料理にローズマリー

ローズマリーは、古代エジプト人やギリシャ人から知られています。 その肉はその後、独特のを取得し、かなり良い味になるようローズマリー・フィールズ、自分の羊の世話時がありました。 これはある程度まで料理にローズマリーが人気を博しているという事実に貢献しました。

また、祖先はよく薬用の目的のために使用ローズマリー蜂蜜を知られていました。 ローズマリーはスペイン、モロッコ、イタリア、チュニジア、ギリシャで栽培されています。 現時点では、この製品のいくつかの種類があります。 基本的に、これは、植物の葉や花から香辛料や油の異なる種類です。

ローズマリーは、独立した中に調味料として料理にし、任意の調味料ブレンド用成分の一つとして使用されています。 特によく、それは、タイムとマジョラムと組み合わされます。 あなたはローズマリーと肉を調理する場合、それは余分な味と香り（特に鶏肉と子羊）で埋められます。 ウォッカ、リキュール、蜂蜜ワインと、興味深いことに、でもビール：また、植物が広く、風味アルコール飲料に使用されています。

ローズマリーの調味料は、ほぼすべてのスープ、野菜、チップ、ピザだけでなく、暗いソースのすべての種類の味を向上させることができます。 （すべてがワインで煮ている場合）、キノコとニンニクで見られたローズマリーの特別な組み合わせ。 理由は、その品質のローズマリーの調味料に含ま 「プロバンスのハーブ」、 そしてあなたは、油と酢をもとに作られたマリネに追加した場合、それはそれを独特の風味を与えます。

この植物の特別な特徴は、さらに乾燥した形でその芳香族の特性のすべてを維持する能力です。 風味を準備し、消えないの長期的なプロセスでは。 このような理由から、提供する前に削除するには、その製造の最初の段階で、皿に加えて、テーブルの上にすることができ、その後、刺激臭が離れて行く、とだけ独特の風味を持っています。

料理にローズマリーは慎重に使用する必要があり、投与量でいくつかの節度を観察する必要があります。 そうでなければ、食べ物は完全に台無しにすることができます。 あなたは、全体として葉や小枝を使用している場合調味料はあまり味が苦くなります。 みじん切りローズマリーは、唯一のパンや複雑なマリネに追加する必要があります。

この調味料と非常に良好な子羊と豚肉をブレンドし、以下おいしい料理が変わる「ローズマリーとチキンを。」 長年の経験が示すように、ロースト野菜 - トマト、ナスとズッキーニ - この調味料を兼ね備えています。

暖炉のローズマリー風味の上にケバブや他の料理を調理するの愛好家のために自分の好みになります。 この目的のために、植物の小枝は石炭の上に直接置くことができます。 香りの串としてローズマリーの小枝-use別の興味深いアイデアがあります。

植物は、いくつかのユニークな特性を有しています。 例えば、その葉は非常に少量の水を含んでいます。 この事実は、独立した芳香バターや植物油を生産することが可能となります。 トルティーヤのために（例えばスパゲッティなど）様々な生鮮食品の味を香料または生地に添加を補完することができます。

それは有用な特性の数を持っているので、料理にローズマリーは広く、まだ使用されています。 中和し、肝臓から毒素と同様に、クリーニング酵素の増産を除去し、それによって自然生成することができる 肝クリアランスを。

調味料は、ますます人気が高まって、驚くほど香りとおいしい料理をすることができ、より多くのレシピで使用されています。 含まれるようそれに、それは、脂肪食品の準備の過程でかけがえのない ローズマリーエッセンシャルオイル 胆嚢と肝臓の仕事が刺激されるという事実に貢献し、ひいてはこれが消化管全体の改善に影響を与えます。