卵は水に浮かべている場合、それは持つことができますか？

少なくとも時々食べていないだけでなく、ささいなことに気づくことが、最終的に有用なものを準備するために台所に行く人々。 例えば、沸騰卵が浮いていないとき、および下部に位置しています。 したがって、生卵は水に浮く場合に生じる漠然とした疑惑は、根拠はありません。

内部は何ですか？

明白なを購入すると、製品の鮮度を決定するための複雑さ。 特に卵はしばしば閉じ、不透明なパッケージで販売されているスーパーマーケット、インチ 私たちは家にそれらをもたらす、調理を開始すると、しかし、すべてが明確になります。 それはそれらを破るために必要がある場合には、チアリーダーは、次のような特徴があります。

1. 硫化水素臭。
2. 不透明な白。
3. 卵黄の鍋やボウルに侵入するとすぐに広がります。

しかし、どのようにそれを壊すことなく、卵の鮮度をチェックするには？ 単純に水に浸します。 卵は水に浮く場合、それは甘やかされて育ったか、古いです。

なぜ甘やかされて育った卵のポップ？

人気の信念に反して、卵は密封されていません。 シェルは、ひよこが呼吸でき毛穴を持っています。 しかし、それらを介して酸素に加えて、内部および微生物を貫通しています。 それらのいくつかの活動の結果は、腐敗プロセスを開発し、ガスをリリースしています。 卵は水に浮かべている場合、それは水より軽いガスの多くを、蓄積してきました。

ところで、内部が腐敗し、悪臭の原因となる有害な微生物でない場合であっても、古い卵はまだ出てきます。 空気の鈍い側面を有するタンパク質と膜との間に徐々に蓄積します。 同じ理由で、古い卵は非常に簡単です。

卵黄が空気室に接触しないように、平滑末端を上にして卵を維持することが推奨されている理由ちなみに、これはあります。 彼らはすぐに劣化するという点で、それは、その開口部の結果の一部として、冷蔵庫のドアに室内に入れない方がよいでしょう。

卵の山車は、完全でない場合

水に浸漬すると卵がすぐ下に行くと、水平方向の位置をとり、それが私たちの前で非常に新鮮な製品です。 しかし、時間の経過とともに、化学的プロセスで発生したが、彼らがより多くの液体作り、タンパク質の一貫性と卵黄を変更します。 卵は、平滑末端を上にして水に浮かべた場合したがって、それは彼が一週間程度であることを意味します。 したがって、それはまだそこにすることができます。 それは垂直方向の位置を取る場合、彼は約2~3週間です。 ヶ月以上ある卵は、完全に出て、そこにすることはできません。

欺瞞塩

偶然に浮上していない卵を破るために卵を少し塩を調理する際に知識豊富な人が追加されます。 したがって、あなたが最初に塩水に追加された場合は、新鮮さの正確な定義は疑問であることに留意すべきです。 実際には、塩が増加することである 水の密度。 卵が以前podsolitされた水に浮かべている場合、それは必ずしもそれが古くなっていることを言っていません。 それも塩水に、水平方向にある場合でも、製品新鮮ですることはできません。

店舗での卵の品質を決定する方法

たとえ何が起こる、購入したすべての3ダースの卵が突然再浮上するように、また、その鮮度を購入する際に決定しようとするべきではありません。

1. 参照してください。 有効期限を。 製品の包装はクラスを指定しなければならないことに留意すべきです。 8日を超えない保存されている食事の卵が、ありますが、ダイニングルームは、（ブループリント）があり、我々は通常、購入しています。 彼らの最大の貯蔵寿命 - 月。 クラスdolgohranyaschihsyaがあります。 彼らは半年ほど冷蔵庫で保管することができますが、稀に店舗で見られません。
2. 表面を点検します。 シェルは、マットと少しラフでなければなりません。 滑らかで光沢それだけで古い卵の場合です。
3. 彼の手で卵を計量。 それが古い場合、それは重量が非常に軽いとなります。
4. 卵を振ります。 それが新鮮である場合には、卵黄は内部に移動されません。 だから、緩いシェル何かでそれを感じていない、と振とうしたときにどんな音が聞こえません。

さて、今、我々は何が起こっているのかを把握し、卵が完全に水に浮かべた場合、それも反則古い意味、およびことを理解します。 しかし、フロートが誤って生の隣に置くゆで卵であってもよいが、そのような混乱は稀です。 したがって、健康に保存し、古い製品を破棄しない方がよいです。