干し鯛：準備とストレージ

カラス - おいしいと健康魚。 それは、燻製、揚げ、煮煮込み。 特においしい日干し鯉。 それを準備するには、まず酸洗いする必要があります。 レシピの準備は、運転中に考慮しなければならない独自のニュアンスを持っています。 また、この製品の保管のルールを知っておく必要があります。

ベネフィット

ビタミンA、B、C、E、PP：鉱物性物質でフナリッチ乾燥させました。 また、鉄、モリブデン、ニッケル、フッ素、クロムが含まれています。 この組成物は、人体にプラスの効果を持っています。 癌から保護多価不飽和オメガ3人まで。 製品は、妊娠中や出産後の神経障害やうつ病の治療のために必要。

魚は、心血管疾患、脳卒中、心臓発作との闘いにおける予防措置として使用すると便利です。 小さな鯉は、カルシウムの不足を補うために骨を食べることができます。 おいしいは、鯉を硬化させますか？ そのうち、彼はほとんどすべてを愛しているので、製品は、味を持っています。 健康に害を与えないように適度にそれを使用することだけが必要です。

欠点は、小さなものも含め鯉の骨、たくさんのことを考えられています。 このため、その使用に困難があります。 ケアは、特に子供たちに物を与え、注意する必要があります。 あなたが過敏である場合も禁忌魚があります。

調理ルール

プロセスを加速するために、あなたは小さな鯉を使用します。 魚は、カットオフフィンと頭をguttingされていません。 その後、製品が自然とおいしいです。 しかし同時に、誰もが好きな苦味を持つことになります。 魚が大きい場合は、戻って彼の腸を塩漬けし、前に縦切開を行います。 それはperesolkiおよび乾燥から保護として機能するためのスケールを除去されるべきではありません。

次のコンポーネント：

• 新鮮な鯉 - 3キロ。
• 粗い塩 - 300グラム。
• 砂糖、ディル、ニンニク - 味に。

日干し鯉を取得するには、酸化しないだろうバルクコンテナを用意する必要があります。 木材、プラスチック、ガラス、エナメル製の適当器具。 また、ワイヤー、釣り糸、文字列を必要としています。

酸洗

魚は内側から洗浄されます。 そして、それは慎重にすべてのフェーズを処理し、洗浄しなければなりません。 酸洗に使用される2方法：

• 乾燥;
• ウェット。

両方でおいしい日干し鯉を取得します。 各オプションには、調理の独自の繊細さを持っています。

乾式法

あなたは乾式法を選択した場合、皿の底に塩を注ぐことが必要です。 すべての大きな魚は腹、えら、口、背中の切開部に充填する必要がある塩、でこすっています。 カープは小さな、その後、大規模な第一、容器の中に配置する必要があります。 埋め戻さ塩の全ての層。 小さな鯉は1-3日のために冷蔵庫に蓋と場所でカバー。 大きな魚は涼しい場所にヨークの下に置くべきです。 毎日排出される液体の重量の下で現れない細菌が、存在しないこと。

1-3日後に魚が洗浄されます。 すすいだ後、これを30分間酢水に浸しました。 そして、それは排出し、乾燥するザルに配置する必要があります。 あなたは喫煙の煙（100〜150グラム）を使用する場合は、魚は味を吸っされます。 ガーゼの使用は必要ありません。 写真は、乾燥した鯉食欲をそそる製品を示しています。

濡れ大使

あなたは、同じサイズの魚を選択する必要があります。 塩水を注ぐことが必要です。 鯉3kgの水2リットル、塩300gを、大さじ1を必要とします。 リットル。 砂糖。 必要に応じて追加の3時間。L. ディル、2時間。L. ニンニクのみじん切り。

冷蔵庫、洗濯、乾燥 - 次に、上記の活動を行います。 高品質の魚タイトな背中と濃い灰色の肉で。 表面に乾燥した後、白のパッチになります。

Tarancoで乾燥

Tarancoに魚を乾燥させるために糸引きのために使用するスレッドや釣り行が必要です。 あなたはフックの上にハングアップすることができます。 魚の胃を適切に乾燥内部のすべてにつまようじをプッシュする必要があります。 ハエの特別なソリューションに対する保護：9％酢（大さじ1 ...）ひまわり油（大さじ2 ...）と混合されます。 液体は、それが乾燥することができた後、魚をこするために使用されています。

夜道で鯉最高ジャーク数日以内に。 午後にはそれがより良い室内なりました。 3日後には、ガーゼで覆われ、路上に掛けることができます。

乾燥機の使用

魚は、あなたが、乾燥機を購入することができ、ハエなどの昆虫から保護しました。 乾燥の継続時間は、温度と湿度によって決定されます。 これは、3日からの週にどこでも取ることができます。

乾燥した鯛は、通常5-7日で準備ができている、そして乾燥した - 週間後。 数時間のために魚vyalyat乾燥機を使用しました。 得られた製品は素晴らしい味。

発熱量

自分の体重を見て心配することはできません。 カロリー乾燥した鯉は87キロカロリーです。 プロテイン100グラム - 肉、それはほぼ同じで17.7が、その消化率最悪。 脂肪としてカラス同じの百グラムあたり約1.8グラム。

ストレージ

乾燥した鯉を保存するには？ 彼らは木箱、籐のバスケットや布製の袋に配置する必要があります。 そして、魚は2週間まで継続します。 あなたは長期保存が必要な場合、それは羊皮紙で包み、涼しい部屋に配置する必要があります。 これらの条件では製品が2ヶ月までに存在します。 冷蔵庫に保存されました。

完全に乾燥させ、固体保存し、1年間の魚を全焼。 定期的に乾燥を避けるために、ひまわり油で潤滑されなければなりません。 しかし、ガラスの瓶に保存することが可能です。

通常、魚はビールとスナックとして消費しました。 これは、飲料の優れた添加として機能します。 突然のすべてが、それは非常に頻繁に発生した場合や、魚を乾燥させた上で、彼らは様々な料理に追加されました。 例えば、彼らは魚のカツレツ、醤油、スープに適している、粉砕し、小麦粉することができます。

唯一それが高品質と香りのものであろうので、おいしい魚料理のすべてのルールを遵守することが重要です。 ダメージを与えることなく、この、新鮮な鯉を行うために使用します。 製品が正常に調理されている場合は、あなたの家は、常にこのおいしい御馳走になります。