャータイプのため、プラスチックやカーボンフィルターの漏斗を使用することは推奨されません。

再蒸留

第二級アルコールを得られた嗜好性を改善するために蒸留します。 20または30％まで事前希釈しました。 プロセスは、前の方法と同様に進行します。 唯一の例外は、この時点で「頭」は2倍以下で撮影されていることです。

ennobling

得られた製品は、高品質を持っており、食品に使用されます。 必要に応じて、飲み物は、特定の風味、色や香りを与えています。

ウォッカ1リットル1つのアイテムを取られます。 リットル。 wholes 5つのプルーンの蜂蜜、及びオークチップを4g添加しました。 3-4週間主張しなければなりません。 その後、内容をフィルタリングします。

改善は味が異なる方法で達成することができる飲みます。 これは、植物の多くに貢献しています。 主なもの - より効率的にアプリケーションのどの部分を知っています。

あなたがマスタード、アニス、キャラウェイやフェンネルを使用している場合、種を取ることをお勧めします。 あなたはコショウ、カルダモン、バニラを取る場合は、自分の果物を使用していました。 ラブリー味蕾はサフランとクローブを与えます。 このようオレガノ、月桂樹とタラゴンなどの植物の中で最も香りの葉です。 シナモン樹皮やオークに非常に適しています。 あなたは西洋わさび、生姜やガランガルを使用している場合は、その根を取ります。 香りと味缶とナッツを変更します。 多くの利用アプリコット。

甘くは、BREW、それによってシロップができます。 1：最も簡単には1の割合で砂糖と水から醸造されます。 シロップは2週間注入与えます。 また、甘さと蜂蜜を与えるために使用します。

シロップおよび蜂蜜酒を追加する場合、必ずしもそれから製造されるガスに加熱しました。 ガスの発生が完了すると、ろ過のための準備ができて飲みます。

初心者のための密造酒のような場合には、レシピ本は大歓迎だろう。 このアルコール飲料を作る多くの方法があることに留意すべきです。 初心者FB2のための密造酒は十分な詳細を明らかにしています。 拡張子FB2のファイルは、電子ブック形式FictionBookを持っています。 密造酒をマスターしている人のための本もあります。 手始めにレシピは理解してアクセス可能です。

どのようにジャムのうち、ウォッカを作るには？

初心者のための密造酒を習得するには？ ジャムレシピのうち、非常に簡単です。 まず、次いでムーンシャインの蒸留に変換されるブラガ、配置されるべきです。

この醸造は、銀行のジャムを酸っぱく場合に、原則として、行われます。 あなたも彼の種の数を混在させることができます。 それが可能に甘いことを主なもの。

酵母を含むが、この飲み物を準備するには、いくつかの方法があります。 しかし、それはそれらを使用せずに密造酒を生産することは推奨されません。 特に、この方法は初心者にはお勧めできません。 ジャムはすでにさまようし始め、そして酸発酵プロセスを引き継ぐことができます。 ブラガが低下する、と飲み物は動作しません。

もう一つの重要なディテール。 自家製ビールを準備するかに基づいてジャムは、砂糖ではなく、代替で醸造されなければなりません。

どのように砂糖なしジャムのうち、醸造を準備するには？

初心者のための密造酒のような場合には、割合は非常に重要です。 このため、飲料レシピを調製した発酵ジャム6 L、酵母を300gと水30 Lをとっています。

プロセスは、以下のステップを含みます。

• 加熱された水と溶解ジャム。
• 粉砕酵母は、暖かい水0.5リットル注ぎ、泡が上昇し始めるまでになるまで放置しました。
• 水詰まりは^40℃の温度に冷却され、そしてそれは、酵母生地から注がれます。
• すべて慎重に混合し、ガーゼで閉じ;
• コンテナは、自家製暖かい場所やラップに置かれています。
• 発酵は、5日間にわたって行わなければなりません。
• 醸造を濾過し、濾過します。

砂糖とジャムの外に密造酒を調理するには？

どのようなレシピは密造酒を習得する人のためにお勧めすることができますか？ 初心者のためのレシピの砂糖とシンプルを密造酒。 彼らは、以前のレシピと同じ成分から来る、ちょうど砂糖の3キロを追加します。

調理プロセスは、以下のステップを含みます。

• 水が加熱され、そして砂糖はそれに溶解しました。
• ジャムは、すべてが完全に混合、追加しました。
• 粉砕酵母は、暖かい水0.5リットル注ぎ、発泡隆起に注入しました。
• 甘い溶液は、それが酵母生地注ぎ^、40℃に冷却します。
• すべて完全に混合し、容器にはガーゼで閉じられています。
• 容量アップ包み、暖かい場所に置きます。 発酵プロセスは10日間行われます。
• それは、以前の結果とブラガzakisnetできるよう発酵は、監視する必要があります。 ブラガは苦味を取得したときに蒸留プロセスは、現時点で始まりました。
• ブラガ濾過、蒸留に供しました。

出力で得られるどのくらいの砂糖密造酒：どのような人は、多くの場合、初心者のために密造酒をマスタリングに興味がありますか？ ドリンクは、最終的に6リットルをリリースしました。

酵母なしで密造酒ベースのジャムを作る方法？

このレシピは、酵母ビールを置き換える必要。

取る必要があります：

• サワージャム - 6リットル。
• 砂糖 - 1.2キロ。
• ビール - 1.2リットル。
• お湯 - 27リットル。

発酵容器は、ジャムで満たされています。 これは、グラニュー糖で満たされ、そして注ぎビール追加された ボトル入りウォーター ^40℃にostuzhennoyを

容器の首部をガーゼで閉じられています。 容量アップ包み、10日間暖かい場所に置きます。 密造酒で濾過し、蒸留発酵マッシュドリンクの終了後。 出力は、飲料8リットルです。

リマーク

ジャムをもとに密造酒を作る3つの方法すべてについて、必ずしも6リットルのジャムを取ることはありません。 あなたは残りの成分を適切な割合で減少または増加している、あなたが持っているどのくらいのあなたのために必要とされるできるだけ多くを取るか、またはすることができます。

ヒント経験moonshiners

エラーなしで場所を取るために開始するために密造酒のためには、経験豊富な専門家からの重要な提言の数を遵守する必要があります。

• ブラガを過熱しないでください。 事実のほかに、あなたが台無しに飲み物をすることを、あなたはコンテナが爆発するという危険を冒すことになります。 また、高速で醸造されたビールの温度がネックを通ってオーバーフローし始めることができます。 この影響を防ぐために追加のフィルタを入れています。 ねじれた金属キャップである3リットル瓶を取ります。 これは、事前に二つの小さな穴が行われます。 高温が輸血マッシュの原因となります場合は、それはむしろ、飲み物を準備するよりも、銀行に落ちます。
• 原料の基礎はベース砂糖やでんぷんに基づく製品として採用します。 お菓子、果物、トマトジュース、パン、エンドウ豆のうち良い飲み物。 しかし、まだ理想的な成分は糖です。
• ブラガの利用可能性を決定するために、あなたは試すことができます。 それは少し苦い後味を持っている場合、それは場合は準備ができています。 それは甘いの場合は、発酵プロセスはまだ終わっていません。
• 蒸留パン種にするにしても処理の前に新鮮な牛乳の0.5リットルを注ぎ、大さじ2バターを追加する必要があることを、醸造をヒットしません。
• 蒸留に付しマッシュからの廃棄物は、保存することができます。 発酵する新しいコンポーネントを追加します。 ウォッカの品質は常に高いです。
• 香りの水のパン種、および蒸気ドラムの基本はハーブであれば、それを醸造、出力は鋭い特定の臭いを持っていません。

便利なヒントの多くは、サイトwww.zasamogon.ruで見つけることができます。 この場合は、初心者のためのムーンシャインは、より簡単になります。